Come fare l'insalata Caesar: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti modi per preparare questo piatto. Ad esempio, con pollo, gamberetti, pesce o avocado. Anche le salse sono preparate in diversi modi. Molte persone si chiedono: come fare un'insalata Caesar? Le ricette con le foto sono presentate in questo articolo.

Storia del piatto

Il piatto ci è arrivato dall'Italia. Lo chef americano Caesar Cardini ha inventato una ricetta per l'insalata quasi per caso. All'inizio del 19° secolo, famosi attori celebrarono nel suo ristorante il Giorno dell'Indipendenza, che chiesero allo chef di cucinare un delizioso piatto. In un giorno di festa, le scorte di cibo erano gravemente carenti, quindi Cesare mescolò i prodotti che aveva in quel momento. L'insalata da lui preparata ha fatto scalpore tra gli ospiti del ristorante.

Quindi il piatto prende il nome dallo chef che lo ha preparato per primo. È molto popolare sia tra gli abitanti d'Italia che tra i popoli di altri paesi. Come cucinarlo, leggi sotto.

Ricetta di pollo tradizionale

Questa ricetta utilizza il parmigiano come ingrediente principale. Questo prodottopuò essere sostituito con altro formaggio a pasta dura. Invece dei pomodori ordinari, si consiglia di utilizzare pomodorini piccoli. Daranno al piatto un gusto più luminoso e succoso.

Per l'insalata avrai bisogno di:

• sei pomodorini;
• insalata verde;
• parmigiano;
• 250 grammi di filetto di pollo;
• 4 fette di pane bianco;
• cucchiaio di burro;
• salsa;
• spicchio d'aglio.

Descrivi passo dopo passo come preparare l'insalata Caesar con pollo:

1. Risciacquare la lattuga, asciugarla e conservarla in frigorifero.
2. Versare un cucchiaio di burro morbido su un piatto caldo. Dopo che si sarà sciolto, aggiungete l'aglio tritato.
3. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza, metterla in un contenitore con l'aglio. Friggere per 10 minuti fino a quando non saranno croccanti. Metti i piatti da parte.
4. In una ciotola separata, metti 15 grammi di burro e uno spicchio d'aglio.
5. Tagliare il pane a quadratini, metterlo in una ciotola con burro e aglio, friggere tutto insieme fino a doratura, mescolando continuamente. Rimuovere il contenitore dal fuoco.
6. Mettere la carne in un'insalatiera, strappare la lattuga, aggiungere i pomodori tritati, versare la salsa. Disporre sopra i crostini e il formaggio grattugiato.

Salsa classica

Nella versione tradizionale del sugo si utilizza il filetto di acciughe, che potete sostituire con lo spratto piccante. Poiché il pesce stesso è salato, fai attenzione ad aggiungere sale.

Ingredienti:

• 50 ml di succo di limone;
• due spicchi d'aglio;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 2 filetti di acciughe;
• sale, pepe;
• 35 grammi di maionese;
• 100 grammi di parmigiano.

Come preparare il condimento per l'insalata Caesar?

1. Grattugiare il formaggio.
2. Risciacquare i filetti, asciugarli su tovaglioli o carta assorbente, tagliare.
3. Tritare l'aglio.
4. In una ciotola unire la maionese, il succo di agrumi, il formaggio, il sale, il pesce, il pepe. Sbattere la massa con un frullatore. Versare l'olio nella miscela risultante, sbattere fino a che liscio.
5. Lasciare riposare la medicazione per 15 minuti.

Aggiungere la salsa all'insalata prima di servire.

Salsa all'uovo

È necessario togliere le uova dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura in modo che abbiano il tempo di scaldarsi. Dovresti anche assicurarti che il resto dei prodotti sia a temperatura ambiente.

Ingredienti:

• mezzo limone;
• uovo di gallina;
• Salsa Worcester;
• sale, senape e pepe;
• 1, 5 cucchiai grandi di olio di semi di girasole;
• 30 ml di olio d'oliva.

Come preparare il condimento all'uovo per l'insalata Caesar? Tutto è molto semplice se segui la ricetta passo passo:

1. Mettere l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale. Il liquido deve essere caldo, non bollente. Mettere l'uovo, spegnere il fuoco. Dopo un minuto, togliere i piatti dal fuoco.
2. Togli l'uovo, raffreddalo in acqua fredda e rompilo in un contenitore.
3. Aggiungi la senape, il succo di agrumi all'uovo,sbattere con un frullatore.

