Che cosa sono le scaglie di tonno? Ricette di piatti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un prodotto popolare della cucina giapponese sono le scaglie di tonno. Un altro nome è Bonito. Il prodotto è ampiamente utilizzato per la sua struttura e il suo gusto unici. Ora questo componente viene utilizzato per preparare vari snack e piatti.

Come sono fatti i trucioli?

Ora il tonno è il tipo di pesce più popolare. Viene venduto sia congelato che fresco. Puoi comprare il pesce con una carcassa intera e affettato. Fanno anche scaglie di tonno. Questo processo è il seguente:

1. I filetti di tonno vengono lessati in acqua salata. Durante il processo di cottura, i grassi in eccesso usciranno dal pesce.
2. Dopo che i filetti sono stati asciugati e affumicati. Affumicare fino a quando il filetto di pesce non sarà asciutto e sodo. Successivamente, il tonno viene frantumato in scaglie utilizzando un dispositivo speciale.

Nota che la carne di tonno è sana. Contiene molti acidi grassi omega-3. Il consumo regolare di scaglie di tonno o carne fa bene alla vista. Inoltre, questi prodotti aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Come usare i trucioli?

Usa scaglie di tonnodiversi modi. Più spesso usato per fare rotoli. Tali prodotti sono chiamati "Bonito-maki". Questo piatto si distingue per un gusto molto delicato e un odore appetitoso.

Nel nostro paese, questi piatti non sono molto popolari. Per questo motivo, gli chef domestici hanno trovato un modo che consente di utilizzare le scaglie di tonno in altri piatti. Ad esempio, puoi preparare un contorno di riso molto gustoso aggiungendo scaglie affumicate. Questo componente si adatterà perfettamente anche a cotolette di pesce, costolette. Puoi anche fare una deliziosa zuppa di tonno. Inoltre, questo componente è ottimo per decorare vari piatti, come insalate, snack vari.

Il contenuto calorico delle patatine di tonno è piuttosto elevato: 430 kcal/100 grammi. Naturalmente, quando si preparano piatti dietetici, è meglio non usare questo integratore. Poiché in questo caso i piatti non sono adatti a chi vuole dimagrire.

Si consiglia di acquistare questo prodotto in una confezione trasparente, in modo da poterne vedere il colore e la qualità. Puoi comprare trucioli di tonno ea peso nei negozi, al bazar. Ma allora dovresti considerarlo attentamente.

Trucioli di cumino e insalata di mare

Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 grammi ciascuno di cozze, gamberi e calamari;
• 10 grammi Frise;
• 80 grammi di foglie di lattuga iceberg;
• uno spicchio d'aglio;
• 50 grammi di limone, capesante e la stessa quantità di foglie di lattuga Los Rosso;
• 120 grammi di pomodori;
• 20 ml di salsa di soia, aceto balsamico;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 5 grammi di trucioli e cumino fresco;
• 30 grammi di pomodorini.

Per preparare un'insalata con frutti di mare e chips di tonno, devi prima scongelare i frutti di mare. Quindi devono essere puliti. Tagliate poi i calamari a listarelle. Lavate le foglie di lattuga, tagliatele a pezzetti. Lavate i pomodorini, tagliateli a semianelli. Quindi, mettere da parte i pomodori con le foglie.

Riempi il pezzo con una miscela di olio d'oliva, aceto e salsa di soia. Scaldare la padella, friggere i frutti di mare. Quindi, aggiungi loro salsa di soia, cumino e aglio. Successivamente, adagiare i pomodori sulle foglie di lattuga, adagiarvi sopra i frutti di mare fritti. Ricopriteli con le chips di tonno. Guarnire con una fetta di limone e rametti di timo.

Luccioperca al forno in scaglie con salsa polacca

Quali altri piatti puoi cucinare con le chips di tonno? Ad esempio, luccioperca al forno. Questo piatto è molto utile, in quanto non contiene componenti nocivi e inoltre, non viene cotto in padella, ma nel forno.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 uovo sodo;
• 1 uovo crudo;
• 240 grammi di filetto di lucioperca;
• verdure (a tua scelta, puoi prendere sia prezzemolo che aneto);
• 50 grammi di burro;
• 15 grammi di fiocchi di tonno;
• coriandolo.

Per prima cosa, salate il lucioperca, pepate. Cospargere il pesce con il coriandolo, arrotolarlo nella farina. Quindi inviare il lucioperca in un uovo sbattuto. Successivamente, arrotolare le scaglie di tonno. Il pesce sarà cottoforno preriscaldato a 180 gradi.

Il processo richiederà circa quindici minuti. Per la salsa polacca, devi mescolare un uovo sodo (tritato), burro, aneto tritato, sale e pepe. Servire il pesce con salsa aromatica. Buon appetito!

Piccola conclusione

Ora che sai cosa sono le patatine di tonno, abbiamo esaminato le ricette con questo componente nell'articolo. Ci auguriamo che le informazioni fornite ti siano state utili. Conoscendo le ricette, puoi cucinare senza sforzo piatti deliziosi, soddisfacenti e profumati con le chips di tonno!