2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Questo piatto può essere un ottimo spuntino. Unisce verdure molto gustose e succose e un profumato ripieno di pomodoro. Il pomodoro nel suo stesso succo viene utilizzato anche come base per salse di pomodoro, nella preparazione di pizza, borsch e altri piatti. Possiamo dire che questo è un piatto universale che aiuterà la padrona di casa al momento giusto.
Pomodori succosi
Aprendo un appetitoso pomodoro nel suo stesso succo in inverno, puoi completare qualsiasi piatto e renderlo originale. Ma per questo è necessario preparare un antipasto dall'autunno, quando si svolge una colletta. Per fare questo, devi prendere due chilogrammi di pomodori maturi, densi e due chilogrammi di pomodori morbidi e ben maturi (puoi sovramaturare). Questo è il prodotto principale. Avrai anche bisogno di 6 spicchi d'aglio sbucciato, un quarto di tazza di rafano grattugiato, due cucchiai grandi di sale, 4 cucchiai grandi di zucchero e 250 grammi di peperone dolce. Iniziamo preparando il ripieno. Laviamo i pomodori schiacciati e troppo maturi e li tagliamo a pezzi. Quindi metterli in una casseruola e versare un po' d'acqua. Quando i pomodori saranno cotti, passarli al setaccio. Si scoprepurea di succo.
Poi aggiungi zucchero e sale, mescola e rimetti la padella sul fuoco. L'aglio deve essere tritato con cura e il peperone deve essere passato attraverso un tritacarne. Successivamente, aggiungere al pomodoro il rafano grattugiato, l'aglio e il pepe. Le banche devono essere preparate in anticipo (assicurarsi di sterilizzare). Lavate i pomodorini forti e bucherellateli con uno stuzzicadenti di legno. Li mettiamo in barattoli e versiamo il pomodoro bollente. Un pomodoro nel suo stesso succo deve essere sterilizzato immancabilmente per circa 25 minuti, quindi chiuso con i coperchi. Li lasciamo fino a quando non si saranno completamente raffreddati nella stanza, quindi li spostiamo in un luogo più freddo.
Pomodori senza buccia
Tali pomodori sono più convenienti per un ulteriore utilizzo. La quantità necessaria di verdure deve essere sbollentata. Per fare questo, taglia trasversalmente la pelle di ogni pomodoro. Quindi metterli in acqua bollente per 2,5 minuti. Prepariamo in anticipo un contenitore con acqua fredda. Ci immergiamo immediatamente i pomodori. Questa operazione consente di rimuovere facilmente la pelle da loro. Mettere i pomodori senza pelle in barattoli sterilizzati. Ci mettiamo anche aglio tritato, alloro, peperoni dolci e amari e sedano. Ora prepariamo la salsa di pomodoro. Macinare la passata di pomodoro con un tritacarne o passare al setaccio, come nella ricetta precedente. Aggiungere a questa massa (per 1 litro) un cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero e far bollire. Quindi versare immediatamente nei barattoli. Assicurati di sterilizzare il pomodoro nel suo stesso succo per 15 minuti. Quindi chiudere i coperchi econservare in una cella frigorifera.
Fette di pomodoro
Per cominciare, sbollentate i pomodori, privateli della pelle e tagliateli a fette. Poi metteteli nei vasetti e aggiungete 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio grande di zucchero (barattolo per litro). Quindi sterilizziamo il pezzo per circa 15 minuti. A fine cottura aggiungete due cucchiai di aceto (9%). Si tratta di pomodori in salamoia nel loro stesso succo, quindi non aggiungiamo nient' altro. Arrotolare i coperchi e avvolgere. Ecco come cucinare i pomodori nel tuo stesso succo.
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