Ricetta con salmone

Invece del salmone leggermente salato, puoi prendere salmone coho, trota, salmone o altro pesce. Per dare un gusto ricco al "Cesare", tagliare il filetto in piatti medi. Non dovrebbero essere troppo sottili o di piccole dimensioni. Il cavolo cinese o la lattuga possono essere usati al posto dell'insalata.

Ingredienti:

• lattuga;
• 50 grammi di formaggio;
• Filetto di salmone da 200 grammi;
• 2, 5 fette d'aglio;
• 6 pomodorini;
• 70 ml di olio d'oliva;
• 3 fette di pane bianco.

Quello che segue descrive come preparare un'insalata Caesar con salmone:

1. Taglia la pagnotta in piccoli pezzi quadrati.
2. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti.
3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio. Friggere per tre minuti, mescolando continuamente. È importante non cuocere troppo l'aglio, poiché può bruciare e avere un sapore amaro.
4. Riduci il fuoco e aggiungi i cracker all'aglio. Friggere per 3-5 minuti. Non dimenticare di mescolare.
5. Distribuisci i crostini finiti su un tovagliolo di carta, elimina il grasso.
6. Lavare le foglie di lattuga, immergerle per un'ora in acqua fredda e asciugarle. Raccogliete le foglie secche e distribuitele sul fondo dell'insalatiera. Condire con il condimento e mescolare.
7. I pomodori lavarli, asciugarli, tagliarli a metà e metterli sopra le verdure.
8. Filetto di pesce per eliminare lische e pelli. Tagliare a quadrati stretti. Mettere in un'insalatiera insieme al pangrattato. Condire con la salsa.
9. Grattugiare il formaggio, cospargerlo sul piatto.

Ricetta gamberetti

Si consiglia di lasciare il condimento con olio d'oliva e aglio per l'insalata di gamberetti per 5 giorni. Per mantenere le foglie di lattuga croccanti e mantenere il loro ricco sapore, immergile in acqua fredda per un'ora prima della cottura, quindi asciugale.

Prodotti:

• un cucchiaino di zucchero;
• 400 grammi di gamberetti;
• pepe nero;
• 4 pomodorini;
• un cucchiaino di senape;
• 2 uova;
• 3 fette d'aglio;
• cucchiaino di aceto balsamico;
• 150 ml di olio d'oliva;
• sale;
• 45-50 millilitri di succo di limone;
• 220 grammi di pane bianco;
• 15 ml di salsa Worcestershire.

Come fare l'insalata Caesar con i gamberi? Non è difficile:

1. Togliere la crosta dalla pagnotta, tagliarla a cubetti e friggerla in olio con aglio. I cracker dovrebbero acquisire una crosta dorata, quindi togliere la padella dal fuoco.
2. Spalmare la pergamena su una teglia, stendere il pangrattato, condire con erbe aromatiche italiane e far asciugare in forno per 5-10 minuti a una temperatura di 190 gradi.
3. In una ciotola, metti un paio di cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale, 5 ml di salsa Worcestershire e 15 ml di succo di agrumi. Immergi i gamberi sgusciati nel composto per 35 minuti.
4. Gamberi marinati in padella.
5. Manda le uova in acqua bollente per un minuto. Togliere i tuorli, aggiungere la senape, 35 ml di succo di agrumi,aceto balsamico, 3,5 cucchiai di olio, aglio, pepe. Sbattere il composto con un frullatore.
6. Metti le foglie di lattuga strappate, i crostini, i pomodorini tagliati a metà, i gamberi in un'insalatiera. Condire e cospargere di formaggio grattugiato.

Ricetta con gamberi e uova di quaglia

I gamberoni sono usati come componente principale. Se decidi di prendere un gambero normale, avrai bisogno di un chilogrammo e mezzo.

Componenti:

• 550 grammi di lattuga romana;
• 50 grammi di burro;
• 700 grammi di gamberoni sgusciati;
• 45 grammi di pinoli;
• 24 pomodorini;
• 100 grammi di formaggio grattugiato;
• 120 grammi di cracker;
• 20 uova di quaglia;
• 9 cucchiai abbondanti di condimento Caesar.

