2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fegato con la pasta è delizioso. Entrambi gli ingredienti non richiedono molto tempo per la cottura, anzi si rovinano facilmente se cotti troppo sul fuoco. Oltre a questi prodotti si preparano salse a base di panna, formaggio o semplicemente cipolle. Tali piatti sono meglio serviti caldi, non è desiderabile riscaldarli per non perdere il loro gusto delicato. Quindi assicurati di cucinare solo il numero di porzioni di cui hai bisogno.
Variazione di spaghetti facili
Per questa ricetta di pasta al fegato devi prendere:
- trecento grammi di fegato di pollo;
- 250 grammi di spaghetti;
- una piccola cipolla;
- olio vegetale;
- due pomodori;
- un paio di spicchi d'aglio;
- spezie a piacere.
Per prima cosa, lessate gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Buttali in uno scolapasta. Quando tutto il liquido sarà scolato, trasferiteli su un piatto. L'aglio viene sbucciato, tritato finemente, mescolato con una piccola quantità di olio vegetale. Condito con una salsa di spaghetti così particolare.
Tritare la cipolla sbucciata, mandarla nella padella, versare un po' d'acqua. Lavorare il fegato, aggiungerlo alla padella. Stufare fino al momento. Dopo che il fegato è stato tagliato a pezzi, coperto di spaghetti, versare la salsa dalla padella.
Servire i fegatini di pollo con la pasta in ciotole da portata, guarniti con fette di pomodoro fresco.
Pasta appetitosa con fegato di manzo
Per questa opzione di cottura, prendi:
- 400 grammi di qualsiasi pasta;
- 500 grammi di fegato di manzo;
- 200 ml di olio vegetale;
- una foglia di alloro;
- tre cipolle;
- peperone rosso macinato - a piacere;
- sale qb.
Il fegato viene lavato, le pellicole vengono rimosse. Tagliare a listarelle. Le cipolle vengono sbucciate, lavate con acqua fredda, tagliate a semianelli, non molto sottili. L'olio viene riscaldato in una padella, il fegato viene inviato al suo interno, fritto a fuoco vivo, senza dimenticare di mescolare. Quando i pezzi diventano rosati, aggiungere la cipolla. Mescolare il tutto, abbassare la fiamma e coprire il contenitore con un coperchio. Arrostire per altri cinque minuti. Dopo aver introdotto le spezie, friggere senza coperchio per altri cinque minuti in modo che la cipolla diventi una piacevole tonalità.
Lessare la pasta. Per il gusto, aggiungi una foglia di alloro all'acqua, gettala in uno scolapasta. Dopo aver mescolato la pasta con il fegato, servire fino a quando il piatto non si sarà raffreddato.
Un'ottima aggiunta ai peperoncini può anche essere una miscela di erbe essiccate. Ammorbidirà il sapore piccante del piatto.
Piatto molto gustoso: lista degli ingredienti
Talela pasta con il fegato piacerà sicuramente a molti. Hanno un sapore speziato e un aroma aspro. Si scopre anche che il fegato è stufato in una salsa molto gustosa. Per questo piatto avrai bisogno di:
- 500 grammi di fegato di pollo;
- 40 grammi ciascuno di burro e formaggio a pasta dura;
- 350 grammi di pasta;
- un paio di cucchiai di farina;
- la stessa quantità di olio di girasole;
- cucchiaio di aceto di mele;
- 50ml di brodo di pollo;
- due pomodori maturi;
- tre spicchi d'aglio;
- testa di cipolla;
- spezie a piacere;
- un paio di foglie di alloro.
Inoltre, per servire, puoi prendere un mazzo di erbe fresche, meglio dell'aneto.
Come fare la pasta con il fegato?
Le verdure vengono lavate. L'aglio e la cipolla vengono sbucciati, tritati finemente. I pomodori vengono tagliati a cubetti. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle da loro. Ma puoi lasciarlo così com'è.
Il fegato di pollo viene lavato, quindi asciugato. Tagliatele a pezzetti e poi passatele nella farina. Cospargere con le spezie e il sale preferiti.
Per cucinare, meglio prendere una padella profonda. Scaldare la verdura e il burro, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando entrambi gli ingredienti non diventano morbidi. Quindi metti il fegato. Friggere per tre minuti a fuoco medio.
Al fegato si aggiungono pomodori, alloro, aceto e brodo. Cuocere tutti gli ingredienti insieme per circa cinque minuti. Dopo aver tolto le foglie di alloro, copri il contenitore con un coperchio e lascialo raffreddare per un po'.
Fai bollirepasta, gettateli in uno scolapasta. Quindi la pasta viene mescolata con il fegato, il piatto viene decorato con verdure tritate finemente e servito. Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato.
Pasta in salsa di panna
Per questa opzione di cottura, devi prendere:
- 250 grammi di qualsiasi pasta;
- 200 grammi di fegato;
- mezza tazza di panna;
- testa di cipolla;
- spezie a piacere.
Il fegato viene lavato, tagliato a listarelle. Puoi usare qualsiasi fegato per questa ricetta. Friggere i pezzi in olio vegetale per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Tritare finemente la testa di cipolla, aggiungerla al fegato. Mescolando, friggete per un altro paio di minuti. Versare la panna, aggiungere un po' d'acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcune verdure tritate. Potete usare anche essiccati. Il basilico o l'origano daranno un aroma meraviglioso.
Aromatizza il piatto a piacere. Stufate tutto insieme sotto il coperchio per altri sette-otto minuti.
La pasta viene lessata e poi mescolata al sugo. Servito al tavolo mentre il piatto è ancora caldo.
La pasta cuoce velocemente, non è necessario pasticciare con loro per molto tempo. Ma mangiarli così è noioso. Pertanto, vengono aggiunti salse o ingredienti di carne. Il fegato può essere un'ottima aggiunta, sia di manzo che di pollo. Viene anche s altato velocemente per mantenerlo morbido e poi condito con cipolle, pomodori, panna o una varietà di spezie.
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