2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le mele ci accompagnano per tutta la vita, soprattutto negli ultimi anni, quando puoi acquistarle 365 giorni all'anno. Dati i prezzi democratici, sono disponibili tutti i giorni. Non parleremo qui ancora una volta dei benefici di questi frutti, lo sanno già tutti. Diciamo solo che sono pochi i prodotti che hanno così tante opzioni per preparare vari piatti. Uno di questi è la mousse di mele, accuratamente montata, frutta soffiata con o senza vari additivi, molto amata non solo dai bambini ma anche dagli adulti.
Ricetta mousse benedettina
Come sappiamo, le mele si sposano benissimo con molti altri alimenti come frutti di mare, selvaggina, pollame, maiale e manzo. Tuttavia, qualsiasi dessert preparato anche con una quantità minima di questo frutto sarà migliore e più raffinato. Ora vi raccontiamo una delle ricette più semplici per preparare la mousse di mele. Per questo abbiamo bisognoi seguenti ingredienti: un chilogrammo di mele piccole, il succo di un limone, quattro albumi d'uovo, 120 grammi di zucchero a velo, tre cucchiai di liquore benedettino. Come hai capito, il nome della mousse deriva dal nome del liquore. E ora offriamo un modo per ottenere una deliziosa mousse di mele. Ricetta, passo dopo passo, davanti a te:
- Lavare la frutta, sbucciarla, dividerla in quattro parti ed eliminare il torsolo. Lo mettiamo in una pentola capiente, versiamo mezzo litro d'acqua e cuociamo per 20 minuti. Dopo che le mele sono diventate morbide, togliere dal fuoco e gettarle in uno scolapasta.
- Taglia la frutta bollita allo stato di purea e mettila in una casseruola, preferibilmente profonda, mettila su un fuoco piccolo e asciugala per circa sette minuti. Quindi aggiungere lo zucchero a velo, sbattere il composto con una frusta e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare.
- Spremi il succo del limone. Mettiamo lo zucchero a velo in una casseruola, versiamo mezzo bicchiere d'acqua e accendiamo un piccolo fuoco. Dopo che lo sciroppo è diventato bianco, aggiungere il succo di limone, mescolare e versare il caramello risultante negli stampini.
- Montare gli albumi in una schiuma soffice e aggiungere la purea di mele raffreddata. Ora versate il liquore e mescolate molto delicatamente.
- La mousse viene disposta in moduli, messa in una teglia da forno profonda con un terzo riempimento e inviata al forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per 40 minuti, dopodiché estraiamo la teglia e, dopo il raffreddamento, estraiamo la mousse dagli stampini. Fatto!
Ricetta complicata ma deliziosa per una morbida mousse di mele
In questa ricetta aggiungiamoad eccezione di mele, biscotti, frutta secca e fragole di stagione. Risulta non solo gustoso, ma anche soddisfacente. Per preparare questa mousse di mele abbiamo bisogno di: 400 grammi di mele Golden, 50 grammi di burro, due cucchiai di zucchero di canna, otto grammi di vaniglia, 40 ml di cognac, 10 pezzi di noci, 200 ml di panna 35%, 70 grammi di latte condensato, 50 grammi di prugne snocciolate, quattro pezzi di melissa, mezzo limone, 150 grammi di fragole, la stessa quantità - biscotti di pasta frolla.
Per i biscotti: 90 grammi di burro, 90 grammi di zucchero semolato, 125 grammi di farina, un quarto di cucchiaino di sale. I biscotti, tra l' altro, possono essere acquistati nel negozio e sono abbastanza buoni, ma li faremo noi stessi.
Cucinare i nostri biscotti alla mousse
Gli ingredienti per la ricetta dei biscotti sono stati forniti sopra. Resta solo da trasformarli in un piatto già pronto e solo allora continueremo a fare la mousse di mele. Sbattere il burro con lo zucchero semolato con un mixer fino ad ottenere un impasto chiaro e leggero. Dopodiché, ridurre la velocità e aggiungere il sale insieme alla farina. Stendere l'impasto risultante sulla pellicola alimentare, formare un rettangolo spesso due centimetri, avvolgerlo e metterlo in frigorifero per due ore. Preriscalda il forno a 180 gradi.
