2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La curcuma speziata è molto popolare tra i buongustai di tutto il mondo. Si distingue per il suo speciale aroma speziato. La curcuma si ottiene dal rizoma di una pianta della famiglia dello zenzero. Sai per quali aree viene utilizzata la curcuma? La sua applicazione è abbastanza ampia. La curcuma viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in altre aree. Interessante? Quindi siediti e leggi il nostro articolo!
curcuma. Applicazioni di cottura
Sicuramente conosci l'aroma speziato e il gusto unico di questa spezia. La curcuma è un ingrediente essenziale nel popolare mix di curry indiano. Viene spesso utilizzato anche come sostituto alimentare dello zafferano. La spezia di curcuma conferisce ai piatti non solo un aroma speziato, ma anche una piacevole sfumatura giallastra. Pertanto, viene spesso aggiunto a miscele sfuse, condimenti per insalate, liquori dolci e bevande, nonché salsa di senape. Inoltre, viene utilizzato nell'industria alimentare per colorare burro, margarina, yogurt e alcuni tipi di formaggio.
Nel sudNella cucina asiatica, la curcuma viene utilizzata non solo come colorante, ma anche come spezia indipendente. Viene condito con verdure, pesce e, naturalmente, piatti di carne. In Asia centrale, la curcuma viene aggiunta al pilaf, all'agnello e alle verdure. Recensioni culinarie mostrano che questa spezia viene utilizzata anche come condimento per frittate, uova sode, zuppe, salse leggere e insalate di verdure. La curcuma si sposa bene con brodo di pollo e altri piatti a base di pollame. Inoltre, viene aggiunta la curcuma per dare un tocco speciale ai piatti dolci di pasticceria. Le foto dei piatti che utilizzano questa spezia sembrano molto luminose e appetitose.
Uso medico
Oltre alla cucina, la curcuma ha trovato applicazione anche nella medicina popolare. È usato per malattie dei reni, della cistifellea e per malfunzionamenti del fegato. La curcuma è anche conosciuta come mezzo per aumentare l'appetito e migliorare la digestione. Questa spezia è usata per prevenire l'obesità e il diabete. Viene anche usato come additivo alle bevande per aiutare a ridurre il peso.
La curcuma regola i livelli di colesterolo nel sangue. Si consuma la sera con latte caldo, cacao, burro e miele. Inoltre, questa spezia aiuta con asma allergico, raffreddore da fieno, emorroidi e prurito. Per tagli, abrasioni e malattie della pelle, la curcuma viene utilizzata come polvere. L'uso di questa spezia esiste anche per rafforzare i capelli. Viene strofinato sul cuoio capelluto insieme all'olio di sandalo.
Questa spezia hatrovato molte proprietà medicinali. La curcuma ha un effetto benefico sul funzionamento della cistifellea, dei reni e dell'apparato digerente. Migliora l'appetito grazie al fatto che contribuisce al rapido rilascio del succo gastrico. Inoltre, ha proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
Interessante è l'uso della curcuma nel sud-est asiatico. È ancora ampiamente utilizzato in vari rituali religiosi fino ad oggi. Ad esempio, come cipria per la sposa.
La curcuma è un condimento salutare e piacevole per i tuoi capolavori culinari!
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