2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni casalinga affronta ogni giorno lo stesso problema: come sfamare la famiglia? Ci sono molti piatti interessanti e gustosi, ma di solito richiedono molto tempo per essere preparati. È bello avere in stock una ricetta unica che ti permetterà di cucinare qualcosa che piacerà sicuramente a tutti in pochi minuti. C'è davvero una tale opzione di "soluzione rapida". È una frittata con verdure.
Delizia profumata
I francesi hanno inventato la frittata. Inizialmente, questo piatto era una massa di uova sbattute, fritte in una padella nel burro. La miscela non deve contenere inclusioni estranee come latte, farina o acqua. Inoltre, era consuetudine batterlo esclusivamente a mano. Nel corso degli anni, questa ricetta ha subito molti cambiamenti ed è apparso un piatto completamente nuovo: una frittata con verdure. Oggigiorno si conoscono decine di modi per prepararlo. Puoi considerarne uno, che assomiglia piuttosto a una casseruola, poiché contiene i seguenti prodotti: 4 uova, 3 patate piccole, ½ cipolla e mezzo baccello di peperone, oltre a un po' di pepe macinato, 2 cucchiaicucchiai di panna acida e sale. Puoi usare i verdi se vuoi. Ad esempio, prendi un mazzetto di spinaci.
Preparare una frittata con le verdure come segue:
- Lessare le patate. Quindi deve essere sbucciato e tagliato a cerchi oa fette.
- Taglia la polpa del peperone a fette e la cipolla sbucciata a semianelli. Dopodiché, mettere i prodotti preparati in una padella e friggere un po' in olio vegetale.
- Nel caso degli spinaci, vanno tritati, aggiunti al composto bollente e fatti stufare per un paio di minuti.
- Versare dell'olio in un' altra padella. Dopodiché, adagiarvi sopra le patate e adagiarvi sopra le verdure fritte.
- Sbattere bene le uova con un mixer, aggiungere il resto degli ingredienti e versare il composto sui prodotti.
In pochi minuti sarà pronta una deliziosa frittata con verdure.
Ricette monastiche
Un delizioso piatto di uova può essere cucinato non solo in padella. I monaci di Suzdal usavano una stufa per questo. E oggi, secondo la loro ricetta originale, puoi cucinare la stessa frittata con le verdure al forno. Dai prodotti hai solo bisogno di: 3 uova crude, 0,5 tazze di latte, uno spicchio d'aglio, un quarto di tazza di cavolo tritato, sale, mezzo tubero di rapa e una carota, 20 grammi di olio vegetale e solo 2 grammi di senape.
Il processo di cottura non è affatto laborioso:
- Sbattere le uova con sale e latte.
- L'aglio dovrebbe essere schiacciato e le verdure dovrebbero essere tritate a caso. Le dimensioni e la forma dei pezzi dipendono solo dal desiderio dello chef.
- Mettere prima l'aglio nella padella preriscaldata, poi il resto delle verdure. Per 3-4 minuti, devono essere leggermente fritti.
- Versare i prodotti con la massa d'uovo e mettere la teglia in forno.
Non sono necessarie altre azioni. Letteralmente dopo 5-7 minuti, la frittata si sarà dorata in superficie. Quindi puoi consegnarlo in sicurezza.
Opzione calorie
Gli esperti dicono che è la colazione a dare forza al corpo umano per l'intera giornata a venire. Pertanto, il pasto mattutino dovrebbe essere il più ricco di calorie possibile. Per evitare di alzarsi presto e rimanere a lungo ai fornelli, potete cucinare qualcosa di leggero ma nutriente. Ad esempio, una frittata con verdure e formaggio. Questa combinazione di prodotti è l'ideale per iniziare la giornata a tutti gli effetti. Per un piatto del genere avrai bisogno di: 4 uova di gallina, sale, peperone dolce, pomodoro, melanzane, pepe macinato, qualsiasi verdura e 50 grammi di formaggio.
Devi cucinare per gradi:
- Tagliare le melanzane trasversalmente a cerchi, cospargere di sale e lasciarle per qualche minuto. Ciò è necessario affinché il prodotto non abbia un sapore amaro.
- Tritare anche il resto delle verdure (pepe a fette, pomodoro a fette) e grattugiare il formaggio.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella e poi friggervi le verdure tritate.
- Versare i prodotti con un composto a base di formaggio e uova sbattute.
- Cospargere l'intera massa con erbe aromatiche, sale e pepe, quindi coprire e lasciare sul fuoco per la cottura.
Il prodotto finito rimarrà solo una spatolatrasferire su un piatto e completare la composizione con erbe fresche.
Nuove regole
Oggi è generalmente accettato che una frittata debba avere una composizione più complessa. Spesso vengono aggiunti anche prodotti a base di carne. Ad esempio, una frittata al forno con verdure viene preparata utilizzando i seguenti ingredienti: per 4 uova - 2 pomodori, pepe macinato, 1 cipolla, mezzo peperone, un bicchiere di latte fresco, 60 grammi di farina, sale e 150 grammi di pancetta, prosciutto o qualsiasi salsiccia.
Sequenza di cottura:
- Sbucciare la cipolla.
- Taglia tutti i prodotti (verdure e carne) a cubetti. Puoi spremere in anticipo il succo dei pomodori in modo che non interferisca con la cottura.
- Soffriggere leggermente la cipolla in una padella e poi aggiungere i prodotti a base di carne.
- Far friggerli insieme e poi trasferirli in una teglia.
- Distribuisci sopra le verdure rimanenti.
- Sbattere le uova con una frusta normale. Aggiungere gradualmente sale, farina, latte e pepe.
- Versare la massa preparata nello stampo e infornare per mezz'ora.
La prontezza del prodotto può essere verificata perforandolo con un fiammifero o con un qualsiasi bastoncino di legno. La massa cotta sarà piuttosto densa e non si attaccherà all'oggetto.
Piatto popolare
Le frittate con verdure ed erbe aromatiche si trovano in diverse cucine nazionali. È vero, ogni nazione ha le sue caratteristiche. Ad esempio, gli spagnoli aggiungono sempre le patate fritte con le cipolle alle uova sbattute. americani dentroformaggio e prosciutto sono usati come aggiunta. Gli italiani spesso combinano la massa di uova con funghi o pasta. E i giapponesi usano pollo e riso per cucinare. Ma l'opzione "internazionale" più semplice include: ½ peperone dolce, 4 uova, sale, 2 pomodori, 100 grammi di latte, erbe aromatiche e pepe macinato.
Il processo di cottura dura solo 20 minuti. Per fare ciò, hai bisogno di:
- Tritare le verdure in modo casuale e friggerle in padella senza aggiungere olio. Il sale non è necessario per non provocare una copiosa secrezione di succo.
- Sbattere i restanti prodotti con una semplice forchetta e versarvi sopra le verdure con il composto ottenuto.
- Coprire bene la padella con un coperchio e tenere a fuoco basso per 5 minuti.
Se vuoi che la frittata sia più densa, puoi aggiungere un po' di farina o crusca al composto di uova.
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