Torta "Tatyana". I segreti per cucinare prelibatezze incredibili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale hostess non vuole sfoggiare i suoi capolavori culinari? Soprattutto quando si tratta di dolci, perché sono i più difficili da preparare. Tuttavia, qualsiasi hostess si sforza di mettere nel suo arsenale una ricetta facile e semplice che non richiede molto tempo e prodotti per la preparazione e il risultato deve sicuramente superare tutte le aspettative degli ospiti. Queste ricette includono la torta Tatyana. È incredibilmente gustoso e anche un principiante può gestirlo.

Caratteristiche

Come ogni altra ricetta, anche qui ci sono delle particolarità. Ad esempio, si presume che le torte differiscano l'una dall' altra nel ripieno, ovvero l'impasto viene inizialmente diviso in tre parti e a ciascuna viene aggiunta una cosa. Vari tipi di frutta secca, noci e persino semi di papavero possono essere usati come ripieni. Un' altra caratteristica che ha la torta Tatiana è la sua crema. Deve essere sicuramente a base di panna acida, in quanto ciò garantisce l'armonia del gusto: torte dolci e panna leggermente acida. Ci sono due ricette principali per questa torta, differiscono nell'insieme degli ingredienti, ma in generale sono simili. Vale la pena considerare entrambi e scegliere quello che ne avrà di piùgusto.

Prima opzione

Per questa opzione, avrai bisogno di uova medie (cinque pezzi), un bicchiere di zucchero, uvetta (o altra tua frutta secca preferita), noci, semi di papavero, farina, mezzo bicchiere di miele e un cucchiaino di bibita. Per prima cosa strofina leggermente le uova con lo zucchero, non sbattere, questo non è necessario. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Coprire con un foglio e mettere la massa a "riposare" in frigorifero per 4 ore Questo è necessario affinché la farina si gonfi, quindi le torte risulteranno più magnifiche. Come abbiamo già detto, la torta Tatyana più deliziosa prevede diversi ripieni, ma puoi scegliere una cosa o semplicemente non dividere l'impasto e aggiungere tutti i ripieni in una volta. È meglio, tuttavia, preparare tre diverse torte: in questo modo il dessert sembrerà più interessante. Quindi, l'impasto è infuso: è ora di cuocere. Ma prima, tritare le noci e scolare l'acqua dall'uvetta precedentemente imbevuta. Dividere l'impasto in tre parti e aggiungere rispettivamente noci, frutta secca e semi di papavero. Preparare una teglia ungendola con olio. Cuocere le torte alternativamente (a 200 gradi) fino a doratura e poi lasciarle raffreddare completamente.

Seconda opzione

Per fare la torta Tatyana secondo questa ricetta, non hai bisogno del miele. Prendi per ogni torta mezzo bicchiere di zucchero, farina, panna acida, oltre a un uovo e un cucchiaino di soda. Avrai anche bisogno di amido (1-2 cucchiai) e non importa se si tratta di mais o patate. Come condimento, prendi anche frutta secca, noci e semi di papavero (mezzo bicchiere ciascuno). Sbatti primapanna acida con zucchero, sbattere bene in modo che la massa diventi densa. A parte, sbattere l'uovo e versarlo nella panna acida. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, compreso uno dei tre ripieni, mescolare. Per le due torte successive, l'impasto viene impastato in modo simile. In questo caso non è necessario infondere l'impasto, quindi preparate subito le forme, unte d'olio, e preriscaldate il forno a 200 gradi. Cuocere ogni porzione per almeno 20 minuti fino a doratura. Se le torte salgono molto, taglia ciascuna a metà, quindi non otterrai tre, ma sei torte. In questo caso, gli strati saranno ancora più saturi di panna e diventeranno ancora più morbidi e piacevoli al gusto. Lasciateli raffreddare completamente dopo la cottura.

Crema con acidità

Qualunque sia la ricetta che usi, la torta Tatyana è sempre preparata con panna acida. Per prepararlo, avrai bisogno di panna acida e due tipi: fatta in casa e acquistata in negozio (in un rapporto da uno a uno). L'intera torta impiegherà circa mezzo litro. Fatto in casa, più oleoso, non lascerà cadere la crema e il negozio creerà quel gusto aspro unico. Avrai anche bisogno di zucchero: un bicchiere. Per farlo sciogliere meglio, dovrà essere macinato in un macinacaffè fino allo stato di polvere. Mescolare il tutto in una ciotola, quest'ultima può essere leggermente raffreddata in frigorifero, e sbattere fino a quando la massa non si sarà compattata. Quando la crema è pronta, si può procedere al montaggio della torta. È meglio farlo in una casseruola, quindi la crema non uscirà, ma immergerà completamente le torte. Poi basta girare e decorare sopra. Lubrificare le torte con un tale calcolo,in modo da averne abbastanza per coprire anche i lati e la parte superiore. Lascia la futura torta Tatyana in frigorifero per tre ore e idealmente durante la notte. Decora come preferisci, fantastica.

Suggerimenti

Per facilitare il processo di cottura ed eliminare ogni tipo di errore, segui questi suggerimenti. L'uvetta e l'eventuale altra frutta secca dopo l'ammollo devono essere arrotolati nella farina, quindi non affonderanno sul fondo, ma saranno distribuiti uniformemente sul volume della torta. Le noci non devono essere macinate in un macinacaffè o passate attraverso un tritacarne, è meglio se le tagli, quindi si sentiranno e creeranno una consistenza piacevole. Si prega di notare che la nostra crema è fredda, quindi raffreddare completamente le torte, altrimenti la crema si scioglierà e si diffonderà semplicemente. Ora sai come preparare la torta Tatiana, così puoi invitare gli ospiti per il tè.