Condimento per insalata delizioso e originale: caratteristiche e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti buongustai amano molto le insalate per la loro semplicità o, al contrario, per l'originalità. Anche il piatto più semplice può essere reso unico utilizzando della salsa originale per prepararlo. Quali sono i migliori condimenti per insalate? Considera le ricette per alcuni di essi.

Per l'insalata Caesar

Preparare il condimento per l'insalata Caesar a casa è abbastanza semplice. È con il suo aiuto che puoi dare quelle note aromatiche molto piccanti che si possono trovare solo nei migliori esercizi di ristorazione.

Affinché il condimento per l'insalata Caesar sia il più delizioso, tutte le proporzioni qui indicate devono essere rigorosamente osservate. Per prepararlo, devi prendere un paio di uova di gallina, bucherellare ciascuna di esse con un ago e immergerla in acqua bollente. Pertanto, dovrebbero essere cotti per non più di 30 secondi, dopodiché dovrebbero essere immediatamente rimossi, rimossi dai gusci e strofinati bene con una forchetta. Per preparare una tale medicazione, è preferibile utilizzare il prodottosolo la prima freschezza, perché cotti troppo poco.

Dopo che le uova hanno la consistenza desiderata, spremere un paio di spicchi d'aglio e mescolare di nuovo fino a che liscio. Successivamente, alla massa di uova e aglio si devono aggiungere il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere di olio d'oliva, 10 ml di salsa Worcester e una piccola quantità di sale e pepe. Tutti gli ingredienti devono essere sbattuti a fondo con una frusta fino a formare una leggera schiuma.

Condimento per insalata Caesar con senape all'uovo

Questo è un altro condimento per insalata Caesar molto interessante, che rende il piatto finito molto brillante. È anche considerato un classico ed è più utilizzato in Russia, poiché non richiede l'uso della salsa Worcestershire, che è piuttosto problematica da trovare nei negozi.

Per creare questo condimento originale, fate bollire un paio di uova di gallina (se sono piccole potete usarne tre) e dopo averle sbucciate togliete i tuorli. Le proteine possono essere messe da parte: non saranno necessarie per fare la salsa. I tuorli separati vanno messi in una teglia e impastati bene con una forchetta. Ora devono inviare 10 g di senape e 50 ml di succo di limone appena spremuto. In questa composizione, gli ingredienti devono essere nuovamente macinati accuratamente, quindi diluiti con 120 ml di olio d'oliva, introducendolo gradualmente e sbattendo in parallelo con una frusta o un mixer (subassa velocità). Quando la massa diventa omogenea, aggiungere le spezie a piacere (meglio usare sale, pepe macinato ed erbe di Provenza) e mescolare ancora.

Per insalata greca

Il condimento dietetico per l'insalata greca, che viene spesso ordinato anche nei ristoranti, può essere preparato con ingredienti improvvisati che si trovano in quasi tutte le case. È lei che riesce a rendere più vivido il sapore di verdure e formaggio.

Il condimento per l'insalata greca dovrebbe essere iniziato mescolando 100 ml di olio d'oliva e 50 ml di succo di limone appena spremuto. Agli ingredienti elencati, è necessario aggiungere una piccola quantità di origano fresco, che deve essere tritato finemente con un coltello. Per preparare una salsa del genere, puoi anche usare le spezie essiccate, che impiegheranno circa 5 g. La salsa futura dovrebbe essere salata a piacere.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati raccolti, devono essere mescolati bene. Questo si fa agitando, quindi, per preparare la salsa, si consiglia di scegliere un barattolo asciutto e ben chiuso con un coperchio.

Condimento alla senape al miele

Questo condimento per insalata fatto in casa, a base di ingredienti come senape e miele, diventerà sicuramente uno dei preferiti della casa.

Per prepararlo, taglia a pezzetti la cipolla e 20 g di zenzero - questi ingredienti vanno passati al tritacarne. Dopo aver completato una procedura così semplice, è necessario aggiungere 40 ml di soia agli ingredienti tritati.salsa, 120 g di senape francese (con grani), oltre a 160 g di miele. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati.

Abito francese

Questa salsa per condimenti per insalata si distingue per la semplicità dei suoi componenti e l'originalità del gusto del prodotto finito. Questo condimento sarà la combinazione perfetta con insalate di verdure a base di frutta fresca.

Per crearlo, prendi un cetriolo sottaceto (25 g) e tritalo molto finemente. Dopo che il cetriolo è stato tritato, aggiungere prezzemolo tritato e piume di cipolla. Dopo aver mescolato preliminare, è necessario aggiungere agli ingredienti elencati un pizzico di dragoncello essiccato, la stessa quantità di dragoncello, aggiungere 5 ml di salsa Worcestershire, 20 g di senape, 40 g di succo di limone appena spremuto e 1,5 cucchiai di maionese. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati, per i quali è meglio usare una frusta. Il condimento risultante può essere condito con deliziose insalate.

