Purè di patate con cipolle all'irlandese

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Un indubbio successo tra i contorni di carne, pesce, polpette - purè di patate con cipolle. Tuttavia, piacerà anche come piatto indipendente. Nella versione irlandese si chiama "champ". La differenza sta nel gusto denso e cremoso ottenuto aggiungendo panna al posto del latte e molto burro.

Ingredienti richiesti

Per fare il purè di patate con cipolle fritte, avrai bisogno di prodotti sempre a portata di mano:

• patate - 800 grammi;
• cipolle - una o due cipolle piccole;
• crema 10% - 100 ml;
• burro - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 1,5 cucchiai;
• sale qb.

Una combinazione di sapori di successo dà cipolle fresche e aneto, oltre ai cetrioli.

Ordine di cottura

Preparare il purè di patate con le cipolle non è difficile: basta sbucciare i tuberi e le cipolle, sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Lessate le patate in acqua salata fino a che non saranno pieneprontezza. Bene, se i tuberi sono bolliti. Schiacciare con una mazza, aggiungere panna, burro, mescolare bene.

Il contenuto calorico delle patate può essere ridotto lavando via l'amido in eccesso. Per fare questo, tieni i tuberi sbucciati in acqua fredda per almeno mezz'ora.

Taglia la cipolla a semianelli o finemente, a seconda delle tue preferenze.

Riscaldare l'olio a fuoco alto, aggiungere la cipolla, ridurre il fuoco a fuoco medio, friggere fino a doratura. Servire separatamente dal purè di patate, oppure mescolare il tutto (nel secondo caso, il sapore delle cipolle fritte aggiungerà una piccantezza speciale al purè di patate).

Suggerimenti utili

Puoi diversificare la solita ricetta del purè di patate con cipolle con semplici manipolazioni:

1. La purea sarà soffice e si scioglierà in bocca quando viene sbattuta con un mixer o un frullatore.
2. Una consistenza interessante al purè di patate con cipolle è data dalla montatura con un uovo crudo. In caso di dubbio sulla mancanza di trattamento termico, si consiglia di cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
3. Le cipolle caramellate aggiungeranno un gusto delizioso. Per la caramellizzazione, aggiungi solo mezzo cucchiaino di zucchero mentre fai soffriggere le cipolle.
4. Al posto delle solite cipolle fritte, puoi servire anelli croccanti al purè di patate finito: tagliare la cipolla ad anelli, passarla nelle proteine salate montate, quindi nel pangrattato e friggere.
5. Un aspetto importante è l'efficacia nel servire il piatto. Per fare questo, basta mettere la purea finita in un sacchetto culinario e spremere sotto forma di un piccolonidi. Cuocete in forno e poi mettete al centro la cipolla croccante.

Questi suggerimenti aiuteranno a trasformare un piatto normale in un piatto degno di una tavola festiva. Potete servirlo accanto a verdure fresche affettate, mentre solo la fantasia personale determinerà l'aspetto del piatto. Grazie alla consistenza plastica della purea, puoi creare interessanti contorni di fantasia per i piatti dei bambini: sotto forma di facce sorridenti o simpatici animaletti.

Un'opzione è purè di galletto. Per fare questo, devi stendere un corpo leggermente curvo con un cucchiaio, usare un uovo di quaglia bollito come testa, usare strisce di peperone verde e rosso per creare una coda, attaccare un pettine con un quarto di pomodoro ciliegino. E fai un rametto di aneto con un'ala. Al bambino piacerà sicuramente un piatto divertente e bello. E in termini di equilibrio, competerà con qualsiasi pasto completo. L'unico punto è che non vale la pena friggere le cipolle per il menu per bambini. E non dimenticare l'età del piccolo buongustaio: questo piatto è adatto a bambini dai due anni in su.