Come fare la crema al limone. Crema di biscotti al limone - ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La crema al limone è una popolare prelibatezza inglese con una consistenza che ricorda il ripieno di crema pasticcera o la purea di frutta. Un tale dessert ha una consistenza delicata e un sapore dolciastro con una caratteristica acidità. Si consiglia di utilizzare questo prodotto con toast, frittelle o semplicemente utilizzarlo come ripieno profumato e arioso per una torta biscotto. Preparare la crema al limone è abbastanza facile e veloce. Solleva a lungo l'umore dei più golosi con il suo delizioso aroma di agrumi e il suo colore brillante. Scopriamo insieme quindi esattamente come viene fatto un dolce così delizioso e solare.

Ricetta passo passo alla crema per torta al limone

Questo metodo è una versione classica della preparazione della crema pasticcera al limone per la cottura casalinga. Per una tale crema, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• limone grande - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 210 g;
• uova di gallina grandi - 4 pz.;
• burro fresco – 60 g.

Processo di cottura

Primapreparate la crema al limone, dovete lavorare bene tutti gli ingredienti acquistati. Per fare questo, devi prendere la frutta fresca e rimuovere con cura la scorza da due pezzi e spremere il succo dal resto. Successivamente, in un pentolino versate lo zucchero semolato e aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente. Dopodiché, dovresti versare lì il succo appena spremuto e le uova di gallina sbattute.

La massa risultante deve essere mantenuta a temperatura ambiente per mezz'ora, quindi filtrare delicatamente con un colino fine. Alla fine, è necessario aggiungere un po' di burro fresco alla crema pasticcera al limone e, mettendola a fuoco lento, cuocere fino a quando non si sarà addensata per 20 minuti, mescolando regolarmente. Successivamente, il ripieno per la torta deve essere versato in barattoli di vetro e raffreddato in frigorifero. Inoltre, la crema al limone può essere utilizzata come dessert indipendente e per lubrificare le torte.

Cucinare una deliziosa e ariosa crema di semola

La crema al limone (una ricetta con una foto del ripieno è presentata appena sotto) con semola è tenera e ariosa. Per prepararlo, è necessario acquistare i seguenti componenti:

• latte fresco 4% di grassi – 500 ml;
• semola - 2 cucchiai grandi pieni;
• zucchero fine sabbia - 260 g;
• burro fresco - 210 g;
• uova di gallina di dimensioni standard - 2 pz.;
• limone grande maturo - 1 pz.

Come fare in casa?

Preparare un tale dessert è abbastanza facile e semplice. Ma per renderlo il più gustoso e arioso possibile, dovresti fare un grande sforzo. Pertanto, è necessario versare il latte fresco in una casseruola e metterlo a fuoco lento. Successivamente, la bevanda deve essere riscaldata a 70 ° C, quindi versare gradualmente la semola. Per evitare la comparsa di spiacevoli grumi, si consiglia di mescolare regolarmente il contenuto dei piatti durante questa procedura. Dopodiché, gli ingredienti dovrebbero essere bolliti fino a quando non si saranno addensati per 3-7 minuti.

La semola ottenuta deve essere tolta dal fuoco e lasciata a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento. Non appena il prodotto diventa freddo, va subito sbattuto con uova di gallina, zucchero e burro ammorbidito. Si consiglia di utilizzare un frullatore per questo. Alla fine, devi sbucciare il limone, macinarlo in un tritacarne e grattugiare la scorza. Dopodiché vanno messi nel semolino e sbattuti bene con un mixer.

La crema al limone cotta va versata in vasetti e conservata in frigorifero. Vale la pena notare che questo dessert è idealmente combinato con vari panini, croissant e altri dolci fatti in casa.

Come fare la torta con crema al limone?

Parliamo di un' altra versione del dessert. Se non hai la minima idea di come fare la crema al limone per un biscotto, da cui in seguito dovresti formare una torta magnifica e gustosa, allora il metodo descritto di seguito è più adatto a te. Per preparare un tale ripieno, è necessarioacquisto:

• limone fresco grande - 1 pezzo;
• uova grandi - 2 pz.;
• sabbia di zucchero bianca - ½ tazza;
• crema grassa 30% - 550 ml;
• curcuma - cucchiaio da dessert.

