2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ti piace il latte condensato? La maggior parte delle persone risponderà di sì. La delicata massa cremosa è perfetta per fare la crema per torte e torte. È molto brava e solo con il tè. Ma la qualità del latte condensato che viene venduto nei negozi è in costante calo. Ma puoi cucinare tu stesso il latte condensato in una pentola a cottura lenta. Oggi esamineremo la ricetta in modo che domani possiate preparare in casa questo delizioso dolce.
Ingredienti
Cosa potrebbe essere necessario per fare il latte condensato? Se vuoi un prodotto reale con un gusto fin dall'infanzia e senza sostanze chimiche, nella composizione dovrebbero esserci solo latte intero e zucchero. Acquista da pacchetti, normalizzati e restaurati sono adatti a questi scopi con un grande tratto. Pertanto, cerca di trovare amici che hanno una mucca e acquista un prodotto fresco. Quindi il latte condensato nella pentola a cottura lenta risulterà particolarmente gustoso.
Scegliere il latte
Prima di iniziarecucinando, occorre valutare il prodotto acquistato. L'ingrediente principale è il latte. E la qualità del prodotto finito dipende direttamente dalla sua qualità. Ci sono alcuni suggerimenti per aiutarti a determinare la scelta giusta:
- Come accennato in precedenza, è richiesto il latte fatto in casa.
- Fai gocciolare un po' di latte sull'unghia, se la goccia si allarga, viene diluita.
- Prima della cottura, devi far bollire almeno una piccola porzione di latte. Se inizia a ridursi, la qualità lascia molto a desiderare.
Ricetta classica
Solo a prima vista, cuocere il latte condensato in una pentola a cottura lenta è un processo molto complicato. In effetti, devi fornire solo la giusta temperatura. Una pentola a cottura lenta è un grande aiuto in questo senso. Può essere utilizzato come termos, risparmiando energia e mantenendo la temperatura desiderata a un costo inferiore.
Devi prestare attenzione al fatto che il latte condensato in una pentola a cottura lenta viene preparato in modo leggermente diverso rispetto alla produzione. Affinché il latte non si addensi nel vuoto, sono necessari componenti aggiuntivi. Pertanto, sono necessari i seguenti prodotti:
- Latte intero - 200 ml.
- Zucchero a velo - 180g
- Latte in polvere - 200g
Processo tecnologico
La ricetta del latte condensato in una pentola a cottura lenta non sembra troppo complicata. In un contenitore separato, mescolare il latte in polvere e lo zucchero. Successivamente, aggiungi gradualmente il latte normale in un ruscello sottile. Preferibilmentein modo che non ci siano grumi. Pertanto, è meglio sbattere la miscela con un mixer. In questo caso, è necessario impostare la velocità più bassa. Sono sufficienti 1-2 minuti, dopodiché il composto diventa abbastanza omogeneo.
La quantità può essere modificata a tua discrezione. Ma se stai preparando il latte condensato per la prima volta, non è consigliabile aumentare la quantità di ingredienti. Meglio provarlo prima con una piccola quantità. Se ti piace, puoi prenderne di più la prossima volta.
Condizioni di temperatura
Il latte condensato bollito in una pentola a cottura lenta risulta buono in una varietà di modalità. Il fatto è che la custodia trattiene bene il calore. L'unica cosa da considerare: non è possibile impostare la temperatura troppo alta in modo che il fondo non bruci. Quindi, versa il tuo pezzo nella ciotola del multicucina e scegli una delle modalità. Può essere "zuppa", "stufato" o "cucina". Non esagerare, perché le impostazioni dovranno essere modificate durante il processo di cottura.
Quando si parla di come cuocere il latte condensato in una pentola a cottura lenta, è molto importante ricordare che è necessario mescolare continuamente il prodotto, altrimenti brucerà e il gusto sarà irrimediabilmente rovinato. Ci armiamo di una spatola di plastica e procediamo alla cottura. Non appena il latte bolle, devi cambiare la modalità. Di solito si tratta di "Cottura al forno", ma a volte viene utilizzato anche "Frying".
Fase finale
Ora la massa bolle e gorgoglia attivamente. Ve lo ricordiamo ancora: è importantissimo mescolarlo continuamente. Se ciò non viene fatto, non solo può bruciare, ma anche esfoliare. Cioè, la miscela diventerà eterogenea, i grani appariranno in essa. Pertanto, se ci sono questioni urgenti, è meglio farle prima di iniziare a cucinare.
L'intero processo richiede da 15 minuti. In questo caso il latte condensato è leggero e liquido. Ma è abbastanza adatto per bere il tè. Se cuoci per 25-30 minuti, la miscela risulta più densa, è già adatta per farcire bignè e uno strato di torte. E, soprattutto, tutti gli ingredienti del piatto sono naturali.
Addensanti alternativi
Possono essere usati a tuo piacimento. Il più semplice è il porridge di semola. Lessatelo nel latte e sbattete bene con un frullatore. Successivamente, far bollire il latte condensato allo stato liquido e aggiungere la semola. Mescolare ancora e raffreddare. Si scopre un'ottima crema, adatta per farcire torte, oltre che solo per panini. La seconda opzione è l'amido. Basta aggiungerlo alla massa calda per portarlo allo stato desiderato. Puoi usare la farina allo stesso modo. Ma il gusto di questo è in qualche modo diverso.
Trattamenti per bambini
Questo è sia latte condensato che spalmabile per panini. Questo piatto è molto gustoso. Dovrai versare 200 ml di latte nella ciotola del multicooker, aggiungere la stessa quantità di zucchero a velo. Ora devi sbriciolare 50 g di burro e impostare la modalità "Estinzione" per 10 minuti. Dopo l'ebollizione, mescolare il contenuto del multicooker e cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti. Inoltre dipende solo dalle preferenze del bambino. Più a lungo cuoci la massa, più scura risulterà. dentro di leipuoi aggiungere noci e cacao, cioccolato. Questo lo renderà solo più gustoso.
Latte condensato bollito in una pentola a cottura lenta
Ognuno di queste ricette può essere trasformato in un processo di produzione di latte condensato bollito. Per fare ciò, devi solo continuare a riscaldare. Ma se hai diverse lattine di buon latte condensato già pronto e vuoi trasformarlo in latte bollito, allora non c'è niente di difficile. Ci sono due modi:
- Metti un tappetino in silicone sul fondo del multicucina e posiziona un barattolo chiuso. Riempi d'acqua fino a coprire completamente il contenitore. Impostare la modalità "Porridge" per 4 ore. Ora puoi fare i tuoi affari e, quando sei libero, tira fuori il barattolo e rinfrescati.
- Puoi versare il latte condensato direttamente nella ciotola. In questo caso dovrete rimescolare il prodotto durante la cottura, ma cuocerà in soli 30 minuti.
Puoi utilizzare le ricette foto sopra in qualsiasi momento. Il latte condensato in una pentola a cottura lenta risulta gustoso e salutare.
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