Nel frattempo, metti l'impasto su carta da forno e arrotolalo sottilmente ad uno spessore di cinque millimetri. Lo facciamo attraverso il film. Ancora per 15 minuti in frigorifero. Quindi rimuoviamo la pellicola e trasferiamo l'impasto su carta su una teglia. 15 minuti primaal forno dorato. Tagliate la torta a pezzi con un coltello affilato, non lasciandola raffreddare completamente. I biscotti sono pronti, continuate la cottura della mousse di mele.
Ultimo passo per fare la mousse di mele
Sbucciare il frutto dalla buccia, tritarlo finemente, eliminando i semi. Li mettiamo in una padella, aggiungiamo burro, cognac ed entrambi i tipi di zucchero. Facciamo fuoco medio e facciamo sobbollire fino a quando le mele non saranno morbide. Macinare fino a ottenere una purea e mettere da parte. Arrostire le noci in una padella asciutta. Sbattiamo le noci nella massa d'aria e introduciamo con cura il latte condensato, dopodiché lo mettiamo in frigorifero. Tritare finemente la melissa e le prugne, spremere il succo del limone. Ora aggiungi il succo di limone, la melissa e le prugne alla purea raffreddata.
Tritare le noci, tritare i biscotti, tagliare le fragole in quattro parti. Siamo andati al traguardo. Mettiamo nelle tazze delle noci con i biscotti, poi la salsa di mele e le fragole. Poi - di nuovo noci con i biscotti. Ricoprite con uno strato di panna montata. Cospargere di nuovo con noci e biscotti e finire con la decorazione: fragole e melissa. Pronto! Abbiamo preparato una mousse di mele molto difficile, la ricetta è completamente completata. Il risultato è degno.
Cottura della mousse di mele su semola, ingredienti
A che serve aggiungere la semola alla ricetta? Il fatto che un tale piatto risulti essere una consistenza di maggiore densità. Grazie all'inclusione della semola nella composizione, il dessert finito mantiene perfettamente la forma di cui abbiamo bisogno e non è necessario aggiungere gelatina. Pertanto, una tale mousse può essere tranquillamente mangiata dai vegetariani.
Ingredienti necessari per una piccola porzione: tre mele, due cucchiai di sabbia di zucchero, due o tre fette di limone, due cucchiai di semola, vanillina qb. E ora ti diremo come cucinare la mousse di mele su semola. Non c'è niente di particolarmente difficile in questo.
Il processo di preparazione della mousse sulla semola
Sbucciare le mele e i semi standard, tagliarli a pezzi grossi e farli bollire in acqua zuccherata fino a renderli morbidi. Se vogliamo che la frutta non ingiallisca e che il piatto stesso non perda il suo aspetto estetico, non dimenticate di aggiungere all'acqua un paio di fette di qualsiasi agrume o un po' di succo di limone. Utilizzando un frullatore, trasformare i frutti di bosco in una purea. Puoi anche usare un tritacarne o un setaccio per questo.
Aggiungi cinque cucchiai del liquido, quello in cui sono state bollite le mele, e rimettilo sul fuoco. A questo punto, unire la semola e cuocere per cinque o sette minuti, finché non si sarà addensata. Quindi mettiamo il contenitore con la mousse in una ciotola con ghiaccio e sbattiamo attivamente con una frusta o un mixer. Grazie a ciò, il dessert riceverà una buona dose di ossigeno e diventerà una consistenza delicata. Versare nei bicchieri e servire subito. La mousse di mele su semola è pronta.
Cottura della mousse di mele con gelatina, ingredienti
Ora vi proponiamo una ricetta su come cucinare la mousse di mele con la gelatina. Come già sappiamo, per preparare un piatto del genere vengono utilizzate puree di frutta, bacche e frutta secca, marmellate o confetture. Battendoli con un mixer o una frusta, otteniamo una prelibatezza con una schiuma morbida, teneraconsistenza. Per mantenere meglio la forma del piatto, viene aggiunta semola o gelatina. Useremo ora la prima opzione. Avremo bisogno di: mele fresche - 250 grammi, gelatina - 15 grammi, zucchero semolato - tre quarti di bicchiere, un pestello, una garza e vari utensili che dovresti avere.
