2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come a volte vuoi mangiare una torta di mele rossa e annaffiarla con un tè dolce e caldo. Per soddisfare questo piccolo desiderio, ci vuole molto sforzo. Dopotutto, un piatto del genere è fatto di pasta di spugna, che deve essere tenuta in caldo per circa 2 ore, o anche di più.
Come cucinare le torte di mele al forno
Prodotti necessari per la base in spugna:
- farina di frumento più alta o di prima scelta - 2 bicchieri pieni;
- burro o margarina - 230 grammi;
- zucchero semolato - un bicchiere e mezzo;
- lievito secco attivo - 6 grammi;
- sale da tavola - 1/3 di cucchiaio;
- latte grasso fresco - 260 ml;
- uova di gallina grandi - 5 pezzi
Il processo di impasto della base
Per formare una torta di mele, devi prima fare un impasto. Per fare questo, versare il latte grasso fresco in una padella sm altata, scaldarlo leggermente e poi sciogliervi lo zucchero semolato. Successivamente, è necessario il liquido del latte dolceaggiungete un bicchiere pieno di farina di frumento e mescolate bene il tutto. La miscela risultante dovrebbe avere la stessa consistenza della pastella per pancake. Affinché l'impasto si alzi il più possibile, si consiglia di coprirlo con un asciugamano e lasciarlo caldo per 1,5 ore. A questo punto, puoi iniziare a elaborare altri ingredienti.
È necessario macinare le uova di gallina, il resto dello zucchero semolato e il sale da cucina. Successivamente, è necessario mettere la margarina morbida o il burro in una ciotola e scioglierlo in un bagno di vapore. Dopo che l'olio di cottura si è raffreddato, va mescolato con la massa d'uovo fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea.
Quando l'impasto raggiunge il massimo, aggiungi il composto di burro e aggiungi gradualmente la farina di frumento. Dopo aver impastato la base, dovresti ottenere un impasto denso che non si attacchi alle mani. Si consiglia di metterlo in una ciotola, coprire con un canovaccio sottile e lasciare in caldo per 2 ore.
Torta di mele. Prodotti necessari per il ripieno
Per fare le torte con le mele, avrai bisogno non solo delle mele stesse, ma anche di zucchero a velo e uvetta nera snocciolata. Puoi anche usare frutta secca o noci per il ripieno.
Il processo di preparazione del ripieno
Le deliziose torte di mele dovrebbero preferibilmente essere fatte con frutta fresca, non purè di patate. Per fare questo, i prodotti devono essere lavati, sbucciati e il torsolo con i semi rimossi. Quindi le mele devono essere tagliatefettine sottili e, in modo che non diventino nere, iniziate subito a scolpire il dolce.
Dare forma al piatto
La torta di mele va preparata solo dopo che l'impasto lievitato è ben lievitato. Dalla base, devi arrotolare delle piccole tortine, che vuoi farcire con fette di frutta, spolverizzare con zucchero a velo e pizzicare bene.
Trattamento termico
Le tortine formate vanno adagiate su una teglia, spennellate con l'uovo, infornate e lasciate lì per circa 40 minuti. Dopodiché, il dessert con le mele deve essere messo su un piatto e servito con tè o caffè.
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