Per la macedonia

Molte casalinghe sono abituate a condire le macedonie con panna acida o yogurt - questo è esattamente ciò che viene consigliato nella maggior parte delle loro ricette. Tuttavia, il gusto di un piatto preferito può essere leggermente modificato condendolo con una salsa unica a base di ingredienti interessanti. Questa ricetta per condire la macedonia utilizza agrumi.

Per preparare l'integratore originale, spremere il succo di un'arancia e mezzaLimone. Quindi, togliere la scorza dalla parte rimanente del limone e aggiungerla al succo. Dopo tutto questo, è necessario versare 10 g di radice di zenzero macinata, che viene venduta nei negozi, oltre a un pizzico di zucchero di canna nella massa totale.

Tutti gli ingredienti combinati devono essere agitati bene: la salsa risultante può essere condita con un'insalata!

Condimento alla senape

Un' altra versione di condimento per insalata a base di senape. Quando viene utilizzato, è perfetto per piatti freddi, che contengono calamari o bastoncini di granchio: è la combinazione della senape con il resto degli ingredienti della salsa che conferisce ai frutti di mare un gusto speciale che piacerà ai veri amanti del cibo delizioso. Oltre ai frutti di mare, questa salsa può essere condita con prodotti culinari a base di pollo affumicato, prosciutto o patate lesse.

Per preparare un condimento per insalata così versatile, mescola in una ciotola 30 g di zucchero a velo, la stessa quantità di senape, un bicchiere di olio di semi di girasole, mezzo bicchiere di aceto da tavola e un pizzico di sale. Ai componenti di cui sopra, è necessario aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato. Tutti i componenti devono essere accuratamente sbattuti con una frusta fino a quando la massa non diventa omogenea.

Condimento per insalata di frutti di mare

Questa versione della salsa è perfetta per condire insalate a base di frutti di mare. Si abbina particolarmente bene con i gamberi.enfatizzando il sapore delicato della carne di mare.

Per preparare una tale salsa, unisci in una ciotola un cucchiaio di senape francese con grani, mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, 60 ml di aceto e una piccola quantità di pepe nero. Tutti gli ingredienti devono essere sbattuti a fondo con un frullatore o un mixer: il condimento è pronto!

Abito italiano

La grande attenzione degli specialisti culinari è attratta dal condimento, che viene preparato secondo un'antica ricetta italiana. Per quanto riguarda l'adeguatezza del suo utilizzo, si sposa bene con insalate che contengono verdure o formaggio, ad esempio greco e caprese.

Per creare una salsa così piccante, friggere 150 g di pinoli in una padella calda e asciutta: questa procedura non dovrebbe richiedere più di cinque minuti. A parte, grattugiare 150 g di formaggio a pasta dura e aggiungervi le foglie di basilico fresco tritate (50 g). Successivamente, i prodotti devono essere posti in una ciotola del frullatore, aggiungere noci e cinque spicchi d'aglio. In questa composizione, i prodotti devono essere battuti bene, versandovi gradualmente mezzo bicchiere di olio d'oliva. Nel momento in cui la salsa sarà una massa omogenea, dovresti interrompere il processo di montatura.

Salsa a base di yogurt

Per condire le insalate di carne, puoi preparare un'interessante besciamella a base di yogurt. Può essere utilizzato anche per condire piatti di frutta. Oltre alle qualità sorprendenti, talela salsa si distingue per le sue proprietà dietetiche - può essere consumata anche da chi segue diete dimagranti.

Il processo di preparazione della salsa bianca è abbastanza semplice. Per prima cosa devi unire un bicchiere di yogurt e 10 g di zucchero in una ciotola del frullatore. Sbattere bene questi prodotti, aggiungere 40 g di semola, un pizzico di sale, mescolare e mettere da parte per un quarto d'ora. Trascorso il tempo specificato, è necessario aggiungere alla massa un pizzico di cannella (circa 5 g) e, dopo un' altra miscelazione, il condimento può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Regole generali per la scelta degli ingredienti per la creazione di condimenti per insalate

Le massaie curiose spesso conducono esperimenti nelle loro cucine, scegliendo nuove e interessanti combinazioni di prodotti. Cercare di preparare condimenti per l'insalata fatti in casa non fa eccezione. Allora quali sono gli ingredienti migliori da usare per inzuppare certi piatti?

In cucina, ci sono alcuni segreti che riguardano la combinazione armoniosa dei prodotti. Quindi, ad esempio, i condimenti, che includono avocado, succo di limone, noci, prezzemolo, ricotta, aneto, senape di Digione, saranno perfettamente combinati con insalate di carne. Per quanto riguarda i piatti a base di verdure, le opzioni di maggior successo per loro saranno le salse a base di olio d'oliva e girasole, succo di limone ed erbe provenzali. Se parliamo di macedonie, quando inventiamo un condimento per loro, è meglio sperimentare yogurt, ricotta, uvetta, olivello spinoso, cioccolato grattugiato e persino alcol in una piccola quantità.quantità.