2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
E abbiamo preparato per te un delizioso dessert. La torta al limone ha un'acidità piccante, una piacevole freschezza. Gli agrumi hanno un aroma meraviglioso e aggiungeranno un tocco speciale al tuo piatto. È interessante notare che con esso non vengono preparati solo dolci e tè, ma spesso vengono utilizzate foglie di limone, scorza e persino albero di limone per marinate, carne e pesce. Ma, parlando di pasticcini con scorza in crosta o marmellata, vale la pena dire che si tratta di un ottimo dolce agli agrumi, moderatamente acido e molto profumato.
Cagliata di limone
Facciamo conoscenza con una foto della nostra ricetta passo passo per la torta al limone. Piacerà a tutti, dai giovani ai meno giovani, grazie al suo aroma fresco e allegro e alla sua speciale acidità.
La ricetta della torta al limone inizia con la panna, useremo la cagliata. Ci sono molti modi per cucinarlo, ma il più semplice è qui.
Per cucinarecagliata di limone necessaria:
- Burro - 200g
- Zucchero - 250g
- Uovo - 4 pezzi
- Limoni - 5 pezzi
Grattugiare la scorza di due o tre limoni, metterla da parte e spremere il succo. Avrai bisogno di circa 250 grammi di succo, quindi ci vorranno circa 5 agrumi.
Mettere la casseruola su un fuoco piccolo, mettere la scorza e lo zucchero, oltre alle uova. Burro tagliato a cubetti e mandi al resto degli ingredienti.
Mentre l'olio si scioglie, mescola lentamente il futuro curdo con una frusta. Dovrebbe iniziare ad addensarsi. Puoi controllare la prontezza con una spatola di legno: immergi la spatola nella cagliata, rimuovi e fai scorrere il dito. Il sentiero deve rimanere dritto. Appariranno anche grandi bolle scoppiettanti. Questo indica anche la prontezza della crema.
Toglilo dal fuoco e filtralo su un colino fine. In questo modo elimineremo la scorza e le proteine cagliate. Il risultato è una salsa al limone liscia e piacevole.
Coprilo con un involucro di plastica e mettilo in frigorifero.
Korzh
La base di questa torta è semplice, biscotto, ma con un po' di raffinatezza. Lo otterremo con acidità, poroso e morbido.
In una ciotola separata, mescolare la farina (350 g) con il lievito (2 cucchiaini). A parte, in un' altra ciotola, sbattere insieme il burro a temperatura ambiente (220 g) e lo zucchero (300 g). Lo zucchero in re altà non è molto per la torta al lemon curd. Tuttavia, se vuoi provare la ricetta della torta al limone non con il curdo come crema, allora sono sufficienti 200 g.battere la massa alla velocità minima fino a renderla omogenea e bianca.
Introduci quattro uova una alla volta. Hanno battuto e battuto, hanno guidato il prossimo. Pertanto, otterrai una massa tenera e pallida. Aggiungi la scorza di un limone.
Per la tenerezza del biscotto, insistiamo nell'aggiungere yogurt neutro, kefir intero o panna acida, circa 150 g.
Introdurre la farina nella massa gradualmente, setacciando e, proprio come le uova, sbattere lentamente. E aggiungi anche lentamente mezzo bicchiere di latte.
La ricetta della torta al limone richiede una torta delicata e ariosa, che otterremo, morbida e porosa. L'impasto può essere steso in una forma rotonda e cotto. La torta viene cotta per 30-40 minuti. Controllare periodicamente la cottura.
Tagliare la pasta frolla finita in 2-3 parti. Se lo desideri, fai un altro lotto per rendere la torta più alta.
Assemblaggio della torta
Se hai intenzione di usare non un curdo, ma un' altra crema, allora i frollini devono essere imbevuti di sciroppo semplice. Non è così bagnato, ma il curdo lo inzupperà bene.
Bucherellare più volte i frollini con una forchetta, sovrapporre i frollini con un cucchiaio o una sac à poche. Completare con physalis ed erbe aromatiche. Physalis è qui più che mai.
La ricetta della torta al limone può essere variata con fragole, soufflé, meringa croccante come decorazione, uva, mirtilli.
La torta viene conservata sotto il coperchio, teoricamente può resistere per tre giorni, maquasi andato la sera.
Ecco una ricetta per la torta al limone con una foto. Questo è un dessert molto appetitoso.
Buon appetito!
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