Cosa sono le uova dietetiche, le categorie di uova, la durata di conservazione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per cominciare, l'uovo stesso è considerato un prodotto dietetico. Questa è un'ottima fonte di proteine, contenente, inoltre, un'enorme quantità di vitamine e minerali e calorie relativamente piccole. Nell'articolo considereremo cosa sono le uova dietetiche, la loro composizione, i benefici e le proprietà.

Cosa c'è dentro

Le uova sono un'ottima fonte di proteine e calcio. A causa del contenuto in esse contenuto di quasi tutte le vitamine necessarie per il corpo umano, come la vitamina A, le vitamine del gruppo B e la vitamina D, nonché elementi importanti come fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, il loro consumo regolare di cibo ha un effetto benefico sul lavoro, sul cuore, rafforza e mantiene buone ossa, denti, sistema nervoso, vista e immunità.

Nonostante il contenuto calorico non troppo basso, le uova sono un ospite frequente di vari menu dietetici. La loro ricca composizione ti consente di ottenerne abbastanza e ottenere gli elementi necessari in una piccola quantità di prodotto. Le uova hanno un valore nutritivo di 157 kcal (per 100 grammi). E se mangi solo proteine, solo 45 kcal, che è l'idealeadatto per pasti dietetici.

Qual è la differenza

Ora considera il concetto di "uovo dietetico". Questo è il nome del prodotto della prima freschezza. Entro sette giorni dalla deposizione della gallina, l'uovo è considerato dietetico. In questo momento, è molto utile, come qualsiasi prodotto fresco. Inoltre, l'uovo, essendo un noto allergene, è meno dannoso in questo senso durante questo periodo.

Dopo sette giorni, le uova diventano uova di mensa. Sono spesso disponibili in abbondanza sugli scaffali dei negozi.

Qual è la differenza tra uova dietetiche e uova da tavola? Esternamente - quasi niente. Le uova dietetiche hanno gusci più morbidi e sottili. Alla luce, utilizzando una fonte di luce brillante, puoi vedere che dall'estremità smussata hanno una sacca d'aria meno pronunciata rispetto a quella delle mense. Ciò è dovuto al fatto che nel tempo l'aria entra nell'uovo e la sacca aumenta.

Quando vende, il venditore etichetta le uova dietetiche e da tavola secondo le regole generalmente accettate. Questo è regolato dalle leggi pertinenti. La lettera "D" indica la dieta, la lettera "C" - uova da tavola. Inoltre, la data di produzione è sempre stampigliata.

Cosa significa la categoria delle uova?

Dopo la lettera "D" o "C" sull'uovo indicare "B", "O", "1", "2" o "3". Questa è la categoria del prodotto. Gli viene assegnato a seconda della taglia (peso):

• B -la categoria più alta - il peso di ciascuno di questi uova è superiore a 75 grammi;
• O - uova selezionate - oltre 65 grammi (incluso) e fino a 75;
• 1 - da 55 (incluso) a 65 grammi;
• 2 - da 45 grammi (incluso) a 55;
• 3 - le uova più piccole - da 35 grammi a 45.

Ora è facile capire cos'è un uovo dietetico. Facciamo un esempio. Se un prodotto è etichettato "TO", significa che l'uovo prodotto non più di sette giorni fa è della categoria selezionata, ovvero di peso compreso tra 65 e 75 grammi.

Termini e condizioni di conservazione

Questo processo è di grande importanza, poiché il mancato rispetto porta al deterioramento del prodotto. Leggi di più:

1. Durata di conservazione delle uova dietetiche - non più di sette giorni dalla data di produzione. È indicato sull'etichetta. Condizioni - a temperatura ambiente fino a +20 0С.
2. Durata di conservazione delle uova da tavola - non più di venticinque giorni dalla data di produzione. Le condizioni sono le stesse del paragrafo precedente.
3. Le uova possono essere conservate in frigorifero per un massimo di tre mesi.

Posso mangiare

In caso di dubbi sulla freschezza del prodotto, puoi verificarlo utilizzando il vecchio metodo collaudato. Immergi l'uovo in un contenitore profondo riempito con acqua fredda in modo che copra il prodotto dall' alto di due o tre centimetri (ad esempio, un bicchiere è adatto). Aggiungi un cucchiaio di sale da cucina al liquido:

1. L'uovo più fresco andrà immediatamente in fondo. Ora è facile rispondere alla domanda, cosa sono le uova dietetiche. Sono così se stessi epiombo.
2. Se l'uovo rimane a galla da qualche parte nel mezzo, allora può essere considerato relativamente fresco, adatto al consumo. Un normale prodotto da tavola dovrebbe comportarsi in questo modo.
3. Se un uovo immerso nell'acqua si capovolge con un'estremità smussata, rimanendo in superficie, continua a galleggiare, allora deve essere consumato nei prossimi giorni.
4. Il prodotto rovinato e scaduto galleggerà semplicemente sulla superficie dell'acqua. Butta via senza pensare. L'avvelenamento da uova marce è molto pericoloso.

Bianco o marrone?

E un altro parametro che perseguita molti quando acquistano le uova: quale prodotto di colore scegliere: bianco o marrone? Non significa davvero niente. Può essere usato solo per determinare di che colore il pollo ha deposto questo uovo. Le galline bianche producono uova chiare, mentre le galline marroni producono uova scure.

Scegli in base alle tue esigenze. Ad esempio, se vuoi colorare le uova per Pasqua, dovrai ovviamente usarne di bianche.

Ora sappiamo cosa sono le uova dietetiche e in che cosa differiscono dalle uova di mensa, come scegliere il prodotto giusto, concentrarci sulle tue esigenze, come determinare la categoria, vedere l'etichetta con la designazione corrispondente sul cartellino del prezzo in il negozio. Possiamo anche definire freschezza.