Bento: ricetta, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il Bento è un classico da asporto in stile giapponese. Le casalinghe giapponesi considerano loro dovere essere in grado o imparare a cucinare bene questi pasti per la loro famiglia. Molto spesso, i bambini portano con sé a scuola i bento - contenitori con riso e pesce. Ma anche gli adulti raccolgono o acquistano scatole di cibo già pronte nei negozi per fare uno spuntino al lavoro.

Storia del bento

Il concetto di pranzo al sacco risale al XII secolo in Giappone. Certo, a quei tempi, i bento non erano come quelli moderni. Erano piccole borse in cui si portava il pranzo al lavoro. Molto spesso veniva bollito e poi riso essiccato. Si mangiavano secchi o versati con acqua bollita. Alcuni secoli dopo, i giapponesi iniziarono a realizzare bellissime scatole di legno intagliato e a conservarvi i pasti.

Di norma, il bento è una mensa scolastica. In tempo di guerra, le mense scolastiche non potevano fornire pasti ai bambini, quindi gli scolari portavano il cibo con loro. Dopo la seconda guerra mondiale, il bento si affermò ancora più saldamente nella vita dei giapponesi. Sono comparsi i forni a microonde, pranzare con te e riscaldarsi al lavoro è diventato un luogo comune. Anche se tradizionalei bento non si scaldano, si mangiano freddi.

Scatole per bento

Se decidi di organizzare una cena in stile bento giapponese, la ricetta dovrebbe sicuramente essere a base di riso, pesce e verdure bollite. Le scatole possono essere sia di plastica ordinaria che vere opere d'arte in legno. Ci sono cassetti su più livelli. Ma più spesso nei negozi ci sono scatole che ricordano in qualche modo le scatole per il pranzo americane. Sono costituiti da uno o più piccoli scomparti separati da un tramezzo.

Ingredienti Bento

Prima di iniziare a preparare un pranzo al sacco, devi decidere in quali prodotti è composto il bento. La ricetta è spesso a base di riso bollito, pesce e verdure in salamoia o bollite. Un piatto preferito dei giapponesi sono le polpette di riso, il sushi piccolo e le verdure bollite sotto forma di varie figure.

È importante sapere esattamente come fare un bento. La ricetta deve includere piatti in grado di resistere e non deteriorarsi a temperatura ambiente. Le cene tradizionali giapponesi non hanno bisogno di essere refrigerate, riscaldate al microonde o refrigerate.

Ricorda, se stai cucinando riso caldo o mettendo salsicce nel bento, ecc., il cibo deve essere freddo prima di chiudere il coperchio. Cene bento giapponesi, ricette, le sfumature della loro preparazione: tutti i momenti per i giapponesi sono soggetti a determinate regole. Dall'acquisto di un pranzo al sacco alla corretta conservazione dei pasti preparati.

Tipi di bento

• Sushizume - sushi speciale per pasti da asporto.
• Noriben è un piatto semplice composto da riso bollito avvolto in un foglio di nori.
• Toriben - piatto di pollo.
• Makuno-uchi è una ricetta bento fatta in casa con riso, pezzi di pesce fritto e uova sode.
• Jukuben - pasti speciali per bambini con presentazione originale dei piatti.
• Sake bento è un pranzo a base di riso e salmone.
• Kyaraben è un tipo artistico di bento. Tutti i piatti sono intagliati o decorati a forma di animali, alberi, fiori, farfalle, ecc.

Opzioni per ricette bento

• Riso al vapore. Al centro c'è una prugna secca. Cotoletta di pollo e verdure completano questo pranzo.
• Bastoncini di carote bollite. Polpette di riso. Pollo fritto con salsa teriyaki.
• Contorno di soia e verdure bollite in mare sotto forma di bastoncini di carota.
• Riso fritto o al vapore. Verdure al vapore e salsa speciale.
• Gnocchi e sottaceti giapponesi di Geza o verdure bollite.

Fai il nostro bento a casa

Prima di iniziare a cucinare il bento giapponese, le cui ricette daremo di seguito, è importante ricordare alcune semplici regole. Per prima cosa, prepara quanto più cibo puoi mangiare. La porzionatura è la caratteristica principale del bento. Standard: 4 porzioni di riso, 2-3 porzioni di verdure e una porzione di carne o dessert.

In secondo luogo, se hai intenzione di cucinare costantemente bento per tuo figlio a scuola, prova a sceglierecontenitori di qualità o contenitori per il pranzo. Dovrebbero chiudersi ermeticamente.

Terzo, per fare un classico bento giapponese, la ricetta richiede ingredienti colorati. Non aver paura di sperimentare con il colore, è solo il benvenuto. Carote arancioni, riso bianco, cavolo rosso, cetriolo sottaceto verde: ci sono molte opzioni, la cosa principale è il colore.

In quarto luogo, quando fai il bento, non aver paura di sperimentare e usa vari strumenti a portata di mano per cucinare: stuzzicadenti, stampini, pennelli, ecc. Anche le spezie possono diventare aggiunte all'immagine.

