Le migliori ricette di snack

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Durante le feste festive, o meglio prima di esse, le massaie di ogni età hanno bisogno di trovare ricette per spuntini leggeri. Tra questi, quelli fatti in fretta sono particolarmente popolari.

Quindi, diamo un'occhiata alle opzioni per piatti semplici che non solo possono essere preparati molto rapidamente, ma saranno anche utili.

Pita con calamari

Un'ottima opzione per uno spuntino leggero per qualsiasi festa festiva è la pita con i calamari. Si prepara abbastanza velocemente, sembra molto piccante e ha anche un gusto incredibile.

Per preparare un piatto, devi procurarti la pita già pronta, che viene venduta nei negozi di alimentari. La quantità di ingredienti presentati in questa ricetta è calcolata per 200 g di questo prodotto.

Per fare il ripieno per la pita, devi prendere 100 g di calamari freschi. Vanno tagliati a rondelle sottili e fritti in una padella calda per un paio di minuti da entrambi i lati. Per fare questo, puoi usare il burro - con esso il gusto dello spuntino finito sarà più piccante.

Dopo che i calamari sono pronti, puoi iniziare a formare degli involtini. Per fare questo, stendere una sfoglia di pane pita e ungerla bene con panna acida ad alto contenuto di grassi. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con la maionese. Sul bordo estremo del prodotto, è necessario mettere un pezzo sottile di formaggio a pasta dura e 2-3 anelli di calamari fritti. Oltre a tutto questo, è necessario disporre un paio di rametti di coriandolo e una piccola quantità di carote in coreano. Successivamente, il foglio deve essere avvolto in un rotolo. Questa procedura va ripetuta con ogni pita. Dopo che uno spuntino così leggero è pronto, metti i panini su un piatto da portata e mettilo in frigorifero. In un'ora e mezza, il contenuto sarà completamente inzuppato e il piatto potrà essere servito.

Melanzane di pavone

Un antipasto con questo nome, preparato secondo la ricetta descritta di seguito, appare molto luminoso e originale su qualsiasi tavola delle feste. La sua preparazione non richiede molto tempo, ma il piatto è composto dagli ingredienti più semplici ed economici.

Per creare in fretta questo snack leggero, è necessario prendere un paio di melanzane mature di piccola dimensione, lavarle bene e tagliarle a cerchi di medio spessore. Ognuno di loro deve essere fritto in una padella calda con olio vegetale su entrambi i lati, fino a doratura. Dopo che la verdura è pronta, deve essere adagiata con cura su un tovagliolo in modo che assorba il grasso in eccesso.

Separatamente, devi preparare un'insalata per un tale ripieno: funge da strato separato in questo antipasto. Perper crearlo è necessario grattugiare un paio di formaggi fusi e altrettante uova sode su una grattugia fine. A questi ingredienti bisogna aggiungere anche 3-4 spicchi d'aglio, che devono essere prima passati attraverso una pressa. Salare la massa risultante a piacere, aggiungere del pepe nero macinato, una piccola quantità di maionese e quindi mescolare fino a raggiungere uno stato di uniformità.

Dopo aver preparato il resto delle verdure. Per fare questo, lavare il cetriolo e il peperone. Le verdure devono essere tagliate a fettine sottili e i peperoni in quarti. 10-12 olive dovrebbero essere tagliate a metà.

Dopo aver preparato tutti i componenti di uno spuntino così leggero, è necessario iniziare a formare la "coda di pavone". Per fare questo, metti le melanzane fritte su una teglia. Sopra ciascuno di essi è necessario stendere un sottile strato di insalata preparata con uova e cagliata, e su di esso - un cerchio di cetriolo e mezza oliva. Sopra ciascuno di questi disegni, è necessario posare una fetta di peperone (per una maggiore bellezza dell'immagine, è meglio prendere una verdura rossa). Tutti i dettagli dell'antipasto dovrebbero essere disposti a forma di coda di pavone.

Cosce di pollo in pastella

Uno spuntino leggero preparato secondo questa ricetta è ottimo per la birra, può essere servito anche in tavola per il consumo in abbinamento ad altre bevande alcoliche. Per creare un antipasto del genere, devi prendere 10 cosce di pollo, lavarle sotto l'acqua corrente e asciugarle accuratamente con un tovagliolo di carta.

