Insalata con olio vegetale. Insalate condite con olio vegetale: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In cucina vengono utilizzati diversi oli vegetali, che differiscono per gusto, aroma e composizione. Tutti loro hanno determinate proprietà utili. Il girasole e l'olio d'oliva hanno ricevuto il massimo utilizzo, con l'aiuto del quale vengono preparati una varietà di piatti e in particolare insalate con olio vegetale. Deliziose ricette per la loro preparazione oggi includono molte opzioni che differiscono nell'insieme degli ingredienti, ma hanno anche una proprietà comune. Le insalate condite con olio vegetale sono gustose, facili e salutari. Possono e devono essere utilizzati da adulti e bambini. Di seguito le insalate con olio vegetale, le cui ricette possono essere utilizzate con uguale successo sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Insalata di verdure con olio vegetale

L'insalata fresca e brillante piacerà agli amanti delle verdure, così come a coloro che digiunano e non possono permettersi di mangiare prodotti a base di carne per un certo tempo.

Richiesto:

• 2 cetrioli (freschi);
• 2 pomodori (freschi);
• 6 pz giovane ravanello;
• 2 steliaglio giovane (opzionale);
• aneto, cipolla verde, lattuga (un mazzetto ciascuno);
• aceto balsamico;
• sale;
• olio d'oliva.

Lavare e asciugare le verdure e le erbe aromatiche. Tagliare i cetrioli e i pomodori a semicerchi, i ravanelli in cerchi. È meglio strappare le foglie di lattuga con le mani (per evitare la perdita di vitamine a contatto con il metallo del coltello). Tritare finemente le cipolle verdi, l'aneto, i gambi d'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare, condire con aceto e olio a piacere. Servire subito dopo la cottura.

Insalata di melanzane

Un altro piatto di "semplice insalata di olio vegetale" con melanzane grigliate come punto culminante.

Ingredienti richiesti:

• 3 pomodori freschi medi;
• 1 melanzana media;
• 1 cetriolo fresco;
• mazzo di prezzemolo;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• 1 cipolla viola;
• 10 olive (snocciolate);
• 1 peperone;
• sale;
• pepe;
• succo spremuto da 1 limone;
• qualsiasi olio vegetale.

Grigliate le melanzane tagliate a cerchi grandi (si possono fare in padella), lasciate raffreddare. Tagliare i pomodori a fette, i peperoni a striscioline, i cetrioli a semicerchi. Tritare finemente la cipolla verde e il prezzemolo con un coltello. Mettere le verdure e le verdure preparate in un'insalatiera, aggiungere le olive (intere), sale, pepe, mescolare. APer preparare il condimento, mescolate l'olio con il succo di limone. Puoi servire l'insalata in tavola in 10-20 minuti (dovrebbe fermentare un po').

Insalata di formaggio e gamberetti

Questa insalata sarà apprezzata dagli amanti del pesce e non solo. Inoltre, decorerà qualsiasi festa, in particolare diversificherà le insalate di Capodanno. Con l'olio vegetale sono molto più leggeri e salutari che con la maionese.

Prodotti richiesti:

• 200g di gamberetti sgusciati;
• 2 pomodori medi;
• 80 g di formaggio;
• 3 uova (sode);
• 1 cipolla (preferibilmente rossa);
• foglie di lattuga;
• olio vegetale (mais, oliva o girasole);
• Erbe provenzali, pepe, sale.

Sbollentare i gamberi per 3 minuti in acqua salata (aggiungere i grani di pepe nero), lasciarli raffreddare. Tritare le uova sode, il formaggio ei pomodori a cubetti, la cipolla a semianelli, le foglie di lattuga a striscioline sottili. Unire tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera profonda, aggiungere le spezie, condire con olio a piacere.

Insalata messicana di olio vegetale

Un' altra insalata di gamberetti dal gusto salato speciale dovuto all'insolita combinazione di ingredienti che contiene.

Prodotti richiesti:

• barattolo di mais;
• 3 banane;
• 2 pomodori;
• 1 peperone verde dolce;
• 150g di riso cotto;
• 50 g di arachidi tostate salate;
• 150ggamberi non sgusciati;
• prezzemolo (diversi rami);
• 2 cucchiai. l. liquido dal mais;
• 100 ml di qualsiasi olio vegetale;
• coriandolo (1 mazzetto);
• peperone rosso macinato;
• sale;
• 1 limone.

Lessate i gamberi per 3 minuti in acqua salata, freschi e privi del guscio. Sformato di peperoni, privi di semi e pelle, tagliati a pezzi. Sbucciare i pomodori (precedentemente scottati) e tagliarli a fette. Tagliate le banane sbucciate a fette. Tritare finemente mezzo mazzetto di coriandolo e prezzemolo. Scolare il liquido dal mais usando uno scolapasta. Mettere tutti gli ingredienti preparati e il riso bollito in un'insalatiera, condire con il condimento, mescolare. Cospargete sopra le arachidi tritate e guarnite con foglie di coriandolo. Per preparare il condimento, sbatti insieme il liquido del mais, il succo di 1 limone e l'olio.