Preparare i condimenti per il dessert

Per fare questa crema, lava bene un limone intero e mettilo in una ciotolina d'acqua. Successivamente, è necessario chiudere i piatti e cuocere la frutta a fuoco basso per mezz'ora. Successivamente, il frutto giallo deve essere raffreddato mettendolo in acqua fredda, quindi tagliato a metà e spremuto con forza nella ciotola del frullatore. Successivamente, nello stesso contenitore del dispositivo da cucina, è necessario posizionare la pelle e rompere le uova di gallina. Affinché la crema al limone per la torta, la ricetta di cui stiamo considerando, risulti brillante e serva come decorazione per il dessert, si consiglia di aggiungere anche un condimento come la curcuma. Dopodiché, tutti i componenti nominati devono essere sbattuti bene in una massa omogenea.

Nella pappa risultante, devi aggiungere lo zucchero semolato e mettere tutto in una piccola casseruola. Successivamente, i piatti devono essere messi a fuoco medio e portare lentamente il suo contenuto ad addensamento, mescolando regolarmente con un cucchiaio. La base preparata deve essere raffreddata a temperatura ambiente. A questo punto, è necessario montare con forza la panna, che dovrebbe poi essere mescolata insieme alla massa di limone.

Si consiglia di distribuire la crema al burro finita in uno strato uniforme sulle torte, formando così in bocca un dessert molto gustoso e letteralmente fondente. Ne vale la penanota che puoi fare una torta con un tale ripieno non solo da un biscotto, ma anche da una base di sabbia o sfoglia.

Cosa ti serve per la panna acida al limone

Il ripieno presentato ha una consistenza delicata e un gusto originale. Puoi servire un tale prodotto in tavola come dessert indipendente, mettendolo in ciotole e sotto forma di crema per una torta fatta in casa o qualsiasi pasticceria. In ogni caso, questo riempimento non lascerà te o i tuoi ospiti indifferenti.

Allora, scopriamo insieme come si prepara esattamente la panna acida al limone in casa. Per crearlo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• panna acida densa (preferibilmente 30% di grassi) - 210 ml;
• uova di gallina grandi - 5 pz.;
• grande limone maturo - 2 pezzi;
• zucchero a velo (puoi prendere zucchero semolato fine) - 110 g;
• foglie di alloro - 5 pezzi

Preparazione passo dopo passo di un dolce

Questa crema insolita dovrebbe essere preparata non solo su un fornello a gas, ma anche nel forno. Ecco perché si consiglia di accenderlo in anticipo e riscaldarlo fino a una temperatura di 200 gradi. Nel frattempo, puoi iniziare a preparare la base per un prodotto dolce. Per fare questo, un grande limone maturo deve essere sbucciato e quindi spremere tutto il succo. Non bisogna buttare via la scorza, in quanto è utile anche per creare una deliziosa crema. Dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine.

Dopo che i componenti principali sono stati elaborati, puoi andare apreparazione diretta di un prodotto dolce. Per fare questo, devi prendere una panna acida grassa densa, metterla in una piccola casseruola, aggiungere le foglie di alloro (non è desiderabile macinare) e la scorza di limone, quindi mettere su fuoco minimo e scaldare (ma non far bollire!).

Dopo tutti i passaggi, dovresti rompere le uova di gallina in una ciotola profonda, aggiungervi zucchero a velo o fino, quindi sbattere bene con un mixer o un frullatore fino a ottenere una massa soffice e ariosa. Successivamente, è necessario versare il succo di limone precedentemente spremuto e mescolarlo con l'aiuto di un dispositivo da cucina. Alla fine, è necessario versare la panna acida riscaldata con la scorza attraverso un setaccio nella miscela risultante e sbattere bene.

La panna acida e limone pronta deve essere messa in una teglia profonda, quindi posizionata su una teglia o qualsiasi altro piatto riempito per metà d'acqua. In questo stato si consiglia di mantenere il prodotto dolce in forno per almeno 45 minuti. Trascorso il tempo specificato, la crema finita deve essere trasferita nelle ciotole per panna, raffreddata in frigorifero e, prima di servire, decorare con le foglie di alloro rimanenti.

Riassumi

Come puoi vedere, non è difficile preparare la tua crema dolce e soffice usando il limone fresco. Vale la pena notare che tutti i ripieni presentati vengono preparati molto rapidamente e facilmente. Inoltre, non solo possono essere utilizzati per fare torte e pasticcini fatti in casa, ma possono anche essere serviti agli ospiti comedolce indipendente. Tuttavia, si consiglia di decorare tali prodotti con gocce di cioccolato, frutta candita e altri ingredienti che renderanno questa prelibatezza ancora più appetitosa.