Dopodiché, devi farlopreparare la pastella per gli antipasti. È composto da un paio di uova di gallina fresche, un pizzico di sale e spezie che soddisferanno i tuoi gusti. Agli ingredienti indicati, aggiungere un bicchiere di farina incompleto e sbattere bene con un mixer (a bassa velocità). La consistenza della pastella finita dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.

Dopo che la massa di uova è pronta, è necessario arrotolare ogni gamba e poi infarinarla. Nella forma risultante, le gambe devono essere fritte in una padella profonda usando una grande quantità di olio vegetale. Se lo si desidera, il trattamento termico di uno spuntino del genere può essere eseguito in una friggitrice.

Servi questo antipasto leggero con verdure, purè di patate e insalate.

Pesche ripiene di pollo

Non è un segreto che le pesche in scatola e il pollo bollito siano la combinazione perfetta. Questo è esattamente ciò che puoi utilizzare nel processo di preparazione di un altro spuntino leggero per la tavola festiva secondo la ricetta qui proposta.

Per creare un antipasto, devi prendere 6-8 metà intere di pesche in scatola. Dovrebbero essere disposti su un piatto piatto per servire, dopo aver ritagliato una piccola parte dell'interno - in questo modo si adatterà più ripieno.

Per preparare il ripieno per un piatto del genere, fai bollire 250 g di filetto di pollo fino a completa cottura. Successivamente, la carne deve essere rimossa dall'acqua e raffreddata. Dopotutto, il filetto dovrebbe essere tagliato a cubetti. A questo ingrediente, aggiungi le parti tagliate delle pesche.

Alla carne e alle pesche va aggiunto del formaggio a pasta dura grattugiato finemente (100 g). Per preparare uno spuntino leggero e semplice secondo la ricetta qui proposta, si consiglia di utilizzare il prodotto che ha un gusto salato: in questo caso, completerà perfettamente la composizione del piatto finito.

In una padella calda con olio vegetale, soffriggere una cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Non appena ciò accade, è necessario inviargli i funghi affettati (100 g) e continuare il processo per alcuni minuti fino a quando i funghi non sono cotti. Dopo tutto questo, gli ingredienti devono essere pepati, aggiustati di sale, mescolare ancora e togliere dal fuoco.

Quando tutti gli ingredienti sono cotti, devono essere mescolati in una ciotola, aggiungere una piccola quantità di sciroppo di pesca in scatola, mescolare fino a che liscio e farcire bene la frutta.

Uova ripiene

Uova ripiene: questa è una delle ricette più comuni per spuntini leggeri sulla tavola delle feste. Per preparare un piatto del genere, fai bollire 10 uova di gallina, raffreddale e rimuovi il guscio. Al termine, è necessario tagliare ogni uovo a metà e rimuovere i tuorli da essi: saranno necessari per l'ulteriore preparazione dello spuntino.

Per fare il ripieno di questo spuntino leggero e semplice, devi tritare molto finemente 300 g di champignon freschi e mandarli in una padella con olio vegetale caldo per friggere. Quando sono a metàè necessario aggiungere ai funghi una testa di cipolla tritata finemente di piccola dimensione. Nel processo di lavorazione dei prodotti, dovrebbero essere costantemente mescolati, alla fine della cottura, la massa dovrebbe essere salata e pepata a piacere. Dopo che è pronto, è necessario versare una piccola quantità di aneto e prezzemolo tritati, se lo si desidera, è possibile aggiungere le cipolle verdi.

Quando il ripieno si è raffreddato, versaci 100 g di formaggio a pasta dura tritato e aggiungi un bicchiere di maionese. Per un gusto più pungente, il ripieno per uno spuntino così gustoso e leggero in tavola deve essere integrato con 2-3 spicchi d'aglio schiacciati. Alla fine, i tuorli d'uovo schiacciati devono essere inviati alla massa e mescolare bene tutto. Se lo desideri, puoi macinare gli ingredienti in un frullatore, così la massa assumerà un aspetto cremoso.