Il processo di preparazione della mousse di gelatina
Inizia a fare la mousse di mele. La ricetta con la gelatina è la seguente, passo dopo passo:
- Ammollo la gelatina in acqua fredda bollita. Lasciare gonfiare per 30 minuti. Poi versate in un mestolo e mettete sul fuoco. Mescolando continuamente, sciogliete completamente la gelatina. Non ha bisogno di essere portato a ebollizione.
- Versare le mele preparate standard con acqua bollente e mandarle sul fornello. Cuocere fino a quando non sarà morbido e scolare il succo in una casseruola attraverso un setaccio. Strofina la purea attraverso lo stesso setaccio in un altro contenitore.
- Mettere la casseruola con il succo scolato sul fuoco, aggiungere lo zucchero semolato e portare a bollore, quindi versare la gelatina e la purea di mele. Mescola la massa risultante e lascia raffreddare.
- Dopo aver raffreddato la massa, sbatterla con un mixer o una frusta, versare negli stampini e mettere in frigorifero. Ci auguriamo che ora tu sappia come preparare bene la mousse di mele.
Mousse di mele senza zucchero
Questa opzione è buona per coloro che limitano l'assunzione di zucchero e amano le mele cotte. Puoi usare i frutti caduti, il piatto con loro sarà ancora più gustoso. Ingredienti: due chilogrammi di mele, una stecca di cannella, due chiodi di garofano, pocoNoce moscata. Come puoi vedere, ci sono pochissimi componenti della ricetta. E ora ti diremo come fare la mousse di mele senza zucchero. Cuocere la frutta, tagliarla a pezzi e metterla in eventuali piatti resistenti al calore. Non usiamo alluminio, puoi: ghisa o argilla. Aggiungiamo i condimenti. Riscaldiamo il forno a 160 gradi e vi mandiamo i nostri piatti con le mele. Cuocere fino a quando il piatto non sarà color caramello. Si consiglia di mescolare tre volte durante il processo di cottura. Quindi estraiamo i chiodi di garofano e la cannella dalla mousse. Inoltre - a tua discrezione. Puoi mangiare tutto in una volta, oppure puoi metterlo nei barattoli e arrotolarlo. Con quest'ultima opzione in inverno, la massa sarà un'ottima aggiunta a una pagnotta o pane, pasta, torte. Anche solo con il tè, insieme a un croissant o un panino profumato. Buon appetito!
Consigliato:
Composta di mele da mele fresche: ricette di cucina
L'abbondanza di succhi nel negozio oggi è semplicemente incredibile. Enormi file piene di scatole e lattine di ogni tipo sono pronte a soddisfare il desiderio di tutti i compratori
La torta di mousse è deliziosa! Forme per torte mousse. Ricetta della torta di mousse per principianti
Ranevskaya ha detto che chi vuole perdere peso dovrebbe mangiare nudo e davanti allo specchio. L'arte dolciaria moderna permette di trascurare l'accessorio e mangiare la torta mousse più delicata, guardando un pezzo ricoperto di glassa. Sì, non ordinario, ma specchiato! A proposito, il ripieno di confit leggero addolcirà i rimorsi della coscienza
Come cucinare la marmellata di mele? Marmellata di mele a casa - ricetta, foto
Le marmellate vengono preparate in una volta sola. Puoi usare diversi frutti e bacche o scegliere un tipo di frutta. Ti diremo come cucinare la marmellata di mele usando diversi suggerimenti e ricette
Marmellata di mirtilli rossi con mele: ricetta. Come cucinare la marmellata di mirtilli rossi con le mele?
La marmellata di mirtilli rossi con mele non è solo gustosa, ma anche molto salutare. In termini di proprietà curative, non è inferiore al lampone. I veri amanti dei frutti di bosco apprezzeranno la speciale piccantezza del gusto amaro e aspro di un tale dessert. La ricetta per questo piatto sarà descritta di seguito. Dopo averlo incontrato, potrai deliziare la tua famiglia con la marmellata di mirtilli rossi per tutto l'inverno
Ricetta della torta di mele francese. Torta di mele francese "Tart Tatin"
I dolci francesi sono considerati da molti come i più squisiti, un po' stravaganti, ariosi e deliziosi. Viene servito a colazione, come dessert per una cena di gala o semplicemente per il tè. Devi solo immaginare una torta di mele francese e la tua immaginazione ti porta immediatamente per le strade di Parigi a un tavolo in un accogliente caffè
