Raccolta per l'inverno: fragole nel loro stesso succo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le fragole maturano all'inizio dell'estate. Questa è una bacca molto tenera con un gusto e un aroma luminosi, ricca di vitamine e acidi. Le fragole fresche non possono essere conservate a lungo, quindi, al fine di preservare le preziose bacche, vengono fatte varie preparazioni per l'inverno. Allo stesso tempo, tu

È necessario preservare l'aroma e il gusto unico delle fragole. Questo è possibile se le fragole vengono preparate nel loro stesso succo. Le massaie esperte conoscono molte ricette per le preparazioni di fragole e sono in grado di trovare applicazione non solo per bacche selezionate. Gli esemplari migliori vanno per marmellata e composte, purè e troppo maturi - per marmellata e marmellata. Tali spazi vuoti sono un pezzo d'estate nelle fredde giornate invernali.

Ricette per preparazioni fatte in casa per l'inverno dalle fragole nel loro stesso succo

Le fragole sono molto delicate, facili da bollire, quindi per preservarne l'aspetto naturale, dovresti seguire la modalità e il tempo di cottura. E se questo non è così importante per la marmellata, la composta con frutti di bosco bolliti sembrerà brutta.

1. Composta di fragole nel proprio succo

Per un chilogrammo di bacche, devi prendere un bicchiere di zucchero. Sbucciare le bacche dalle foglie, sciacquare abbondantemente, far scolare l'acqua (in uno scolapasta). Perle fragole hanno bisogno di un piatto molto ampio in modo che le bacche non si accartocciano. Un ampio bacino sm altato andrà bene. Versarvi i frutti di bosco e cospargerli di zucchero. Coprire con una garza sopra e non toccare per 10 ore. Sotto l'influenza dello zucchero, il succo inizierà a distinguersi dalle fragole e abbiamo bisogno che la bacca galleggi al suo interno. Preparare vasetti, coperchi e contenitori per la sterilizzazione. Versare le fragole con il succo nei barattoli preparati e sterilizzare per 10 minuti. Dopodiché, chiudi i coperchi e capovolgi i barattoli. Lasciar raffreddare in questa posizione. Si consiglia di conservare le composte di fragole in un luogo buio in modo che le bacche non perdano colore.

2. Fragole in scatola nel proprio succo

La spesa è più o meno la stessa: un chilogrammo di frutti di bosco ha bisogno di un bicchiere di zucchero. Le fragole lavate devono essere asciugate spargendole sul tavolo. Le banche sono meglio prendere piccole, mezzo litro o seicento grammi. Disporre le bacche secche in barattoli puliti preparati. Dopo aver steso uno strato, coprilo con lo zucchero, quindi lo strato successivo di frutti di bosco sopra e così via fino in cima. Sterilizzare barattoli da mezzo litro per dieci minuti, capacità maggiore - 13 minuti Durante la sterilizzazione, il succo inizierà a distinguersi dalle fragole e le bacche si depositeranno leggermente. Dopo la sterilizzazione, chiudere bene i coperchi e lasciar raffreddare con il coperchio capovolto.

Le fragole nel loro stesso succo per l'inverno secondo questa ricetta rimarranno in vasetti luminosi e profumati come freschi.

3. Fragole nel succo di fragola

Questo metodo di raccolta è senza zucchero. Ma avrai bisogno di succo di fragola naturale. Un chilogrammo di fragole richiede un bicchiere di succo. Le bacche preparate vengono versate con succo bollente e pastorizzate per 10 minuti a una temperatura di 80 gradi. La pastorizzazione è un riscaldamento una tantum di un liquido a una temperatura inferiore a 100 gradi, che aumenta la durata di conservazione dei prodotti liquidi. Ma le fragole preparate in questo modo nel loro stesso succo dovrebbero essere conservate in frigorifero, a differenza delle prime due opzioni.