2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È noto da tempo che le barbabietole hanno molti benefici per la salute. Anche Ippocrate lo descrisse come un rimedio universale che aiuta a combattere molte malattie. Le barbabietole contengono una serie di enzimi che normalizzano la pressione sanguigna, riducono il livello di colesterolo che è molto dannoso per il corpo. Inoltre, la betaina contenuta nelle barbabietole aiuta le cellule del fegato a lavorare sodo, il che è estremamente importante per varie patologie. Grazie all'uso regolare delle barbabietole, le pareti dei capillari diventano più forti ed elastiche, i vasi sanguigni si dilatano e il rischio di spasmi nei vasi diminuisce.
Oltre alle proprietà elencate, vale la pena dire che grazie alle barbabietole nel corpo ci saranno significativamente meno radionuclidi e sali di metalli pesanti e molto più ferro e rame e, di conseguenza, un livello normale di globuli rossi. Pertanto, vale la pena mangiare le barbabietole il più spesso possibile, usando diversi modi di cucinarle e gustando una varietà di piatti a base di barbabietole.
Come e cosa si può cucinare dalle barbabietole? Borsch, barbabietola rossa, vinaigrette e una miriade di altre insalate e cotolette di barbabietola. Sono molto facili da preparare e i vantaggi che offronodà corpo, incoraggia ogni volta a sperimentare e creare nuove ricette per questo piatto. Sebbene ci siano molte varianti su come preparare le polpette di barbabietola, tutte le ricette si riducono agli ingredienti di base: barbabietole, semola, uova e sale.
Quindi, secondo una delle ricette, devi precuocere 800 g di barbabietole e 1 uovo. Grattugiare le barbabietole (grandi), quindi tritare finemente l'uovo e aggiungerlo, quindi aggiungere 100 g di semola e mescolare bene. Le cotolette possono avere un sapore speciale con l'aglio spremendo un paio di chiodi di garofano attraverso una pressa. Dopodiché, resta solo da formare cotolette di barbabietola e friggerle in olio vegetale. Ci vogliono cinque minuti per cuocere le polpette. Vanno benissimo con piatti di pesce e carne. Prima di servire, possono essere sistemati mettendo una foglia di lattuga, sopra una cotoletta e gocciolando panna acida o maionese. Puoi mettere piselli e verdure intorno alle cotolette.
Certo, ci sono altre ricette. In casa, una delle opzioni più semplici e veloci sono le cotolette di barbabietola cruda, che si possono cuocere in appena mezz'ora. Per fare questo, grattugiate le barbabietole, aggiungete la semola (5 g per cotoletta) e lasciate gonfiare per 15 minuti. Quindi è necessario aggiungere 2 uova crude al composto e salare bene. Aglio tritato finemente o zenzero macinato, così come arachidi (pino o mandorla) daranno alle cotolette un sapore speciale. In queste cotolette di barbabietola puoi metterne una piccolaun pezzo di burro congelato o formaggio a pasta dura. Dopodiché, resta da arrotolare le cotolette nella farina e friggerle in una padella su ciascun lato per 5 minuti o più. È meglio lasciarli raffreddare prima di servirli. Puoi decorare il piatto con cipolle verdi.
Secondo i risultati di numerosi studi, grazie all'uso delle barbabietole e delle cotolette di barbabietola in particolare, aumenta la resistenza dell'organismo, riceve le vitamine del gruppo B di cui ha bisogno, oltre a iodio, potassio, calcio e magnesio. Quindi goditi le cotolette di barbabietola e altri piatti a base di barbabietola!
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