Il contenuto cotto dovrebbe essere farcito ermeticamente con le uova, dopodiché dovrebbero essere adagiate su un piatto per servire e decorate con erbe aromatiche per un aspetto più piccante.

Insalata con patatine

Considera una ricetta molto semplice per uno spuntino leggero e gustoso: insalata con patatine. Anche una hostess alle prime armi che vuole sorprendere i suoi ospiti e la sua famiglia può padroneggiare le abilità di cucinare un piatto così semplice.

Per crearlo, devi procurarti patatine intere di grandi dimensioni - per questo si consiglia di acquistare quei prodotti che vengono venduti in imballaggi solidi - di norma i prodotti in essi contenuti mantengono la loro integrità in modo eccellente modo.

Separatamente da tutto, devi preparare un'insalata che fungerà da ripienoper uno spuntino. Per fare questo, taglia 200 g di prosciutto senza vene a cubetti molto piccoli e uniformi. Dovrebbero essere inviati tre pomodori, tritati allo stesso modo, così come le verdure tritate con un coltello. Agli ingredienti elencati, aggiungere 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine. Successivamente, gli ingredienti devono essere miscelati correttamente e lasciati in questa forma per un certo tempo. Quando il succo ris alta dai pomodori, deve essere scolato, quindi condire la massa con la quantità necessaria di maionese.

Quando tutte le preparazioni sono completate, metti le patatine su un piatto per servire uno spuntino leggero in modo che le loro tacche siano in alto. Ogni fetta deve essere riempita con insalata cotta in modo che si trovi con uno scivolo. Il piatto finito dovrebbe essere decorato con erbe fresche - l'antipasto può essere servito.

Salmone affumicato

Non è un segreto che il salmone leggermente salato, servito in tavola puro, tagliato a fettine sottili, è già un fantastico antipasto per ogni festa. Tuttavia, se viene fumato, non sarà sicuramente dimenticato dagli ospiti invitati per molto tempo. Non hai nemmeno bisogno di un fumatore professionista per farlo. Uno spuntino così leggero e gustoso può essere creato in una semplice cucina casalinga.

Per cucinare il salmone affumicato, devi ottenere del fumo liquido, una soluzione che può essere acquistata nei grandi supermercati. Inoltre, ciò richiederà salmone fresco pre-scongelato - circa 500 g Il pesce deve essere pulito da tutto ciò che non è necessario e quindi tagliato a metà. Ogni metà deve essere calata in un contenitorecon fumo liquido e lasciare in esso per 5-6 minuti. Trascorso il tempo specificato, i pezzi devono essere rimossi e strofinati bene con il normale sale da cucina. I cuochi consigliano di usare una grande quantità di sale, non aver paura di usarne troppo. Ciò è dovuto alla caratteristica principale del salmone: non assorbe l'eccesso.

Dopo aver eseguito tutte le manipolazioni, è necessario avvolgere ogni pezzo in pellicola trasparente, che deve essere fatto molto stretto. In questa forma, deve essere inviato in frigorifero per non più di un giorno. Trascorso il tempo specificato, il pesce sarà pronto - resta solo da aprire e tagliare a fette sottili.

Aringhe con formaggio

Un altro antipasto facile ed economico per una tavola festiva è l'aringa cotta con formaggio. Per crearlo, devi prendere una grande carcassa di pesce leggermente salato. Dovrebbe essere pulito dall'interno, rimuovere la testa, le ossa laterali, la colonna vertebrale e la pelle. Successivamente, le metà formate del pesce devono essere lavate sotto l'acqua corrente. Al termine di questa procedura, il filetto dovrebbe essere spruzzato con il succo di limone: in questo modo il prodotto perderà gran parte del suo aroma, cosa sgradevole per molti.

In una ciotola a parte, metti un pezzetto di burro ammorbidito (circa 40-50 g), oltre a un formaggio fuso intero. Gli ingredienti devono essere accuratamente impastati con una forchetta, aggiungere aneto e prezzemolo tritati finemente (per mancanza di fresco, si può usare anche essiccato). Devi anche aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati ai prodotti. Tutti gli ingredienti per lo spuntinomescolare bene fino a quando non sarà distribuito uniformemente, quindi adagiare il tutto all'interno di metà della carcassa di pesce. Metti l' altra metà sopra. Ora la struttura deve essere premuta saldamente in modo da fissare la sua forma. Dopodiché, il pesce deve essere avvolto ermeticamente in pellicola trasparente e inviato in questa forma in frigorifero per mezz'ora.

