Coda di tacchino: cos'è, quale parte? Piatti di tacchino - Ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone non sanno nemmeno che è una coda di tacchino. E chi lo sa, potrebbe non aver mai provato a utilizzare questa parte eccezionale della carcassa per scopi culinari. Solo i veri buongustai ammirano i piatti preparati da questa parte dell'uccello. Le "code" del tacchino contengono un'enorme quantità di sostanze utili: vitamine, oligoelementi e proteine con grassi. Chi sa cucinare le code di tacchino può vantarsi dei suoi capolavori culinari. Quindi, in ordine.

Selezione e preparazione delle code di tacchino

La stessa Turchia è molto gustosa e salutare. È preparato sia nel suo insieme che in parti. Vale la pena prestare attenzione alle code di tacchino. Come si suol dire, economico e allegro. Ma molti non sanno nemmeno cosa sia. Le code di tacchino sono talvolta chiamate code o fondi di uccelli. Ecco perché non tutte le hostess decidonocucinare una sorta di piatto da questo componente. E molto invano.

Coloro che decidono un esperimento del genere dovrebbero essere consapevoli della preparazione preliminare delle code di tacchino:

1. Risciacquo in acqua corrente.
2. Rimuovere le piume.

Se tutto è chiaro con il primo punto, per implementare il secondo saranno necessarie normali pinzette cosmetiche.

Ci sono molti modi per cucinare questa parte del tacchino. Puoi pre-marinare il prodotto, quindi friggerlo con le verdure. Ci sono anche molte varietà di zuppe con questo ingrediente.

Se accendi la tua immaginazione, puoi preparare molti piatti diversi a base di tacchino. Di seguito sono presentate ricette semplici e deliziose.

Code di tacchino al forno

Vale la pena provare a cuocere le code di tacchino arrosto al forno. Indubbiamente, la famiglia apprezzerà il nuovo piatto.

Ingredienti per cucinare:

• chilogrammo di coda di tacchino;
• cinque spicchi d'aglio;
• una miscela di peperoni macinati e sale qb.

Fasi di cottura:

1. Le code preparate sono ben condite con pepe e sale, piegate in una forma profonda.
2. Aglio tritato e inviato all'ingrediente principale.
3. Assicurati di coprire il modulo. La carta da forno va bene per questo se non hai un coperchio.
4. Inviare lo stampo in forno per mezz'ora, preriscaldato a 180 gradi.
5. Trascorso il tempo specificato, togli il coperchio o la pellicola e lascia le code di tacchino nel forno. Fino a doratura.

Questa semplice e deliziosa ricetta dila Turchia non lascerà nessuno indifferente.

Verdure stufate con code

Per preparare una cena così deliziosa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• kg coda di tacchino;
• sei patate medie;
• due grandi carote;
• mezzo chilo di cavolo cappuccio fresco;
• tre cipolle medie;
• quattro spicchi d'aglio;
• qualsiasi mix di verdure e Provenza;
• miscela di peperoni e sale.

Fasi di cottura:

1. Mettere le code preparate in un calderone profondo e friggere fino a formare una crosta soda.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente, continuare a soffriggere per almeno 10 minuti.
3. È meglio tritare le carote con un coltello e non grattugiare. Tagliare le patate a cubetti grandi.
4. Stufate tutte le verdure con le code per circa mezz'ora. Puoi mescolare di tanto in tanto in modo che il piatto non bruci.
5. Aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente insieme alle verdure tritate.
6. Aromatizzare con spezie e sale, mescolare bene.
7. Fai sobbollire fino al termine.

C'è un' altra opzione per spegnere questo prodotto. Che cos'è - coda di tacchino - è chiaro, ora vale la pena provare tutte le possibili opzioni di cottura.

Altri modi per stufare le code di tacchino

Fasi di cottura:

1. Taglia le code lavate a pezzi (può essere a metà, può essere in quattro parti).
2. Verdure, ovvero pomodori con peperoni, tritati finemente.
3. Cipolle con carote si preparano cosìcome per un arrosto normale.
4. Le code di tacchino vengono fritte alla massima temperatura per rendere la maggior parte del grasso. Per prima cosa, puoi aggiungere un po' di olio di semi di girasole. Dovrebbero assumere un aspetto roseo e appetitoso.
5. Manda la carne ben cotta in una casseruola profonda. Versare sopra tutte le verdure e versare l'acqua in modo che gli ingredienti siano nascosti.
6. Salare e condire il piatto con le spezie, coprire con un coperchio e far sobbollire per almeno un'ora a fuoco moderato.
7. Prima della fine della cottura, aggiungi qualche foglia di alloro.
8. Servire queste code con qualsiasi contorno.

