Polpette di tacchino al sugo: ricette deliziose
Polpette di tacchino al sugo: ricette deliziose
Anonim

Le polpette di tacchino con sugo sono un delizioso piatto di carne con salsa. Si accompagna al meglio con pasta, purè di patate o cereali bolliti. Di per sé, la carne di tacchino è dietetica. Per questo motivo, tali polpette vengono spesso preparate per i bambini. Tuttavia, anche gli adulti saranno deliziati dalla carne tenera, dal sugo aromatico e dalla bella presentazione.

Polpette deliziose con salsa di pomodoro

Per cuocere le tenere polpette di tacchino con salsa di pomodoro, devi prendere:

  • 500 grammi di carne macinata;
  • due cipolle;
  • 500 ml di scorta;
  • un paio di fette di pane raffermo;
  • 50 grammi di concentrato di pomodoro;
  • 25 grammi di burro;
  • 130 ml di latte;
  • un paio di cucchiai di farina;
  • condimento a piacere.
  • polpette di tacchino al sugo
    polpette di tacchino al sugo

Il pane viene immerso nel latte caldo. La carne macinata viene mescolata con pane strizzato, vengono aggiunte cipolle tritate finemente. Aggiungere le spezie a piacere. Meglio limitarti al sale.

Sagomaturapolpette piccole. Sciogliere il burro in una padella, friggere leggermente le polpette. Quindi vengono rimossi dalla padella.

Friggere un po' di farina, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare. Quindi versare il brodo, mescolando. Condire a piacere.

Introdotte le polpette di tacchino. Stufateli con il sugo per circa cinque minuti.

polpette di tacchino con sugo ricetta
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Polpette deliziose

La panna acida viene aggiunta a questo piatto. Ti permette di ottenere un sugo denso ma tenero. Per preparare deliziose polpette di tacchino con sugo, hai bisogno di:

  • Filetto di tacchino da 200 grammi;
  • un paio di fette di pane bianco;
  • 100 ml di panna acida, più grassa è meglio è;
  • 70ml di latte;
  • un uovo;
  • 50 ml di burro.

Il pane viene versato con il latte, lasciato per un po'. Spremere i pezzi. Scorrere la carne più volte, aggiungendo una pagnotta. Aggiungere l'uovo e il sale. Formate delle polpette.

Lubrificare la padella con olio, mettere le palline, riempirle d'acqua fino alla metà. Cuocere per una quindicina di minuti. Far bollire 100 ml di acqua, raffreddare per mantenerla al caldo. Mescolalo con la panna acida. Quando l'acqua bolle via dalla padella, aggiungere la panna acida. Coprire con un coperchio. Stufare le polpette di tacchino con sugo per altri quindici minuti. Dopo che girano le palline e mantengono la stessa quantità di più.

deliziose polpette di tacchino con sugo
deliziose polpette di tacchino con sugo

Polpette con panna e spinaci

Le ricette turche a volte stupiscono per la loro varietà. In questo casosi ottengono tenere polpette di carne, che vengono cotte in una bella e originalissima salsa.

Per un piatto del genere devi prendere:

  • Filetto di tacchino da 500 grammi;
  • quattro fette di pane;
  • due cipolle;
  • 100 ml di latte;
  • un uovo;
  • 100 grammi di spinaci;
  • spicchio d'aglio;
  • un terzo di cucchiaino di noce moscata;
  • 250 ml di crema;
  • mazzo di prezzemolo.

La pagnotta dovrebbe essere immersa nel latte. Una cipolla viene sbucciata, tagliata a cubetti e leggermente fritta in olio vegetale. Macinare il filetto di tacchino con le cipolle in un frullatore. Viene aggiunta la pagnotta imbevuta.

Sbattere l'uovo, aggiungerlo alla carne macinata. Condite con pepe e sale. Formare delle palline rotonde, friggerle su tutti i lati in olio vegetale. Quindi coprire con un coperchio e portare a portata di mano.

La seconda testa della cipolla viene sbucciata, tagliata a cubetti. Friggere leggermente in un pezzo di burro, aggiungere l'aglio tritato finemente. Il prezzemolo e gli spinaci vengono lavati, scossi dall'umidità, tritati finemente. Aggiungere in padella con cipolle e aglio. Versare la panna, portare a ebollizione la massa, quindi abbassare la fiamma, far sobbollire per un altro paio di minuti. Regola il gusto con il sale.

La salsa viene leggermente raffreddata, quindi interrotta con un frullatore per uniformare la massa. Ci versano sopra delle polpette.

Sugo piccante

Questa ricetta per le polpette di tacchino con sugo piacerà agli adulti. Per questo piatto devi prendere:

  • 500 grammi di carne macinata;
  • un uovo;
  • un paio di cucchiai di pangrattato;
  • tanto fresco, piccolobasilico tritato;
  • tsp ciascuno di cumino, origano essiccato e senape di Digione;
  • un paio di pizzichi ciascuno di peperoncino, sale all'aglio, pepe nero macinato.

Per la salsa avrai bisogno di:

  • qualsiasi salsa di pomodoro;
  • 250 grammi di funghi;
  • 120 grammi di mozzarella;
  • un paio di foglie di basilico fresco;
  • un po' di origano secco;
  • scaglie di peperoncino.

Se necessario, puoi ridurre la quantità di peperoncino e, invece della salsa, prendi il concentrato di pomodoro.

Il processo di cottura delle polpette con salsa

Un uovo viene sbattuto nella carne macinata, vengono aggiunti cracker e spezie. Mescolare accuratamente. Formate delle palline. Adagiateli su una teglia. Cuocere per quindici minuti a una temperatura di duecento gradi. In modo che possano essere facilmente rimossi dalla teglia, ungerla con olio.

Inizia a preparare la salsa. Scaldare la padella, versare la salsa. Aggiungere le spezie, i funghi tritati finemente e la mozzarella. Scaldare, mescolando, fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Polpette pronte mettere nel sugo, mescolare. Decorate con foglie di basilico. Riscaldare ancora per qualche minuto, quindi servire caldo.

polpette di tacchino
polpette di tacchino

Le deliziose polpette di filetto di tacchino possono essere cucinate in modi completamente diversi. Qualcuno li frigge in padella, altri li cuoce. Tuttavia, entrambi amano il gustoso sugo. Quindi, viene cucinato con salse di pomodoro, aggiungendo aglio o pepe, evaporato con panna o panna acida. Entrambe le opzioni sono molto tenere, succose. Completa questo piatto con del semplicecontorni, versando una salsa densa.

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