2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La torta senza mastice risulta altrettanto gustosa e bella come il dolce che utilizza il prodotto citato. Ci sono molti modi per preparare questa prelibatezza. Abbiamo deciso di presentarvi alcune ricette semplici e convenienti.
Torte senza mastice: foto e ricette
Il dolce fatto in casa più semplice e veloce è il pan di spagna. Per farlo per la tavola delle vacanze, potresti aver bisogno dei seguenti componenti:
- panna acida con il più alto contenuto di grassi - circa 200 g;
- uova grandi - 4 pz.;
- farina di alta qualità - almeno 250 g;
- sciroppo di zucchero - utilizzare a discrezione;
- bicarbonato di sodio (deve essere spento con aceto) - cucchiaio da dessert (prendere incompleto);
- zucchero bianco piccolo - circa 230 g;
- olio di semi di girasole - per la lubrificazione della forma.
Impastare la pasta
Prima di cuocere una torta senza mastice, dovresti preparare la pasta per biscotti. Per fare questo, macinare separatamente lo zucchero e i tuorli d'uovo, quindi aggiungere loro la panna acida grassa e lasciarli da parte per diversi minuti. Nel frattempo, procedere alla lavorazione delle proteine. Si pre-raffreddano mettendo in frigorifero, e poi montate con un mixer fino a picchi persistenti. Dopo di che, le proteinespalmare sui tuorli e mescolare bene. Quindi la soda da tavola spenta e la farina vengono aggiunte nella stessa ciotola.
Processo di cottura
Per fare una bella torta senza mastice, dovresti usare una speciale forma resistente al calore. Viene spalmato di olio (girasole, raffinato), quindi viene steso tutto l'impasto. I piatti ripieni vengono posti in un forno preriscaldato e il contenuto viene cotto per un'ora.
Non appena il biscotto diventa rosso e spumoso, viene tirato fuori e raffreddato. Successivamente, il prodotto viene tagliato in tre torte uguali.
Prodotti in crema
La torta nuziale senza fondente richiede solo crema al burro. Per cucinarlo da soli, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- crema ricca di grassi - 500 ml;
- Lo zucchero semolato non è molto grosso - 200 g;
- marmellata di fragole o frutti di bosco freschi a piacere;
- arachidi tostate o fette di mandorle - facoltativo.
Preparazione crema
Prima di modellare la torta nuziale senza mastice, montare pesantemente la panna. Per fare questo, vengono pre-raffreddati, quindi posti in una ciotola profonda e stretta, dove viene successivamente versato dello zucchero semolato finissimo. È meglio montare questo prodotto con un mixer.
Alla fine dovresti ottenere una crema ariosa e molto soffice.
Come modellare e servire?
Le torte senza mastice si formano velocemente e facilmente. Per fare questo, una delle torte viene posta su una grande teglia e poi imbevuta di sciroppo di zucchero. Dopodiché, viene spalmato con crema al burro e vengono disposti i frutti di bosco freschi (puoi usare la marmellata).
Dopo aver ricoperto il prodotto con una seconda torta, fanno lo stesso con esso. Dopo le azioni descritte, dovresti ottenere una torta piuttosto alta. È completamente ricoperto di crema al burro, quindi si procede alla decorazione.
I lati del dessert sono cosparsi di arachidi tostate o fettine di mandorle e la parte superiore è imbrattata di marmellata di fragole.
Se una tale prelibatezza è destinata a un matrimonio, allora può essere realizzata su più piani.
Fai una torta deliziosa senza "Tiramisù" fondente
Il tiramisù è un dessert molto gustoso e delicato che richiederà un minimo di tempo per la preparazione.
Per fare una torta del genere in casa, abbiamo bisogno di:
- Mascarpone (morbido) - 250 g;
- zucchero a velo - 3 cucchiai grandi;
- cacao in polvere - 4 cucchiai grandi;
- bastoncini (biscotti) "Savoyardi" - 1, 5 confezioni;
- uova crude - 3 pz.;
- caffè forte (nero) senza zucchero – 400 ml;
- qualsiasi cognac - 3 cucchiai grandi.
Preparare la crema
La crema per una torta del genere viene preparata molto rapidamente. Il mascarpone morbido viene unito a tuorli d'uovo e zucchero a velo. Quindi viene aggiunta la panna leggermente montata. Rimescolando i componenti si ottiene una crema poco densa, ma non liquida. Dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida grassa e non spalmata.
Come si forma?
Formate la torta "Tiramisù" preferibilmente su una grande alzata. Perquesti bastoncini di Savoiardi (biscotti) vengono immersi alternativamente nel caffè nero forte senza zucchero, a cui si aggiungono anticipatamente qualche cucchiaio di cognac. Quindi sono ben disposti su un piatto e spalmati con una crema precedentemente preparata. Dopodiché, il ripieno viene nuovamente ricoperto di biscotti, ecc.
Quando tutti i bastoncini sono disposti sulla torta, il dessert formato viene completamente imbrattato con il resto della crema. Inoltre, le sue parti laterali sono lasciate aperte. Infine, cospargete la torta con il cacao in polvere aiutandovi con un colino.
Porta il dessert in tavola
Ora sai che è possibile fare una torta senza usare il mastice. Dopo che la prelibatezza fatta in casa è completamente formata, viene messa in frigorifero e conservata per almeno sei ore.
La torta tiramisù ben cotta è molto tenera e morbida. Non deve essere tagliato con un coltello. Va consumato con un cucchiaio normale.
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