Terzo modo per stufare la coda di tacchino. Qual è questo piatto? Il più delizioso e soddisfacente! Anche i bambini lo adoreranno.

Ingredienti richiesti:

• kg di code di tacchino;
• quattro cipolle medie;
• tre peperoni dolci medi;
• due carote di media grandezza;
• verdi;
• olio per friggere;
• sale.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Posizionare le code su una teglia unta e accendere il fuoco.
2. Prima di sale da un lato. Dopo la frittura, girare in un altro barile e salare di nuovo.
3. Manda le code fritte in una padella profonda, meglio dei calderoni. Appoggialo saldamente sul fondo.
4. Dove l'ingrediente principale del piatto era fritto, soffriggete cipolle e carote. Manda alla croce.
5. I peperoni tagliati a dadini vengono inviati dopo la tostatura.
6. Versare dell'acqua salata. Ora di estinzione. Cospargere il piatto con le erbe prima della cottura.

Pilaf con le code

Per preparare questo piatto insolito, devi eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Taglia le carote a bastoncini e friggile.
2. Preparare le code, aggiustare di sale e lasciarle riposare per un po'.
3. Far soffriggere la cipolla in una ciotola per pilaf, aggiungere le code salate.
4. Fry fino a quando le code non sono dorate.
5. Dopodiché, puoi segnalare la carota.
6. Ravviva tutto con zira e altri condimenti abituali per pilaf.
7. Aggiungere aglio e acqua per ricoprire gli ingredienti.
8. Dopo l'ebollizione, puoi aggiungere il riso prelavato.
9. Chiudi il futuro pilaf con un coperchio e lascialo cuocere.

La quantità di ingredienti dipende dai tuoi gusti. In effetti, non è diverso dal pilaf ordinario.

Spiedini di coda di tacchino

Dopo una descrizione dettagliata della domanda "coda di tacchino - quale parte?" non dovrebbe verificarsi. Puoi provare a cucinare il barbecue da questa parte dell'uccello. Il risultato non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti per cucinare:

• circa un chilogrammo di coda di tacchino;
• condimento speciale "Smoky kebab" - poco meno della metà del pacchetto standard.

Il processo di cottura del barbecue:

1. Le code devono essere condite con il condimento e lasciate per un paio d'ore. Durante questo periodo, le "code" verranno marinate.
2. Mentre le code sono salate, puoi fare il barbecue. Versarne un po' sulla brace ardenteeventuali trucioli di legno imbevuti per l'affumicatura.
3. Attacca le code sugli spiedini e griglia sulla carbonella per almeno 20 minuti. È importante girare costantemente queste parti delle carcasse di tacchino in modo che si formi una crosta appetitosa su tutti i lati.

Gli amici riuniti per un picnic apprezzeranno sicuramente questo insolito e delizioso barbecue.

La Turchia esce croce in pastella

Per preparare questo piatto insolito, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• code di tacchino - 1 kg;
• molto olio di semi di girasole per friggere;
• pane grattugiato o mix speciale;
• uova - 3-4 pz.;
• sale, spezie.

Fasi di cottura:

1. Salate le code preparate e lasciate riposare per un po'.
2. Friggere fino a formare una deliziosa crosta, lasciare raffreddare.
3. Versare una quantità sufficiente di olio in un contenitore profondo e metterlo sul fornello per riscaldarlo.
4. Immergi le code raffreddate nelle uova miste, poi nella panatura e nell'olio bollente. Non puoi lanciare tutte le code in una volta. Dovrebbero galleggiare liberamente nell'olio.
5. Non appena si forma una crosta dorata, le code devono essere messe su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Anche i bambini adoreranno questo trattamento. Ma non lasciarti trasportare spesso. Tuttavia, il piatto è piuttosto grasso.