2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sai cos'è un biscotto? Esperti culinari affermano che si tratta di un prodotto dolciario o "pane" dolciario, che viene preparato con zucchero, farina e uova. Va anche notato che l'impasto dei biscotti è la base di molte torte, panini, pasticcini e persino biscotti.
Biscotto al latte condensato: ricetta con foto
Non è un segreto che un dessert del genere possa essere preparato con ingredienti diversi. Spesso vengono aggiunti panna acida, cacao, kefir, latte e persino siero di latte. Ma la più gustosa di tutte una torta del genere si ottiene con il latte condensato. Questo dolce prodotto rende questa delizia fatta in casa saporita e semplicemente unica.
Allora come cucinare un biscotto con il latte condensato? La ricetta per questa torta semplice ma deliziosa richiede:
- uova di gallina grandi - 3 pz.;
- latte condensato (temperatura ambiente) - 1 lattina piena;
- farina di frumento, pre-setacciata - circa 230 g;
- bibita alimentare + panna acida per slaking - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
- olio per ungere lo stampo (vegetale) - 1 cucchiaio grande.
Dovrebbesi noti subito che la ricetta del dolce in questione non prevede l'utilizzo di zucchero semolato, poiché il latte condensato è un prodotto caseario molto dolce.
Impastare la pasta per biscotti
Il biscotto con latte condensato si prepara abbastanza velocemente. Per prima cosa devi impastare la base. Questo processo viene eseguito in modo classico. I tuorli d'uovo vengono accuratamente separati dagli albumi. Dopo aver disposto i componenti in piatti diversi, iniziano a elaborarli. Il latte condensato fresco viene aggiunto ai tuorli e mescolato accuratamente. Per fare questo, puoi usare un mixer o una frusta.
Ricevuta una massa omogenea e profumata, procedere alla preparazione delle proteine. Sono disposti in una ciotola profonda e montati rapidamente con un frullatore. Non appena la schiuma proteica diventa persistente e rigogliosa, viene aggiunta alla miscela condensata. Ad esso viene aggiunto del bicarbonato di sodio, che viene spento con una piccola quantità di panna acida.
Alla fine, la farina setacciata viene versata nella base omogenea risultante. Un biscotto a base di latte condensato risulterà il più gustoso e tenero possibile se l'impasto è stato impastato a fondo con gli elettrodomestici da cucina.
Formiamo il prodotto e lo cuociamo
Cosa c'è dopo? Il biscotto sul latte condensato deve essere preparato in una speciale forma resistente al calore con i lati alti. Si scalda in forno e poi si olia. Quindi tutto l'impasto viene messo nei piatti, che viene immediatamente inviato a un armadietto riscaldato.
Per rendere il dolce soffice e completamente cotto, va cotto per circa 45-53 minuti a fuoco basso (150gradi).
Servire al tavolo
Il biscotto finito con il latte condensato viene accuratamente rimosso dal forno. Dopo aver raffreddato leggermente la torta nella forma, viene trasferita sulla gratella. Va notato che un tale dessert è molto tenero. Pertanto, è necessario eseguire le azioni descritte con molta attenzione, altrimenti la torta cadrà a pezzi. Servi una tale prelibatezza in tavola, preferibilmente con il tè.
Cuocere un biscotto al cioccolato con latte condensato in una pentola a cottura lenta
Per preparare un dessert così insolito, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- vanillina - 1 g;
- cacao in polvere - 1,5 cucchiai. l.;
- olio di semi di girasole - circa 60 ml;
- farina chiara - circa 140 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio grande;
- zucchero di barbabietola - circa 60 g;
- latte condensato - circa 200 g;
- sale da tavola - 1 pizzico;
- qualsiasi pasta di cioccolato - circa 90 g;
- uova di gallina di media grandezza - 3 pezzi
Preparare la fondazione
Prima di cuocere un biscotto con il latte condensato in una pentola a cottura lenta, dovresti impastare la pasta al cioccolato. Per fare questo, le uova di gallina vengono mescolate con lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi vengono sbattuti ad alta velocità con il mixer fino a ottenere una massa soffice e bianca.
Il latte condensato viene versato nella miscela risultante e tutto viene nuovamente mescolato con una frusta a mano.
Dopo aver raggiunto l'uniformità, agli ingredienti vengono aggiunti pasta di cioccolato e olio raffinato. Mescolare di nuovo bene l'impasto. Per questo puoi usaremixer, ma a bassa velocità.
Dopo aver setacciato la farina di frumento, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina, vengono aggiunti anche alla base. Dopodiché, gli ingredienti vengono mescolati con un cucchiaio normale fino a ottenere un impasto liscio.
Come si forma un biscotto e lo si cuoce in una pentola a cottura lenta?
La teglia nella pentola a cottura lenta ha un rivestimento antiaderente. Ma nonostante ciò, consigliamo comunque di lubrificarlo con olio (vegetale).
Mettere tutta la pasta al cioccolato nel contenitore, chiuderlo con un coperchio. Quindi, imposta la modalità richiesta. Per ottenere un biscotto soffice, utilizzate il programma "Cottura". Di norma, questa modalità è progettata per 60 minuti, ma se lo si desidera, il tempo per fare la torta fatta in casa può essere ridotto a 45 o 50 minuti.
Come presentare alla tavola della famiglia?
Dopo che il multicooker ti ha informato della fine della modalità di cottura, il biscotto viene tenuto in un dispositivo chiuso per circa 5 minuti. Successivamente, la torta viene accuratamente rimossa. Puoi farlo con una spatola, oppure puoi capovolgere la teglia.
Dopo aver adagiato il dolce su una bella alzata, iniziano subito a decorarlo. Per fare ciò, utilizzare prodotti completamente diversi. Qualcuno cosparge la torta di zucchero a velo, qualcuno la spalma con glassa, panna o marmellata e qualcuno semplicemente stende pezzi di frutta o bacche. In ogni caso, tutte queste attività dovrebbero essere svolte solo dopo che il dessert si è parzialmente raffreddato.
Servire un tale insolitoun biscotto con latte condensato va servito con una tazza di tè o caffè.
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