Soufflé al latte delizioso e salutare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cucinare un soufflé al latte è alla portata di tutti. L'aroma e l'aspetto del prodotto dipendono dalla fantasia e dalla creatività dello chef. Il soufflé al latte in casa è abbastanza semplice da preparare. Ciò richiederà prodotti disponibili per tutti. Nel nostro articolo, esamineremo diverse opzioni per creare un piatto.

Soufflé al latte. Ricetta con foto

Per cucinare avrai bisogno di:

• litro di latte (grasso medio);
• 10 uova di gallina;
• cinquanta grammi di burro;
• zucchero vanigliato (una bustina);
• zucchero a velo (trecento grammi + 2 cucchiai);
• grammo 120-130 di farina.

Cucinare

1. Inizialmente, mescola farina e polvere (trecento grammi) in una grande casseruola.
2. Poi aggiungi sei tuorli d'uovo, il burro (ammorbidito). Mescolare la massa con una forchetta. Montare fino a che liscio.
3. Poi accendi il fornello a gas a fuoco medio. Metti lì la miscela risultante. Quindi aggiungere il latte a filo. Allo stesso tempo, lavora attivamente con una frusta. Porta ad ebollizione questa massa.
4. Quindi riduci il calore al minimo. Così languire la massa per venti minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolarlo continuamente.



5. Dopo aver tolto dal fornellocasseruola, aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi mescola.
6. Poi filtrate il composto con un colino. In questo modo sarai in grado di eliminare i grumi.
7. Dopo aver fatto raffreddare il soufflé. Mescolalo nel processo.
8. Poi aggiungi i tuorli rimanenti alla massa. Mescolare dopo.
9. Prendi una ciotola separata. In esso, sbatti gli albumi (da sei uova) con due cucchiai. l. polvere in una schiuma stabile.
10. Versare la massa risultante nel soufflé di latte finito. Mescolare accuratamente. Fallo con movimenti fluidi.
11. Poi prendete la forma, ungetela con olio, spolverizzatela con polvere e farina.
12. Mettici dentro la massa. Cuocere per venti minuti. Dopodiché, fate raffreddare per dieci minuti, quindi servite.

Ricetta due. Soufflé con ricotta

Ora considera un' altra ricetta per il soufflé. Un tale dessert sarà un'ottima aggiunta alla colazione o allo spuntino pomeridiano.

Per preparare un soufflé al latte, la cui foto è presentata sopra, avrai bisogno di:

• mezzo bicchiere di latte;
• 400 grammi di ricotta;
• 400 ml di panna acida;
• 100 grammi di zucchero;
• due art. l. frutta candita;
• venti grammi di gelatina;
• tre tuorli.

Processo di preparazione del dessert

1. Per prima cosa, immergi la gelatina in acqua tiepida. Questo viene fatto in modo che si gonfi. Questo processo richiederà circa quindici minuti.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Strofina l'ultimo con lo zucchero.
3. Poi versa la massa in un altro contenitore, mettila a bagnomaria.
4. Versare lo stesso latte, continuarecucinare. Per evitare che la massa bruci, mescola continuamente.
5. Quindi togli il contenitore dal fuoco, aggiungi la gelatina, che è già gonfia. Mescolare la massa fino a quando l'ultimo componente aggiunto non è completamente sciolto. Quindi lascialo raffreddare.
6. A questo punto, macina la ricotta attraverso un colino. Aggiungi la panna acida. Mescolare la massa. Getta lì dentro la frutta candita tritata.
7. Aggiungi la ricotta alla massa di uova. Agitare. Quindi lasciare riposare il soufflé di latte con la gelatina per dieci minuti.
8. A questo punto, preparate gli stampini, inumiditeli con acqua. Spalmateci sopra il soufflé di latte. Invia in frigorifero per diverse ore. Guarnire con foglie di menta, pezzi di frutta o cioccolato prima di servire.

La terza ricetta. Soufflé ai frutti di bosco

Questa prelibatezza è facile da preparare e molto salutare. Il dolce sarà apprezzato dai bambini. Il soufflé al latte è molto tenero. Se vuoi renderlo più denso, aggiungi più gelatina (due volte) di quella indicata in questa ricetta.

Per cucinare avrai bisogno di:

• duecento grammi di ricotta;
• 100 grammi di bacche;
• tre cucchiai di panna acida e la stessa quantità di zucchero;
• gelatina (dieci grammi);
• 200 ml di latte.

Ricetta del dolce passo dopo passo

1. Prima di tutto, riempi la gelatina con il latte (dovrebbe essere freddo). Lascialo gonfiare per cinque minuti.
2. Poi mettere la padella con il composto ottenuto su un fuoco piccolo. Riscaldare. Cuocere finofino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta, mescolate. Assicurati che il composto non bollisca. Quindi mettila da parte.
3. Nel frattempo, unire la panna acida con la ricotta e lo zucchero in una ciotola. Macinare fino a che liscio. Puoi usare un frullatore per mescolare.
4. Aggiungere la miscela di latte alla massa risultante. Mescolare con un frullatore. Quindi aggiungere le bacche. Mescolare la massa già con un cucchiaio.
5. Dopo il soufflé, versa negli stampini. Metti in frigorifero per tre ore e, ancora meglio, per dodici. Prima di servire il soufflé al latte, assicuratevi di decorarlo. Puoi usare cioccolato grattugiato o le tue bacche preferite per questo.

La quarta ricetta. Soufflé con agar-agar

Per cucinare avrai bisogno di:

• 130 ml di latte (grasso medio);
• cinque grammi di agar-agar;
• burro ammorbidito (grammo 100);
• cucchiaio di succo di limone;
• 380 grammi di zucchero;
• cinquanta ml di latte condensato;
• 3 scoiattoli.

Soufflé al latte: istruzioni passo passo per preparare il dessert

1. Prendi una ciotola. In esso, mescolare il burro e il latte condensato fino a che liscio.
2. Allora prendi il piatto. Versaci dentro lo zucchero. Quindi versare il latte nella pentola.
3. Porta ad ebollizione la composizione risultante. Quindi mescolare immediatamente. Quindi ridurre il fuoco al minimo. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
4. Dopo aggiungere l'agar-agar mescolato con acqua. Portare a ebollizione la miscela.
5. Versare il succo. Agitare. Togli dal fuocomassa.
6. Sbattere gli albumi con un frullatore fino a raggiungere il massimo.
7. Dopo aver versato lo sciroppo di agar in un filo sottile. Batti la massa. Di conseguenza, dovrebbe sembrare una crema pasticcera familiare.
8. Dopo aggiungere una miscela di latte condensato e burro. Quindi frullare di nuovo il tutto. Quindi versare la massa risultante negli stampi pre-preparati. Refrigerare per circa un'ora.

Conclusione

Abbiamo esaminato diverse opzioni per creare un dessert salutare. Ci auguriamo che alcuni vi piacciano e che possiate preparare una tale delizia a casa.