Il modo migliore per cucinare le melanzane in umido con il cavolo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'autunno non è solo una stagione. Questo è il momento in cui puoi coccolare calorosamente il tuo corpo con le vitamine. Non devi essere uno chef esperto per farlo. Puoi semplicemente cucinare melanzane in umido con cavolo, fatte secondo tutte le regole della cucina. Per questo, è meglio utilizzare le ricette più semplici.

Sagra del gusto vegetale

È meglio fare le melanzane con il cavolo stufato con altre verdure. È facile e, inoltre, ti permetterà di aggiungere al piatto un leggero profumo di autunno. Per il lavoro vi serviranno: due melanzane, un paio di pomodori, un bicchiere e mezzo di brodo di carne fresca, una cipolla, 35 grammi di olio vegetale, un cucchiaio di succo di limone, un po' di sale e un paio di grani di pepe nero per un testa di cavolo.

Cuocere le melanzane in umido con cavolo cappuccio come segue:

1. Innanzitutto, tutte le verdure devono essere lavate accuratamente.
2. Tagliare le melanzane a cubetti di qualsiasi dimensione, salare e, versando acqua, lasciarle per 20 minuti. Questo libererà il prodotto dall'amarezza.
3. A questo punto il cavolo cappuccio va tritato finemente e fritto in olio con l'aggiunta di acqua.
4. Aggiungi lì i pomodori,pelato. Insieme, i prodotti dovrebbero essere stufati per un altro terzo d'ora.
5. Nel frattempo, in un' altra padella, soffriggete le melanzane con la cipolla tritata a semianelli.
6. Unisci i prodotti e fai sobbollire per 8-10 minuti.

Le melanzane con cavolo stufato in questo modo vanno consumate fredde.

Scorte per l'inverno

Così organizzato dalla natura che ogni prodotto ha il suo termine. Pertanto, sin dai tempi antichi, le persone hanno cercato di fare scorta in modo che nella stagione fredda abbiano anche l'opportunità di mangiare i loro piatti preferiti. Una delle opzioni per tali preparazioni è il cavolo con melanzane. Per l'inverno, si preparano al meglio sotto forma di insalata. Avrai bisogno del seguente set di prodotti: per 2 chilogrammi di cavolo, 3 chilogrammi di melanzane, mezzo chilo di cipolle, carote e peperoni dolci, 300 grammi di aglio, sale, 2 peperoni amari, ½ litro di olio vegetale e 30 grammi di essenza di aceto.

Tutto è fatto in pochi minuti:

1. Per iniziare, le melanzane devono essere bollite per 5-7 minuti in acqua salata, quindi strizzate e tagliate a pezzi.
2. Tritare il resto delle verdure come segue: carote - su una grattugia, cipolle - ad anelli, cavoli - su un tritacarne, peperoni - a listarelle, aglio e baccelli amari - in un tritacarne.
3. Raccogliere i prodotti in una ciotola profonda, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
4. Confeziona la massa in barattoli da mezzo litro, sterilizza per 20 minuti e poi arrotola.

Tali cavoli con melanzane, raccolti per l'inverno, possono resistere perfettamente fino alla prossima stagione. E l'insalataperfetto per decorare la tavola da pranzo nelle giornate fredde.

Piatti dal forno

Qualsiasi esperto culinario può attestare come il cavolo riccio si accoppia bene con le melanzane. La ricetta può essere integrata con altre verdure e fare una casseruola meravigliosa. L'elenco dei prodotti è abbastanza ampio: per 3 melanzane ci sono altrettanti baccelli di peperone dolce, ½ testa di cavolo cappuccio, 6 pomodori, 2 cipolle, sale, 1 carota, 2 uova, pepe macinato, 200 grammi di formaggio, 60 -70 grammi di farina, olio vegetale, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e verdure.

1. Lava tutti i prodotti e preparali in un certo modo (ognuno a modo suo).
2. Ammollare le melanzane in acqua fredda, quindi tagliarle a croce e friggerle nell'olio, dopo aver infarinato ogni pezzo.
3. Taglia i pomodori a cerchi sottili.
4. Far soffriggere i pezzi di cipolla con le carote grattugiate fino a ottenere una tonalità caratteristica.
5. Aggiungi loro sale, pepe e cavolo cappuccio, tagliati a listarelle e pepate. Cuocere a fuoco lento finché il composto non si riduce di circa la metà.
6. Mettere la pasta nella massa bollente e attendere altri 5 minuti.
7. Fai una salsa con uova, farina e panna acida.
8. Il processo preparatorio è terminato. Ora puoi iniziare a montare. Per fare questo, metti i prodotti su una teglia nella seguente sequenza: melanzane - pomodori - verdure in umido - formaggio grattugiato - salsa - melanzane.
9. Infornare lo stampo a 200 gradi per 40 minuti.

Prima di servire, il piatto può essere cosparso di erbe aromatiche.

La bontà in ogni cucchiaio

Qualsiasi hostess sa cosa fare quando sono a portata di mano melanzane fresche, cavoli, carote e cipolle. E se a tutto questo aggiungi qualche altra verdura, puoi ottenere un ottimo stufato. I prodotti serviranno nelle seguenti quantità: per 200 grammi di cavolo cappuccio 2 melanzane, un paio di carote, una cipolla, 1 zucchina, 40 grammi di aceto e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Questo stufato viene preparato letteralmente in tre passaggi:

1. Per prima cosa devi cuocere le melanzane con le zucchine in forno. Quindi togliere loro la pelle e tagliare la polpa con un coltello.
2. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare delicatamente le carote e tritare il cavolo cappuccio. Metti i prodotti in una padella profonda, versa l'olio e fai sobbollire finché non diventano morbidi. Aggiungi aceto e pasta.
3. Unire zucchine e melanzane con altre verdure, sale e pepe.

Il piatto è completamente pronto da mangiare. E per chi lo gradisce più piccante, potete mettere un po' d'aglio nel composto generale. È vero, è meglio prima passarlo attraverso una pressa o semplicemente tritarlo con un coltello.