Olio di caviale: tre ricette facili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ah, che delizia: un panino fresco con burro di caviale. C'è una vasta selezione di tali oli sugli scaffali del supermercato: puoi trovare oli piccanti, con caviale di merluzzo, con aringhe e con pezzi di pesce rosso. Ma in un barattolo c'è così poco di questo delizioso e i panini con esso se ne vanno così velocemente. Prima di un battito di ciglia, sarà vuoto.

Abbiamo trovato per te delle fantastiche ricette, grazie alle quali puoi cucinare un burro di caviale fatto in casa incredibilmente delizioso, che, oltre all'ingrediente principale, include anche varie spezie o anche pezzi di filetto di pesce. Impariamo a cucinare insieme una deliziosa merenda.

Dal caviale di aringhe

Iniziamo con il modo più semplice ed economico per conoscere le ricette dell'olio di caviale. Se acquisti spesso l'aringa salata o la cucini da solo, assicurati di mettere da parte l'ingrediente di cui abbiamo bisogno. Farà un ottimo burro per un panino. Per cucinare avrai bisogno di:

• caviale salato di due aringhe;
• 150 g di burro;
• 100 g lavoratiformaggio;
• limone;
• 0,5 cucchiaini pepe al limone.

Cambia la quantità di ingredienti in base alla quantità di caviale e in base alle tue preferenze di gusto. Oltre a questi ingredienti, puoi diversificare il tuo burro fatto in casa con erbe aromatiche, altre spezie e condimenti.

Cucinare

Inizialmente ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In questo modo si amalgama meglio nel frullatore. Si consiglia pertanto di togliere il prodotto dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'inizio della cottura.

Taglia il burro ammorbidito in diversi cubetti. Macinare il formaggio fuso allo stesso modo. Trasferisci gli ingredienti in una ciotola del frullatore. Spremere sopra un cucchiaio di succo di limone. Cospargete gli ingredienti con il pepe di limone. Se il caviale di aringhe è ben salato, non avrai bisogno di sale aggiuntivo per cucinare. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche se lo si desidera. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

Libera il caviale dalle uova (sacchetti). Trasferiscilo e la massa d'olio in una ciotola, mescola bene gli ingredienti insieme. Usa una forchetta per questo.

Trasferire la miscela finita in un comodo contenitore separato e conservare in frigorifero per un'ora in modo che l'olio si congeli di nuovo dopo aver mescolato intensamente. Dopo il tempo assegnato, l'olio di caviale può essere spalmato in sicurezza su un panino fresco.

Dal caviale di salmone rosa

Puoi anche preparare l'olio di caviale a casa dal caviale di salmone rosa. Talei panini saranno un'ottima delizia per gli ospiti inaspettati, così come uno spuntino sulla tavola delle feste.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 120 g di burro;
• 120 g di caviale di salmone salato;
• 80g di pesce rosso salato;
• 1 cucchiaio l. succo di limone.

Ricetta

Ammorbidire il burro lasciandolo a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Quindi metterlo in un frullatore, dopo averlo tagliato a cubetti. Versare un cucchiaio di succo di limone. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

Tritare i filetti di pesce rosso in pezzi il più piccoli possibile. Mettili sott'olio. Non è consigliabile prendere troppo filetto, perché non dovrebbe oscurare il gusto del caviale, ma solo enfatizzarlo. Metti il caviale, quindi mescola di nuovo il tutto con il pesce. Trasferire la massa in un contenitore, chiudere il coperchio e lasciare in frigorifero per un'ora.

Puoi servire questo olio di caviale spalmandolo su una fetta di pane fresco, decorando il panino con un cerchio di pomodoro, olive ed erbe aromatiche.

Come fare l'olio di caviale dal caviale fresco?

C'è un altro buon modo di cucinare. Se hai una quantità impressionante di caviale, ti diremo come cucinarlo con saggezza.

Sciacquare accuratamente il prodotto sotto l'acqua corrente in un chintz, rimuovere le pellicole. Quindi preparare la salamoia - una soluzione salina concentrata. Facoltativamente, puoi aggiungere varie spezie: pepe, alloro, ecc. Persoluzione è meglio usare sale grosso - è molto più gustoso.

Mettere il caviale in una ciotola e versarvi sopra la salamoia. Lasciarlo in frigorifero per un giorno. Durante questo tempo sarà ben salato.

Il caviale è di nuovo filtrato con un colino. Non affrettarti a versare la soluzione, poiché in essa sono rimasti molti elementi utili. Versare la salamoia in una casseruola e scaldare a bagnomaria oa fuoco molto basso. In questo caso, puoi aggiungere un po' di olio vegetale alla soluzione.

Dalla salamoia durante la cottura si ottiene un impasto liquido a grana grossa. Togliete dal fuoco e frullate in un frullatore. Aggiungere pezzi di burro morbido, asciugare l'aneto tritato finemente alla massa. Mescolare gli ingredienti in un frullatore.

Aggiungere il caviale salato alla massa d'olio e mescolare a mano, distribuendo uniformemente le uova su tutta la massa.

Disporre l'olio di caviale finito in barattoli. Lasciar solidificare nuovamente l'olio, riscaldato dall'intensa agitazione.

Ecco come puoi preparare un semplice burro in modo rapido, economico e gustoso. Spalmandolo su un panino, puoi soddisfare rapidamente la fame degli ospiti o organizzare uno spuntino veloce per te.

Assicurati di provare una delle nostre ricette. L'olio di caviale fatto in casa è incredibilmente gustoso. Inoltre, puoi aggiungere i tuoi ingredienti e spezie preferiti.