Come fare l'insalata Caesar a casa? La sequenza delle azioni è quasi la stessa delle ricette sopra descritte:

1. Lattuga lavare, asciugare, mettere in frigorifero per 15 minuti. Sfornare, fare a pezzi grossi e adagiare sul fondo dell'insalatiera. Completare con la salsa.
2. Tritare i pomodori e disporli sulla lattuga.
3. Cuocere le uova e disporle lungo i bordi dell'insalatiera.
4. Far bollire l'acqua, salare, aggiungere i gamberi. Dopo l'affioramento, cuocere per un paio di minuti.
5. Scaldare il burro in una padella, mettere i gamberi, friggere per 3-5 minuti.
6. Posizionare i gamberetti pronti sopra i pomodorini, versare sopra il condimento.
7. Cospargere l'insalata con pangrattato, formaggio grattugiato e noci.

Ricetta del pane pita

L'insalata in pita sarà un'ottima alternativa al classico shawarma o kebab. Si consiglia di avvolgere il piatto nella pita prima di servire.

Prodotti richiesti:

• maionese alle olive;
• 3 pezzi di filetto di pollo bollito;
• 1, 5 fette d'aglio;
• due tazze di lattuga romana;
• pepe nero;
• 2 uova;
• 50 grammi di parmigiano;
• sale;
• 3 fogli di lavash armeno;
• 7, 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1, 5 cucchiaini di senape;
• 25-40 millilitri di aceto di vino.

Come fare l'insalata Caesar con il pollo. La ricetta del pane pita è abbastanza semplice:

1. Filetto tagliato a pezzi sottili, cospargete di condimenti, mettete su una padella calda. Friggere per alcuni minuti fino a doratura.
2. In un frullatore, unire sale, olio, aceto, senape, pepe, aglio tritato. Sbattere la massa fino a ottenere una consistenza densa.
3. Formaggio tritato finemente o grattugiato.
4. Lavata spalmata sul tavolo, unta con maionese. Mettici sopra il romano, la carne, il formaggio, versaci sopra il condimento e arrotolalo.

Ricetta alle noci

Prima della cottura, si consiglia di tritare le noci con un coltello o un frullatore. Puoi anche aggiungere dei pinoli per dare al piatto un sapore piccante.

Componenti:

• 100 grammi di filetto di pollo;
• maionese leggera;
• 100 grammi di pagnotta bianca o pane;
• mazzo di lattuga;
• 120grammi di parmigiano;
• 3, 5 cucchiai di noci.

Come fare l'insalata Caesar? Ricetta con noci:

1. Sciacquare la lattuga, asciugarla e versarla in un'insalatiera.
2. Lessare il petto, tagliarlo a pezzetti.
3. Tritare il formaggio.
4. Pane tagliato a cubetti, adagiarlo su una teglia, asciugarlo in forno fino a formare una crosticina.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire e aggiungere un po' di maionese.

Ricetta avocado

Il piatto con l'avocado come ingrediente principale ha un gusto ricco, inoltre è molto soddisfacente. Il frutto può essere tagliato a pezzetti o semianelli.

Prodotti:

• 200 grammi di pancetta;
• 1, 5 avocado;
• tre pezzi di pane bianco;
• 2, 5 cucchiai di salsa;
• 3 petti di pollo;
• lattuga 1, 5 pezzi;
• spicchio d'aglio.

Come preparare l'insalata Caesar con pollo e avocado, vedi sotto:

1. Tagliare e condire il filetto di pollo, adagiarlo su carta da forno.
2. Taglia la pancetta a pezzetti e mettila accanto al pollo.
3. Carne messa sotto il grill per 15 minuti, girare una volta.
4. L'aglio s alta attraverso la pressa.
5. Spezzettare il pane, metterlo su una teglia, spruzzare con il succo d'aglio, condire e versare un po' d'olio d'oliva.
6. Tagliare l'avocado, la lattuga, unirli al pane e alla carne. Mescolare bene.
7. Ricarica.

Segreti di cucina

Sai già come preparare l'insalata Caesar. Questi suggerimenti ti aiuteranno a mantenere le spezie e il sapore del piatto:

1. Per dare freschezza e gusto originale all'insalata, metterla in acqua fredda per 15 minuti. Le sue foglie diventeranno sode e croccanti.
2. Il pane bianco leggermente secco (di ieri) è adatto per i crostini.
3. Aggiungi un po' di aneto o prezzemolo al condimento per l'insalata per un gusto più ricco.
4. Conserva la salsa preparata in frigorifero per un massimo di due giorni.
5. Usa formaggi a pasta dura come Cheddar, Parmigiano, Gouda, Maasdam e altri.
6. Invece dei normali crostini, prepara i crostini. Per fare questo, cuoci i pezzi di una pagnotta bianca nel forno fino a doratura. L'interno dei crostini deve essere morbido. Puoi anche friggere il pane in padella.