Cucinare una deliziosa torta con le albicocche

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Nonostante ci siano molti prodotti dolciari diversi sugli scaffali dei negozi, niente è paragonabile a una torta fatta con amore. La torta è quel piatto gourmet facile da cucinare da solo. Si compone di diverse torte e una crema che funge da strato. Spesso a questo prodotto vengono aggiunti vari frutti o bacche. Si scopre una torta alle albicocche molto originale, molto facile da preparare.

Torta Pancho

Ingredienti:

• 4 uova;
• un bicchiere di farina;
• 6 cucchiai di cacao;
• un bicchiere di zucchero;
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
• 400 grammi di panna acida;
• 150 grammi di zucchero a velo;
• 250 grammi di marmellata di albicocche;
• 6 cucchiai d'acqua;
• 10 grammi di burro;
• 3 cucchiai da tavola di zucchero a velo.

Cucinare.

Delizioso pan di spagna alle albicocche, la ricetta di cui stiamo considerando, è imbevuto di panna acida. Ha l'aroma di cioccolato e frutta,quindi piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei dolci. Per prima cosa, le uova vengono sbattute con lo zucchero a velo, la farina viene mescolata con il lievito e introdotta gradualmente nella massa di uova. Tutto è delicatamente miscelato. Un terzo dell'impasto viene steso in uno stampo e cotto per venti minuti, dopodiché viene lasciato raffreddare. Il cacao viene aggiunto al resto dell'impasto, mescolato e cotto. Quindi preparare la crema. Per fare questo, la panna acida viene mescolata con la polvere, vengono aggiunti e mescolati pezzi di albicocca dalla marmellata.

Dare forma alla torta

Torta leggera imbevuta di sciroppo di marmellata. Il biscotto al cioccolato viene tagliato a cubetti quadrati, messo nella crema e mescolato. La massa risultante è disposta in una diapositiva su una torta leggera. Quindi, preparare la glassa di cacao e burro. Disegna strisce verticali, partendo dalla corona. Una deliziosa e insolita torta alle albicocche è pronta, si conserva in luogo freddo per diverse ore prima di servire.

Torta soufflé di albicocche

Ingredienti per biscotti:

• 1/4 tazza di latte;
• 2 cucchiai di burro;
• 3/4 tazza di farina;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 2/3 tazza di zucchero;
• sale sulla punta di un coltello;
• 3 uova;
• 3 tuorli.

Ingredienti per il ripieno:

• un bicchiere di albicocche secche;
• un bicchiere e mezzo di succo d'arancia.

Ingredienti per soufflé:

• 10 albicocche;
• 3/4 tazza di zucchero;
• un bicchiere di panna;
• 3 proteine;
• 25 grammi di succo d'arancia;
• 3cucchiaini di gelatina in polvere.

Ingredienti della gelatina:

• 1/3 tazza di succo d'arancia;
• 1/4 tazza di purea di albicocche;
• un cucchiaino di gelatina di tè.

Biscotti da cucina

Prima di fare un soufflé con le albicocche, devi cuocere le torte. Per fare questo, ricopri la teglia con la pergamena. Il latte e il burro vengono riscaldati in una ciotola e fatti bollire. Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero per una decina di minuti. Mescolare la farina con il sale e il lievito, unirla alle uova, mescolare delicatamente. Alcuni cucchiai di questo composto vengono aggiunti al latte, che viene poi versato nell'impasto e mescolato bene. L'impasto finito viene versato su una teglia e cotto per circa quindici minuti, durante i quali il biscotto dovrebbe diventare rosso.

Preparare il ripieno

Le albicocche secche vengono versate con il succo e la massa viene portata a ebollizione, dopodiché viene fatta bollire a coperchio chiuso per venti minuti. Successivamente, la massa viene posta in un frullatore e macinata fino a ottenere una consistenza cremosa densa. La purea di albicocche è fredda.

Il biscotto viene tagliato in quattro strisce di dimensioni 30x5, ciascuna imbrattata di ripieno e impilate l'una sull' altra. La torta bianca viene avvolta nella pellicola trasparente e posta in un luogo freddo per un'ora. Dalla torta rimanente, ritagliate due cerchi del diametro di 14 cm che andranno inseriti all'interno della torta.

Preparazione di mousse-soufflé

Per fare una deliziosa torta con le albicocche, devi fare un buon soufflé. Per fare questo, le ossa vengono estratte dai frutti, vengono ricoperte con 1/4 di tazza di zucchero, fatte bollire a fuoco basso per venti minuti. Quindila massa viene schiacciata in un frullatore e raffreddata. Dovresti ottenere una purea liquida. La gelatina viene sciolta nel succo d'arancia e lasciata gonfiare per due minuti. Nel frattempo montate la panna con un cucchiaio di zucchero. Anche le proteine vengono montate, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Il succo con la gelatina viene riscaldato fino a completo scioglimento. Versare la gelatina in un bicchiere di purea di albicocche e mescolare. In due passaggi, panna e proteine vengono mescolate, mescolate delicatamente.

Assemblaggio della torta

Inizia a raccogliere la torta di albicocche. Un modulo staccabile è coperto con una pellicola o carta pergamena. Il pezzo congelato viene tagliato in strisce larghe un centimetro e disposte lungo le pareti dello stampo il più strettamente possibile l'una all' altra. Le torte interne (due biscotti rotondi) vengono spalmate di ripieno e distribuite una al centro dello stampo. Si versa sopra il soufflé, si copre con una seconda torta e si versa nuovamente sopra il soufflé. La superficie della torta viene livellata e posta in un luogo freddo per tre ore.

Creazione di gelatine

La gelatina si prepara quando il soufflé è congelato. La gelatina viene diluita in due cucchiai di succo. La restante purea viene filtrata attraverso un colino e aggiunta alla gelatina riscaldata con il succo. La massa viene messa in un luogo freddo per dieci minuti, dopodiché viene versata sulla superficie della torta. Quindi la torta di albicocche viene messa in frigorifero per altre sei ore e servita.