Insalata di carote e mais

Per preparare l'insalata avrai bisogno di: tre cucchiai di mais in scatola, 100 grammi di formaggio fuso, 70 grammi di carote coreane, un uovo di frittata, sale, pepe - a piacere. Questa insalata può essere condita con olio d'oliva o maionese fatta in casa. Qui, come si suol dire, questione di gusto e di corretta alimentazione.

Per preparare l'insalata di bento, la ricetta prevede il formaggio fuso tritato finemente in bastoncini lunghi e piccoli. Aggiungi il mais in scatola e le carote coreane. Mescoliamo l'insalata e la condiamo con olio o maionese. Poi sale, pepe. Anche se non puoi farlo, perché le carote contengono già molte spezie.

Metti l'insalata su un lato del bento lunch box. La ricetta è semplice, ma sarà molto più soddisfacente e gustosa se ci si aggiunge una frittata. Di norma, ai giapponesi basta un uovo per fare una frittata, ma puoi friggerne di più.

Involtini vegetariani

Sushi oI panini sono il cibo preferito dei giapponesi e molto spesso li mettono nel bento. La ricetta per fare gli involtini vegetariani è molto semplice e veloce. Avrai bisogno di: riso, aceto di riso, fogli di nori, peperone, cetriolo, avocado, salsa di soia.

Questi involtini sono preparati proprio come i normali involtini, tranne per il fatto che non contengono burro grasso e ipercalorico, crema di formaggio o pesce. Gli involtini vegetariani sono costituiti da strati: riso, avocado, cetriolo, peperone. Gli strati possono essere variati, così come il tipo di rotoli. Possono essere fatti con il lato riso rivolto verso l' alto o avvolti in una foglia di nori.

Casseruola di riso

Riso e pollo sono gli ingredienti principali e preferiti che sono abbastanza comuni nel bento giapponese. Le ricette facili a base di pollo fritto e riso bollito non richiedono molto tempo per le casalinghe.

Per preparare una casseruola veloce avrai bisogno di: cento grammi di riso, 200 grammi di acqua, 100 grammi di filetto di pollo, sale, cipolla, spezie, olio vegetale, 100 grammi di panna acida grassa e un uovo.

Lessare il riso in acqua leggermente salata. Scaldiamo il forno a 200 gradi. Nel frattempo, iniziate a preparare il resto degli ingredienti. Il petto di pollo deve essere tagliato a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Se lo si desidera, nella casseruola si possono aggiungere anche prodotti improvvisati - gli avanzi in frigorifero (pomodoro, funghi).

Prendiamo piatti fondi (teglia, padella o una teglia speciale) e vi mettiamo il riso. Coprire con un po' di burro e cospargere di spezie. Lo strato successivo è il petto di pollo fritto fino a doratura. Poi ci sdraiamo altri ingredienti: cipolle, pomodori, funghi, ecc. Ricoprire gli strati con una miscela di panna acida (panna acida) e uova.

Infornare a 200 gradi. Tempo di cottura 10-15 minuti. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargete la casseruola con il formaggio grattugiato e fatelo sciogliere sotto il fuoco del forno.

Petto di pollo in umido con verdure

Come abbiamo già notato, pollo e riso è una combinazione preferita che include tutte le semplici ricette di bento. I giapponesi fanno bollire il pollo, lo friggono e, naturalmente, lo stufano.

Per cucinare vi occorrono: 150 grammi di filetto di pollo, verdure a piacere (peperone, carota, cipolla, porro, pomodoro). Sale, spezie, pepe macinato. Olio vegetale o d'oliva per friggere le verdure. Salsa di soia.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti o piccole strisce. Le verdure sono disposte in una padella e fritte per un paio di minuti. Quindi viene aggiunto loro il petto di pollo e l'intera composizione viene versata con acqua mescolata con salsa di soia.

Avrai bisogno di foglie di lattuga per mettere il cibo cotto nella scatola del bento. Dato che il riso va sempre servito con il pollo, è necessario cuocerlo e farlo raffreddare un po' fino al momento della deposizione. Con l'aiuto delle foglie di lattuga, recitiamo due zone: riso e pollo. I giapponesi non faranno mai un miscuglio di cibo. Disposteranno tutto in modo ordinato in modo che ogni piatto abbia il suo posto.

Bento giapponese. Recensioni

Il Bento è un'ottima alternativa ai noiosi e ingombranti thermoscontenitori per il pranzo. Un bento box contiene esattamente tanto cibo quanto una persona può mangiare a pranzo. Il cibo non si mescola lì grazie al design conveniente della scatola e delle partizioni. I coperchi delle scatole si adattano perfettamente anche alle pareti, così puoi tranquillamente portare a pranzo anche zuppe liquide e okroshka senza paura.

I Bento sono pasti molto compatti. Sembrerebbe che sia impossibile averne abbastanza di tale cibo. Tuttavia, non lo è. Il segreto principale per fare il bento è la combinazione di una piccola quantità e un pasto molto soddisfacente. Potete prendere una polpetta di riso, un pezzo di pesce azzurro e qualche verdura bollita. Nutriente, sano, a basso contenuto calorico e molto soddisfacente.