Dopo il tempo specificato, devi tagliare la carcassa in pezzi porzionati di medio spessore, facendo dei tagli per tutta la sua lunghezza. Ora un delizioso e leggero antipasto per la tavola festiva è pronto: può essere servito agli ospiti, decorato con un po' di verde.

Involtini di melanzane

Un' altra opzione per sorprendere gli ospiti invitati alla festa. Questo antipasto facile e veloce non richiede molta esperienza culinaria e tutti gli ingredienti sono molto economici.

Per preparare dei panini sfiziosi e luminosi, è necessario prendere un paio di melanzane mature di piccola dimensione, lavarle, tagliare le code verdi e poi tagliarle a piatti sottili, facendo questo per tutta la lunghezza. Ogni piatto dovrebbe essere cosparso di una piccola quantità di sale e disposto sul tavolo. In questa forma, dovrebbero riposare per circa 30 minuti - durante il periodo specificato, l'eventuale amarezza verrà eliminata dalla verdura.

Mentre le melanzane marinano, puoi preparare altri ingredienti. Per fare questo, in una ciotola separata, mescola 100-150 g di ricotta grassa (è meglio usare fatta in casa) con un cucchiaio di panna acida (almeno il 20% di grassi). Alla massainvia un paio di spicchi d'aglio schiacciati e spezie che si adattano ai tuoi gusti (una miscela essiccata di erbe caucasiche è perfetta per un piatto del genere). Versare una generosa quantità di verdure tritate sulla ricotta, dopo di che tutto deve essere amalgamato bene.

Trascorsi i 30 minuti indicati, le melanzane vanno fritte in una padella calda con olio vegetale caldo. Il processo viene eseguito su entrambi i lati, fino a quando non sono completamente preparati. Dopo che la verdura è pronta, deve essere accuratamente asciugata con carta assorbente e quindi farcita con insalata cotta. Devi appoggiarlo esclusivamente sulla parte estrema più larga, un cucchiaio alla volta. Dopodiché, ogni strato dovrebbe essere avvolto in un rotolo e messo su un piatto da portata.

Questo antipasto leggero sulla tavola delle feste sembrerà più luminoso se lo decori con pomodori ed erbe aromatiche prima di servire.

Tortini con bastoncini di granchio

Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno sicuramente un antipasto così leggero e semplice cucinato secondo una ricetta semplice. Per crearlo, devi prima acquistare tortine già pronte, che vengono vendute nei negozi di alimentari. Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono per 8 tortine.

Il ripieno per uno spuntino così leggero dovrebbe essere preparato con frutti di mare scongelati. Per crearlo, devi prendere 100 g di bastoncini di granchio e tagliarli molto finemente. Ai bastoncini è necessario aggiungere 50 g di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine, oltre a un paio di uova di gallina sode, tritate allo stesso modo. Tuttigli ingredienti vanno conditi con un paio di cucchiai di maionese ad alto contenuto di grassi, e poi il tutto è ben amalgamato fino ad ottenere un composto liscio.

Dopo che l'insalata è pronta, devono farcire strettamente ogni tortino, impilandolo in una diapositiva. Sopra ogni disegno, è necessario posizionare una piccola quantità di caviale rosso e un rametto di prezzemolo verde, che conferirà un aspetto originale e piccante allo spuntino finito. Puoi stendere i cestini su un piatto ricoperto di foglie di lattuga: in questo modo sembrerà molto festoso.

Per preparare un antipasto del genere, invece dei bastoncini di granchio, puoi usare i gamberetti: anche il gusto risulterà sorprendente. Tuttavia, prima di mescolare i frutti di mare con altri ingredienti, deve essere prima bollito. Per fare questo, versare 100 g di gamberetti prepuliti da zampe e gusci in acqua bollente salata, aggiungere le foglie di alloro e una piccola quantità di pepe nero. Devi cuocerli per 1, 5-2 minuti in modo che non perdano il loro sapore.