Insalata di pollo, pane e formaggio

Per gusto e composizione, questa insalata con olio vegetale ricorda il "Cesare" preferito da tutti, ma è meno ipercalorico e si adatta a tutti coloro che tengono sotto controllo il proprio peso. Va notato che le insalate con olio vegetale, le cui ricette prevedono l'uso della carne, possono essere consumate come piatto indipendente.

Prodotti richiesti:

• 150 g di pollo bollito o filetto di tacchino;
• 2-3 pagnotte acquistate in negozio;
• 30 g di formaggio (qualsiasi formaggio a pasta dura);
• 1 pomodoro medio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 Foglie di cavolo cinese o lattuga;
• cetrioli freschi (100 g);
• 1-2 cucchiainiolio vegetale.

Tagliare il filetto, il pomodoro e il cetriolo a cubetti di medie dimensioni. Strofinare il pane su entrambi i lati con l'aglio e romperlo a pezzetti. Strappare le foglie di cavolo cappuccio con le mani, grattugiare il formaggio. Unire i componenti preparati, salare e versare sopra con olio vegetale.

Insalata con olio vegetale e fegato

Piatto abbastanza facile da preparare, ma molto gustoso. Se passi l'insalata finita al tritacarne, otterrai un ottimo patè di fegato.

Avrai bisogno di:

• 500 g di fegato (preferibilmente di manzo);
• 2 carote grandi;
• 2 cipolle;
• pepe nero macinato, sale;
• olio di semi di girasole.

Lessare il fegato, farlo raffreddare, tagliarlo a cubetti di media grandezza. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote usando una grattugia grossa, friggere tutto insieme in olio vegetale e poi far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso, lasciar raffreddare. Unire il fegato e la cipolla con le carote, sale, pepe, aggiungere olio vegetale a piacere.

Insalata con aringhe e mele

L'insalata piacerà sicuramente agli amanti della vinaigrette. L'aggiunta di aringhe e mela marinata gli conferisce un tocco speciale.

Prodotti per cucinare:

• 1 barbabietola rossa (bollita);
• 1 carota (bollita);
• 1 cipolla;
• 2 patate lesse;
• 1 sottaceto;
• 100 g di aringa salata (filetto);
• 1 mela in salamoia;
• sale;
• olio vegetale.

Taglia tutte le verdure e una mela a cubetti di medie dimensioni, le aringhe a fette. Unire tutti gli ingredienti preparati, salare se necessario. Usa olio vegetale per condire.

Insalata di prosciutto e fagioli

Un'insalata deliziosa e nutriente che può essere mangiata da sola.

Elenco degli ingredienti:

• 50g di prosciutto;
• 30g di carote;
• 150 g di fagioli in scatola nel loro stesso succo;
• verdure a piacere;
• 1 cipolla;
• 10 g adjika;
• sale;
• 30 ml di olio vegetale.

Grattugiare le carote a striscioline sottili usando una grattugia per insalata coreana, aggiungere il sale e lasciar fermentare. Tagliate la cipolla a semianelli, il prosciutto a listarelle. Mescolare fagioli, carote, cipolle, prosciutto e verdure tritate. Condire l'insalata con adika e olio. Le carote fresche possono essere sostituite con quelle coreane.

Insalata con fagioli e bastoncini di granchio

Questo piatto potrebbe diversificare le insalate di Capodanno con olio vegetale. Ha un gusto insolito e piacerà sicuramente a chi ama le insalate di granchio.

Prodotti richiesti:

• 200 g di bastoncini di granchio o polpa di granchio;
• lattina di fagioli rossi;
• aglio (un paio di spicchi);
• 1 cipolla rossa (media);
• 1 peperone;
• aneto e prezzemolo;
• 2 cucchiai. l. succo spremuto da un limone;
• 1 cucchiainoaceto;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale.

Taglia la cipolla a semianelli sottili, il peperone e i bastoncini di granchio a cubetti. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Unire e mescolare i fagioli e tutti i cibi preparati. Per condire, utilizzare succo di limone, olio e aceto.

Suggerimenti utili

Utilizzare solo oli vegetali vergini per condire le insalate, che sono un prodotto sano e di alta qualità. È preferibile utilizzare olio di girasole non raffinato per condire le insalate, poiché raffinato non sarà in grado di conferire al piatto un aroma e un gusto speciali.

Verdure in insalata condite con olio vegetale, preferibilmente tagliate a fette approssimativamente della stessa dimensione. In caso contrario, gli ingredienti tritati grossolanamente interromperanno il gusto di quelli tritati finemente. Inoltre, lo stesso taglio conferisce un aspetto ordinato e appetitoso, facendo sembrare un re anche semplici insalate con olio vegetale.