Carlotta reale. bella festa del tè

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Charlotte è generalmente considerata una torta molto semplice. È consuetudine cuocerlo velocemente, da componenti improvvisati, tra cui devono esserci le mele. Ma oggi cucineremo non una semplice, ma una Charlotte reale per un tea party. Di seguito sono riportate due ricette, in base alle quali puoi preparare tu stesso un dessert. E il tuo tavolo da tè attirerà gli ospiti e tutte le famiglie con aromi. Resta da scegliere il metodo che sarà incluso nel ricettario di famiglia.

Prodotti per fare i biscotti

Non ci sono mele tra di loro. Ma ci sono tanti altri prodotti gustosi e delicati. Non dimenticare che la ricetta della Carlotta reale dovrebbe essere tradotta in re altà solo da ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco di cosa abbiamo bisogno:

• uova - 4 pezzi;
• farina - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• marmellata o marmellata di mele - 250-400grammi;
• bibita - cucchiaino;
• un pizzico di sale.

Come preparare la base

Sbattere gli albumi e una terza tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Macinare leggermente i tuorli separatamente con un pizzico di sale. Aggiungi la miscela di tuorli alle proteine. Inviamo soda e farina qui. Mescolare accuratamente.

Rivesti la teglia con carta da forno. Lubrificare con olio per rete di sicurezza. Scaldiamo il forno a 200 gradi. Dopo aver versato l'impasto su una teglia, metterlo in forno. Tempo di preparazione della torta biscotto - 10 minuti.

Tiriamo fuori la base dorata per il rotolo. Mentre è ancora caldo, spennellate con la marmellata di mele. E arrotolalo stretto. Quindi la base per la charlotte reale con mele e ricotta è pronta. Raffreddare il rotolo e poi dividerlo in pezzi uguali. Si otterranno circa 16-18 pezzi.

Dare forma a Charlotte reale con ricotta e mele

Per prima cosa, prepara i componenti necessari. Lista degli ingredienti:

• panna acida ricca di grassi - 500 grammi;
• ricotta - 250 grammi;
• zucchero - 300-450 grammi;
• crema - 200 millilitri;
• gelatina - confezione.

Per decorare Charlotte reale:

• mela;
• sciroppo di zucchero e acqua (1:1).

Descrizione del processo

Successivamente, procedi come segue:

1. Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni, aggiungendo una piccola quantità di zucchero (2-3 cucchiai) e scaldando sul fuoco. Quando tutti gli ingredienti si disperdono e si mescolano, raffredda la composizione.
2. Montare la ricotta, la panna acida, lo zucchero (tutto ciò che resta), la panna in una ciotola. È meglio usare un mixer. In questo modo le cose andranno più velocemente e meglio.
3. Prendiamo piatti degni di diventare una forma per Charlotte reale. Foderate i lati con pellicola trasparente. Coprire l'interno con dei cerchi tagliati dal rotolo cotto. Questo dovrebbe essere fatto strettamente, evitando grandi spazi tra le parti del prodotto.
4. Riempi l'intera cavità della futura Charlotte con la massa rigogliosa risultante di ricotta e panna acida. Premilo leggermente, sigillalo. Non esagerare. Lavora velocemente ma con delicatezza. Chiudere con i restanti pezzi di rotolo.
5. Lascia la ciotola in frigorifero per almeno un'ora e mezza. Durante questo periodo, la massa all'interno si indurirà e si trasformerà in una gelatina densa.
6. Usa il tempo con saggezza: prepara la decorazione mentre Charlotte si indurisce. Puliamo la mela. Tagliatela a spicchi sottili. Facciamo bollire lo sciroppo di acqua e zucchero e vi gettiamo dentro le mele. Cuocere le fette fino a renderle trasparenti. Spegni il fornello. Raffreddiamo la composizione. Non digerire. Abbiamo bisogno di pezzi trasparenti per la decorazione.
7. Charlotte è congelata in frigorifero. Lo stendiamo su un piatto, rigirandolo con una cupola. Decoriamo con mele sciroppate in qualsiasi forma.

Ricetta semplice di Charlotte reale

Non tutti sanno come e vogliono cuocere i panini per una tale dolcezza. In questo caso, c'è una ricetta accelerata per fare il dessert.

Componenti per Charlotte:

• rotolo pronto - 2 pezzi;
• prodotto cagliato - 2 confezioni;
• panna acida - 250-400 grammi;
• zucchero - 1 tazza;
• acqua - 0,5 tazze;
• gelatina - 1,5 cucchiai;
• mela - 1 pezzo.

Riscaldare a fuoco molto basso in un piatto adatto: acqua, zucchero (1 cucchiaio) e gelatina. Mescola la composizione in modo che si dissolva uniformemente.

Montare la ricotta, la panna acida, lo zucchero e la panna con un mixer. Senza interrompere il processo, introduciamo la gelatina calda fusa.

Rivesti una ciotola profonda con le fette del rotolo finito. Li premiamo strettamente l'uno all' altro. Versare la massa di gelatina e cagliata montata in una ciotola.

Copri il fondo del prodotto futuro con le fette rimanenti del rotolo finito. Mandiamo il dessert preparato al frigorifero. Dopo due ore, la Carlotta reale si indurirà. È pronta per l'uso. Togliere la ciotola dal frigorifero e capovolgere su un piatto piano. Se lo si desidera, decorare la superficie del prodotto con una mela. Può essere grattugiato o cotto al forno e poi tagliato a spicchi per decorare la royal charlotte.