2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il lardo è un prodotto speciale. Ha un gusto insolito e originale. Gli esperti consigliano di utilizzare questo prodotto in piccole quantità ogni giorno.
Certo, non è difficile acquistare lo strutto al giorno d'oggi. Basta visitare il reparto carne al mercato. Ma l'opzione migliore è cucinare il prodotto a casa. Soffermiamoci sulle caratteristiche della sua scelta, sulle proprietà utili e su come cucinare il lardo bollito con le spezie in un sacchetto. Regala a te stesso e ai tuoi cari.
Vantaggi del prodotto
Negli ultimi anni è stato notato che questo prodotto ha qualità insostituibili per il corpo umano.
In primo luogo, ci sono molte calorie "di lunga durata" nei grassi. Grazie a questa proprietà, il corpo sarà in grado di ripristinare a lungo forza ed energia. Basta mangiare pochi pezzi e puoi essere pieno per pochiore.
In secondo luogo, questo prodotto contiene molti acidi utili che sono coinvolti nel metabolismo del colesterolo e nel funzionamento degli ormoni.
In terzo luogo, questo prodotto è indispensabile per la costruzione e il funzionamento delle cellule del corpo umano.
In quarto luogo, le sostanze contenute nel grasso rimuovono attivamente le tossine. Ecco perché è il miglior spuntino quando si assume alcol. Salo previene definitivamente il processo di intossicazione e riduce significativamente i suoi effetti negativi sul corpo umano.
In quinto luogo, per ottenere tutte le qualità utili, la pancetta bollita con spezie in un sacchetto (in una pentola a cottura lenta) è considerata la migliore. Le versioni affumicate e fritte non sono consigliate per l'uso molto spesso.
Sesto, la moderazione è necessaria in qualsiasi attività. Affinché il grasso sia benefico, non dannoso, può essere consumato fino a trenta grammi al giorno per coloro che conducono uno stile di vita sedentario. Per le persone la cui vita è collegata a un intenso sforzo fisico, il servizio può essere aumentato a cinquanta.
Come scegliere il semilavorato giusto
Per cucinare una deliziosa pancetta bollita con spezie in un sacchetto, ci vuole un semilavorato buono e fresco. Soffermiamoci un po' su come sceglierlo.
La prima regola. Salo deve essere acquistato con la skin. È lo strato sottostante (circa due centimetri e mezzo) che è il più utile.
Seconda regola. Il grasso fresco e tenero risulterà se il semilavorato sul taglio ha una sfumatura bianca o rosata. Non è consigliabile acquistare giallastro,proviene da un vecchio animale. Se il grasso è molle, molto probabilmente è stantio.
Terza regola. Il grasso deve essere scelto denso, elastico e uniforme. Se è forato, la lama del coltello dovrebbe entrare con poca resistenza.
La quarta regola. Per la cottura si consiglia di assumere lo strutto con striature di carne. Ha un sapore migliore.
La quinta regola. Non è consigliabile acquistare grasso maschile. Risulta più rigido e denso.
La sesta regola. Quando si sceglie un semilavorato, è indispensabile annusarlo per determinarne la freschezza.
Spuntino "Vacanze"
Per prima cosa devi raccogliere un pezzo bello e uniforme con uno strato di carne. Grattugiatela con sale, aglio e condimenti originali. Bendare e partire per diversi giorni sotto oppressione, rigirandosi costantemente. Migliore è la marinatura, più gustoso sarà il lardo, bollito con le spezie nel sacchetto. La foto mostra come stringere correttamente il grasso con i fili.
Metti il grasso in un sacchetto e avvolgilo bene. Cuocerlo in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza, impostando la modalità "Spegnimento". Trascorso il tempo, non è consigliabile ottenere immediatamente il prodotto. Il salo va servito freddo, tagliato a fettine sottili.
Rotolo cotto nella buccia di cipolla
Offriamo un'ottima ricetta per il lardo bollito con spezie in un sacchetto. È facile da preparare e risulta molto gustoso.
Prendi un pezzo di pancetta conbuccia sottile e grosse vene di carne. Strofinatela con l'aglio tritato e i vostri condimenti preferiti. Passiamo ora alla salamoia. Sciogliere un bicchiere di sale in un litro d'acqua, mettere sul gas e portare a bollore. Versare la buccia di cipolla nella casseruola. Far bollire il tutto a fuoco basso per cinque minuti e mettere il grasso. Lasciare in salamoia per qualche ora o per una notte. Quindi prenderlo, sbucciarlo, strofinarlo con aglio fresco, farcirlo con foglie di alloro, pepe nero e avvolgerlo in un sacchetto. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" per cinquanta minuti. Il piatto è pronto.
Lardo bollito originale con spezie in confezione
Per ottenere un ottimo risultato, dovrai armeggiare.
Il lardo dovrebbe essere rosa con sottili striature di carne. Prepara una salamoia con un litro d'acqua e un bicchiere di sale. Aggiungere l'alloro e i grani di pepe. Portarlo a bollore e farlo raffreddare. Mettere il grasso nella salamoia e lasciare per un paio di giorni. Quindi, prendilo, grattugia con aglio e pepe nero appena macinato. Metti il pezzo in una borsa e fascialo. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" per cinquanta minuti. Quindi estrarre il prodotto e appenderlo in un'area ventilata. Di conseguenza, il grasso si asciugherà bene e si asciugherà. Se hai bisogno di accelerare questo processo, puoi fumarla un po'.
Succoso lardo bollito con spezie in una confezione
Il piatto preparato secondo questa ricetta è tenero. La ricetta è molto semplice.
Petto di chilogrammo con uno spesso strato di carne tagliata in cinque pezzi identici. Strofinare accuratamente ciascuno di essi con aglio, sale e pepe nero. Lascia marinare il salo per una notte. Il giorno successivo, avvolgi bene ogni pezzo in un sacchetto separato e legalo. Cuocere in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza o due. Trascorso il tempo, non aprire il coperchio e lasciare raffreddare completamente i pezzi. La succosa pancetta bollita con le spezie nella confezione è pronta.
In conclusione, parliamo di come conservare correttamente il prodotto. Farlo è facile. Il salò preparato secondo le ricette suggerite sopra può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Per fare questo, deve essere avvolto in carta pergamena o carta stagnola. Se è necessario conservare il prodotto per lungo tempo, si consiglia di metterlo in congelatore.
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