Torta in una pentola a cottura lenta con carne: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte di carne sono meritatamente popolari, e non solo tra gli uomini. Puoi portarli con te al lavoro e fare un ottimo spuntino. A casa, queste torte vengono servite a pranzo oa cena. Dopotutto, possono sostituire un pasto completo. Tuttavia, non tutti sanno come cucinare una torta in una pentola a cottura lenta con carne. Ma questo aiutante miracoloso aiuterà a non peggiorare le cose, e forse anche a migliorare. Inoltre, la padrona di casa si limiterà a preparare l'impasto e il ripieno.

Torta di carne al lievito

Forse non esiste una combinazione più perfetta di un sostanzioso ripieno di carne e un arioso impasto di lievito. Questa torta vale davvero il tempo e lo sforzo spesi su di essa. Dopotutto, per cucinarlo, non devi solo preparare il ripieno, ma anche preparare l'impasto. E ci vorranno almeno 3-4 ore. Tuttavia, almeno una ricetta di torta di carne di lievito di marca dovrebbe essere nel tuo salvadanaio culinario. Se questo non viene trovato, puoi usarlo.

Ingredienti

Per il test avrai bisogno di:

• un uovo di gallina;
• 2 cucchiaini di lievito fresco;
• 250ml di latte a temperatura ambiente;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• un pizzico di sale;
• cucchiaio di olio vegetale;
• 7 cucchiai di burro;
• 2-2, 5 tazze di farina.

Per il ripieno devi prendere:

• 700 grammi di carne magra (manzo, maiale);
• testa di cipolla;
• 5 cucchiai di burro;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• pepe macinato;
• sale.

Vale la pena notare che per coloro che cuoceranno una tale torta di carne per la prima volta, l'impasto lievitato risulterà rigoglioso solo dai prodotti a temperatura ambiente. Pertanto, devono essere tutti tolti dal frigorifero in modo che si scaldino. Questo vale sia per le uova che per il latte.

Ordine di cottura

1. Per prima cosa devi preparare l'impasto per la prova. Per fare questo, il lievito deve essere schiacciato nel latte caldo e lasciato fino a quando appare un piccolo cappuccio. In media, ci vogliono circa 30 minuti. Se viene utilizzato lievito secco invece di quello fresco, avranno bisogno di 3 volte di meno.
2. Mescolare separatamente l'uovo, due tipi di burro (fondere il burro), lo zucchero e il sale. Puoi farlo con una forchetta, ma non è necessario battere. La torta lieviterà anche senza. Versare il lievito diluito in questa massa. Mescolare bene.
3. Poi devi aggiungere la farina setacciata, ma non tutta in una volta. Dopotutto, potrebbe essere necessario un po' di più o di meno. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Dovrebbe mantenere bene la sua forma e restare indietro rispetto alle pareti dei piatti.
4. Mettilo in una tazza o in una casseruola. coperchioasciugamano e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio. Potrebbero essere necessarie circa 1,5-2 ore.
5. Poi pestate delicatamente l'impasto e lasciatelo lievitare di nuovo. Ci vorrà un po' meno tempo, 1-1,5 ore. Vale la pena notare che in una pentola a cottura lenta non puoi solo cuocere la torta di carne stessa. L'impasto lievitato può anche essere adatto, ad esempio, nella modalità "Yogurt" o "Riscaldamento".
6. Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il ripieno di carne. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale finché non diventa trasparente.
7. Passa la carne bollita attraverso un tritacarne (a proposito, puoi anche cuocerla in una pentola a cottura lenta usando la modalità "Stufato"). Aggiungere alla cipolla insieme al burro fuso in modo che il ripieno non sia troppo asciutto. Pepe e sale qb.
8. Impasto già lievitato diviso in 2 parti disuguali. Impastarne 2/3 con le mani, stenderlo e stendere il fondo del multicucina, facendone i lati. Aggiungere il ripieno preparato e coprire con il resto dell'impasto.
9. Seleziona la modalità "Cottura" nel menu e cuoci per 60 minuti. Quindi capovolgere con l'aiuto di un cestello per la cottura a vapore, cuocere per altri 20 minuti. È così facile fare una torta di lievito in una pentola a cottura lenta con carne.

Torta di carne svizzera

E se non c'è tempo per una lunga preparazione dell'impasto? Potete prenderlo già preparato, come in questa ricetta. Resta solo da fare un delizioso ripieno con l'aggiunta di prodotti a base di carne e la pasta sfoglia con carne è pronta! La padrona di casa rimarràsolo per ricevere recensioni entusiastiche dalla famiglia e dagli amici in visita.

Ingredienti

• 500 grammi di pasta sfoglia (preferibilmente da 2 strati);
• 300 grammi di qualsiasi carne con grasso (prosciutto, petto, ecc.);
• 300 grammi di patate;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle grandi;
• 2 mele;
• 2 pere dure;
• pepe macinato.

