Ricette facili di salsa all'aglio al formaggio

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se sai come fare la maionese in cucina, allora la base per la salsa all'aglio e formaggio è pronta. Resta solo da scegliere gli ingredienti giusti. Ma anche senza tale conoscenza, puoi semplicemente leggere le ricette selezionate per te e creare un ottimo condimento fatto in casa.

Opzione base

Spesso si preparano salse bianche a base di maionese. È possibile, ovviamente, utilizzare acquistato. Ma cucinare a casa richiede un bel po' di tempo. Pertanto, è meglio fare tutto dall'inizio alla fine con le tue mani.

La maionese fatta in casa differirà in modo significativo nel gusto dalla maionese acquistata in negozio in modo positivo. E per crearlo avrai bisogno di:

• olio d'oliva - 150 ml;
• senape - 1,5 cucchiaini;
• tuorli d'uovo di pollo - 3 pz.;
• succo di limone fresco - 4-5 cucchiaini;
• zucchero e sale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• pepe nero - qb.

È meglio usare un frullatore per cucinare. Certo, puoi provare a battere tuttoprodotti e una frusta, ma ciò richiederà molto più tempo e fatica.

Quindi, per prima cosa devi sbattere i tuorli con pasta di senape e spezie. Dopodiché, poco alla volta, in piccole porzioni, aggiungete l'olio, senza smettere di mescolare la salsa, fino a quando tutto sarà versato. Infine aggiungete il succo di limone e sbattete ancora. Puoi rendere la maionese meno densa con acqua bollita. Ora la salsa di formaggio e aglio con maionese, la cui ricetta è presentata di seguito, diventerà un ordine di grandezza più gustosa.

Classico

La prima ricetta può essere definita tradizionale. Questa salsa è perfetta per crostini o qualsiasi altro antipasto caldo. Ingredienti necessari:

• maionese - 4 cucchiai. l.;
• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• qualche rametto di aneto fresco;
• formaggio a pasta dura - 150g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• aglio fresco - 3 spicchi.

Prima di tutto, il formaggio e il cetriolo sottaceto dovrebbero essere grattugiati su una grattugia fine e l'aglio e l'aneto dovrebbero essere tritati molto finemente. Andrà bene uno spremiaglio, ma la ricetta classica per la salsa all'aglio e formaggio prevede il taglio.

La maionese viene unita alla massa di formaggio e messa a bagnomaria fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto. Sale e pepe possono essere omessi, perché il condimento contiene già cibi molto ricchi. È meglio servire la salsa dopo che si è raffreddata e tutti i suoi sapori si sono combinati in un'unica composizione.

Sapore più cremoso

Come fare una salsa all'aglio e formaggio ancora più tenera e deliziosa diversione classica? Molto facile. Per fare ciò, devi cambiarne la base e scegliere gli ingredienti più adatti:

• Cheddar - 120g;
• parmigiano - 50g;
• crema ad alto contenuto di grassi - 100 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• noce moscata - 0,5 cucchiaini;
• altre spezie a piacere.

In un pentolino devi unire la panna e il formaggio finemente grattugiato di entrambi i tipi. Lì vengono inviati anche l'aglio schiacciato con una pressa e la noce moscata. A bagnomaria, scaldare la salsa fino ad ottenere una crema densa. Aggiungi i condimenti alla salsa calda. Allo stesso tempo, non dimentichiamo che stiamo preparando una salsa delicata, in cui è già presente una brillante noce moscata. Pertanto, è meglio limitarsi a una piccola quantità di sale e pepe nero.

La salsa di formaggio all'aglio preparata secondo questa ricetta è perfetta come condimento per la pasta o altri piatti caldi.

Condimento per pesce

Stranamente, il condimento contenente aglio può completare perfettamente il gusto delicato del pesce o dei frutti di mare. L'importante è conoscere gli abbinamenti giusti e alcuni segreti culinari. Per preparare una tale salsa, dovrai preparare:

• diversi mazzi grandi di aneto e prezzemolo;
• scalogno - 2 teste;
• aglio fresco - 1 spicchio;
• panna acida - 6 cucchiai. l.;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• pepe di Caienna - ¼ cucchiaino;
• cetriolini - 2 pz.;
• spezie a piacere.

Tanto per cominciare, verdi insieme ai cetriolini, l'aglio e le cipolle devono essere tritati in un frullatore. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e la maionese, aggiungendo loro il pepe di Cayenna e le spezie. Se non ti piace un po' di piccante, allora il pepe può essere omesso dalla ricetta, lasciando solo l'aglio.

Mandiamo la massa di verdure e verdure nella ciotola alla base per la salsa. Amalgamate bene il tutto e lasciate fermentare per 15-20 minuti in frigorifero. Come sai, il pesce si sposa bene con quasi tutti i tipi di vegetazione. Ciò significa che questa ricetta per la salsa all'aglio e formaggio sarà un'ottima aggiunta per lei.

Spezie fantasiose

Per i veri buongustai, ci sono modi per creare condimenti per i piatti davvero gourmet. Potrebbero richiedere un po' più del tuo tempo, ma ne vale la pena. Per una di queste ricette di salsa all'aglio al formaggio avrai bisogno di:

• farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• brodo di manzo denso - 0,4 l;
• burro - 70 g;
• formaggio a pasta dura - 150g;
• aglio secco - 1 cucchiaino;
• cumino macinato - 1g

La farina deve essere s altata a fuoco medio con il burro. Dopodiché, aggiungete gradualmente il brodo, sempre mescolando. Il formaggio grattugiato viene aggiunto alla salsa dopo il brodo. Insieme ad esso, aggiungi il cumino, l'aglio secco e altre spezie. Far sobbollire la salsa per alcuni minuti a fuoco basso, quindi raffreddare.

Prima di preparare la salsa all'aglio e formaggio secondo questa ricetta, dovresti capire se ti piace il sapore del cumino. Dopotutto, può essere definito abbastanza specifico. Ma una voltaessendosi innamorato di questo condimento, non risparmierai mai più tempo e fatica per prepararlo.