Stufato di cavolo cappuccio con fegato: ricette sfiziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il fegato è un prodotto piuttosto capriccioso. La sua preparazione non richiede molto tempo, ma c'è un altro pericolo. Puoi sovraesporre il prodotto e quindi diventerà duro, per niente succoso. Molto spesso, il fegato viene stufato aggiungendo spezie e salse. Tuttavia, puoi cuocere contemporaneamente sia il prodotto a base di carne che il contorno. Il cavolo brasato con il fegato ne è un esempio.

Una ricetta semplice per tutte le occasioni

Questa ricetta può essere considerata di base. Per la sua preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• due cipolle;
• 500 grammi di fegato di pollo;
• 600 grammi di cavolo cappuccio;
• due piccole carote;
• olio vegetale;
• spezie preferite.

Prima di tutto preparate il fegato. Viene lavato, gettato in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso. Tagliano anche tutti i posti brutti, tagliano il grasso. Tagliare il prodotto a pezzetti.

Processo di cottura del fegato

Scaldare un po' in una padella profondaolio vegetale, adagiare le fette di fegato. Friggere le frattaglie per cinque minuti, rigirandole periodicamente.

Dopo che il fegato è stato rimosso. Le verdure vengono lavate e pulite. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a cubetti. Le carote sono meglio tritate con una grattugia. Per prima cosa, cipolle e carote vengono fritte nello stesso olio, mescolate. Di conseguenza, dovrebbero diventare morbidi. Aggiungi cavolo.

Quanto tempo cuocere il cavolo in una padella senza fegato? Fino a quando non si riduce di volume di almeno due volte. Dopo l'iniezione del fegato, il contenitore viene coperto e lasciato cuocere. Quando il cavolo cappuccio diventa morbido, tutto viene tolto dal fuoco. Occorrono dai quindici ai trenta minuti, a seconda delle preferenze di gusto del cuoco. Dopotutto, qualcuno ama il cavolo molto morbido e qualcuno - un po' duro.

Deliziosa pirofila

Puoi anche cuocere il cavolo stufato con i fegatini di pollo al forno. Risulta come in salsa di pomodoro, succosa e profumata. Tuttavia, all'inizio, gli ingredienti sono ancora fritti e stufati in padella. Per fare ciò, prendi:

• 400 grammi di frattaglie;
• 600 grammi di cavolo cappuccio;
• un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
• testa di cipolla;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai d'acqua;
• un po' di pangrattato e spezie.

Il fegato si prepara come nella ricetta precedente. Tagliare a cubetti. In olio vegetale ben riscaldato, friggere i pezzi per circa cinque minuti, quindi togliere dalla padella.

L'olio di pomodoro viene aggiunto all'olio risultante con il succo di pollo.pasta e acqua. Portare a bollore la salsa, quindi rimettere il fegato. Salate, aggiungete le vostre spezie preferite. Cuocete per un paio di minuti, poi mettete tutto in una pirofila.

Il cavolo cappuccio viene tritato, stufato in una padella con olio vegetale per circa trenta minuti. Il prodotto finito viene posizionato sul fegato, livellato. Spolverizzate il tutto con formaggio grattugiato e pangrattato. Preparare il cavolo cappuccio stufato con il fegato in forno, scaldato a 200 gradi per dieci minuti. I cracker nel processo vengono cotti, diventano croccanti. Sembra tutto una bella crosta.

Piatto appetitoso con fegato di manzo

Puoi anche cucinare verdure con frattaglie di manzo. Per questa versione di cavolo cappuccio stufato con fegato, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• 200 grammi di fegato;
• mazzo di prezzemolo;
• testa di cipolla;
• 20 grammi di burro;
• 3 cucchiai di verdura;
• un po' di sale.

Il fegato viene lavato, le pellicole vengono rimosse, tagliate a strisce. Friggere in un cucchiaio di olio vegetale. Il cavolo cappuccio viene tritato, la cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli. Le verdure vengono lavate, scosse e tritate finemente.

Il cavolo e la cipolla vengono mescolati, spalmati in una padella, aggiungi il resto dell'olio vegetale. Versare un po' d'acqua. Stufare il prodotto fino a renderlo morbido. Dopo aver introdotto il fegato e il burro, mescolate. Portare a fuoco basso fino a cottura. Cospargere il tutto con le erbe aromatiche prima di servire.

Lo spezzatino di cavolo cappuccio con fegato è un piatto sostanzioso e salutare. Si prepara sia in padella che al forno. Utilizzare perdi questi ingredienti semplici e convenienti.