Non aver paura che i frutti dolci vengano aggiunti al ripieno. Lo renderanno solo più morbido e succoso. In questo caso, otterrai una torta di carne davvero gustosa in una pentola a cottura lenta.

Cucinare

1. Se l'impasto è congelato, tiralo fuori dal congelatore in anticipo. Dovrebbe scongelarsi completamente. Sarà molto conveniente se proviene da 2 strati. In caso contrario, tagliare in 2 parti - per la parte superiore e inferiore.
2. Ora preparate il ripieno. Tagliate il petto o il prosciutto a listarelle sottili e fateli rosolare in una padella asciutta per 5-7 minuti in modo che il grasso si sciolga solo leggermente. Trasferire su un piatto.
3. Poi soffriggere la cipolla tagliata a cubetti. Si può sostituire parzialmente o completamente con i porri. Quando sarà morbido, togli la padella dal fuoco.
4. Pre-bollire le patate "in uniforme". Fresco e pulito. Grattugiare su una grattugia grossa. È molto importante non digerirlo in modo che mantenga la sua forma.
5. Mele, pere e formaggio semplicemente tagliati a cubetti. Non mescolarli ancora.
6. Stendete uno strato di pasta e ricavatene un cerchio in base alle dimensioni della ciotolamulticucina, lasciandone un po' sui lati. Mettilo dentro. Non buttare via gli avanzi di impasto.
7. Adesso stendete il ripieno a strati: patate, cipolle, mele e pere, carne e formaggio. Cospargere di pepe macinato sopra, preferibilmente anche appena macinato.
8. Ricoprire con il secondo giro di pasta. Lungo il bordo, crea bellissimi paraurti con gli scarti. E infornare per 60 minuti da un lato e 20 dall' altro per questo tortino di carne a strati. La ricetta è più che semplice e il gusto è originale e non banale.

A proposito, è molto comodo cuocere le sfoglie in un multicucina, trasformandole in una "lumaca". Per fare questo, è necessario stendere bene uno strato di pasta. Mettere il ripieno nell'ordine indicato e arrotolare. Quindi inizia a stenderti dal bordo al centro, tenendo l' altra estremità.

Torta di carne di Lavash

Forse questa è una di quelle ricette quando si ottiene una torta appetitosa in una pentola a cottura lenta con carne quasi senza sforzo. Non c'è bisogno di giocherellare con l'impasto e preparare il ripieno a lungo. Un'ottima opzione quando non c'è assolutamente tempo e fatica. E il risultato soddisferà anche i buongustai più esigenti. Non è ciò che la maggior parte delle casalinghe sogna?

Ingredienti

• 200-300 grammi di lavash sottile;
• 500 grammi di carne macinata;
• carota;
• cipolla;
• 1, 5-2 tazze di kefir;
• 1 uovo;
• 100 grammi di formaggio;
• un mazzo di cipolle verdi.

Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi tipo di carne: pollo, maiale, manzo e persino una loro miscela. Quelli che sono abituatifai tutto da solo, possono anche cucinare la carne macinata da soli. Ma con un buon acquisto, non andrà peggio. E puoi prendere il formaggio che è a casa. Un gusto molto interessante risulterà con il formaggio Adyghe o la mozzarella.

Processo di cottura

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Friggerli insieme alla carne macinata in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Puoi aggiungere spezie e sale se lo desideri. Raffreddare completamente.
2. Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Adyghe è facile da sbriciolare. Tagliare le cipolle verdi ad anelli. Puoi anche aggiungere un po' di aneto, prezzemolo o coriandolo.
3. Non appena la carne macinata si è raffreddata, versaci dentro il formaggio e le cipolle verdi. Amalgamare bene il tutto. La roba su questo è pronta. E la ricetta dell'impasto per la torta di carne non è necessaria qui. Dopotutto, verrà utilizzato lavash.
4. Ungere la ciotola del multicucina con olio. Foderare con un foglio di pita e stendere metà del ripieno preparato.
5. Mescolare l'uovo e il kefir per versare. Se necessario, è possibile aggiungere kefir se non è sufficiente.
6. Strappare la lava rimanente in piccoli pezzi e immergerli bene nel ripieno.
7. Distribuiscili su uno strato di carne macinata.
8. Ricoprire la torta con fogli appesi e versare il resto del ripieno. Facoltativamente, puoi spalmare più pezzi di burro sopra. Questo potrebbe essere necessario se è stato utilizzato manzo o pollo. Cuocere una torta in una pentola a cottura lenta con carne per 65 minuti in modalità "Cottura".
9. Trascorso questo tempo, la torta sarà pronta. Ma se hai bisogno di rubicondocrosta su tutti i lati, potete ancora cuocerla sull' altro lato per 20 minuti in modalità "Cottura". Resta solo da raffreddare e provare.