Vari tipi di birra

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I giorni in cui i nostri padri bevevano solo birra Zhigulevskoe sono ormai lontani. Oggi in vendita puoi trovare un numero enorme di diverse varietà di questa bevanda. Quali tipi di birra sono popolari oggi nel mondo? Per rispondere a questa domanda, devi prima capire un po' il processo di produzione di questa bevanda. Ogni azienda prepara il mosto per la birra secondo le sue ricette tradizionali. Dopo la lavorazione del cosiddetto mash, a base di m alto essiccato, ne viene estratto un liquido limpido e dolciastro, che prende il nome di mosto. Viene pompato in enormi calderoni e lavorato insieme a coni di luppolo. Il mosto luppolato viene versato nel refrigeratore e quindi nel serbatoio di fermentazione. Lì, il lievito di birra converte lo zucchero del m alto in anidride carbonica e alcol. Il gas in eccesso rilasciato durante il processo di fermentazione viene stoccato in appositi serbatoi. Quindi viene aggiunto alla birra finita. La bevanda è sottoposta a chiarifica e maturazione. La birra può maturare per settimane o addirittura mesi. Durante questo periodo subisce nuovamente la fermentazione. Il prodotto finito può subire carbonizzazione (aggiunge schiuma), chiarifica (le impurità vengono rimosse), sterilizzazione.

Tipi di birra

Una delle bevande più popolari di questo tipo è la birra chiara a basso contenuto calorico. Il suo contenuto calorico è di circa 100 kcal / 350 ml. Nei paesi europei, tipi di birra come porter, ale e stout sono molto popolari. Il Porter era originariamente preparato come una miscela di old ale, birra forte e fresca (non matura). Questa bevanda divenne così popolare che i birrai iniziarono a produrre una birra speciale dal caratteristico sapore di porter. Ale è la varietà più ricercata nel Regno Unito. Inizialmente, questo nome aveva una bevanda al m alto, per l'aroma di cui venivano utilizzate erbe aromatiche (timo, rosmarino). Ora questo nome è assegnato a tutte le varietà ad alta fermentazione scure marrone dorato con un'elevata gradazione alcolica. La Stout è una birra luppolata ad alta fermentazione con un colore molto scuro, un'elevata viscosità e un pronunciato aroma di m alto tostato. Esistono 2 tipi di stout: dolce (con m alto caramellato e una piccola quantità di luppoli) e amara (con molto luppolo). Negli Stati Uniti, il 90% di questa bevanda è birra chiara. Dopo la fermentazione primaria, viene conservato con l'aggiunta di mosto in fermentazione a basse temperature. Questa bevanda ha un distinto aroma di luppolo. Tutti i produttori di birra producono diversi tipi e varietà di questa bevanda, che hanno le proprie caratteristiche. In alcuni paesi del mondo, una bevanda non a base di orzo viene prodotta da varie colture di cereali (mais, miglio, grano, sorgo, riso).

Guinness è una popolare bevanda irlandese

Tutti i tipi di birra hannoalcuni dei suoi tratti caratteristici. Quindi la Guinness è stata a lungo la bevanda più famosa in Irlanda. Il fondatore di questo marchio, Arthur Guinness, produceva birra normale in un piccolo villaggio. Dopo essersi trasferito a Dublino, aprì il suo birrificio, dove nel 1799 produsse per la prima volta una birra scura con una schiuma lussureggiante e cremosa. Il lavoro del loro antenato è stato continuato da diverse generazioni di questa famiglia. Oggi, Guinness è il marchio più popolare. Tutti i tipi di birra di questa azienda sono sempre molto richiesti dagli amanti della bevanda schiumosa.