Birra bielorussa: tradizione e modernità

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Uno dei tipi popolari di bevande che si possono trovare sugli scaffali dei negozi nazionali è la birra bielorussa. Il prodotto di questo paese differisce dagli analoghi della produzione russa o kazaka. Il fatto è che una volta la Bielorussia ha rifiutato di firmare i regolamenti per i prodotti a base di birra in vigore sul territorio dell'unione doganale. La maggior parte dei prodotti di questo paese viene imbottigliata in appositi contenitori in PET, mentre la bevanda contiene ingredienti più naturali e un minimo di estratti di m alto. Oggi, sugli scaffali dei negozi, puoi tranquillamente prendere qualsiasi birra bielorussa, le recensioni della maggior parte dei marchi caratterizzano i prodotti delle fabbriche di questo paese da un punto di vista positivo.

Storia della produzione della birra in Bielorussia

La produzione della birra in Bielorussia ha ricche tradizioni. Anche ai vecchi tempi, gli artigiani producevano una magnifica bevanda schiumosa sui cosiddetti brovars. La birra è un alcolico tradizionale per questo paese, insieme al miele. Allo stesso tempo, era considerata una bevanda democratica, a disposizione delle fasce più ampie della popolazione. Fondamentalmente, i contadini stessi producevano prodotti nelle loro cascine. C'era un detto ai vecchi tempi“Cavalcare di pietra miliare in pietra miliare”, che significava viaggiare, rinfrescarsi con la schiuma nelle fattorie. Il fatto è che i contadini che producevano la birra tenevano nel loro cortile un apposito palo, una pietra miliare, in cima al quale veniva posto un fascio di paglia. Questo era considerato il marchio del maestro, da cui il viaggiatore poteva capire che qui poteva riposarsi e bere bene.

Cronache del XV-XVI secolo testimoniano che i soldati bielorussi, che allora facevano parte dell'esercito del Commonwe alth, bevevano 2,5 litri di birra al giorno. Nel 18° secolo apparve la tradizione di versare la bevanda schiumosa in bottiglie di vetro e il suo consumo divenne di moda tra le classi superiori.

Oggi, il principio dell'antico brovar si trova nella Riserva-Museo Dudutki, dove la birra bielorussa viene servita secondo ricette autentiche.

Industria della birra in Bielorussia

Oggi la principale destinazione di esportazione per i produttori di birra bielorussi è la Russia. Gli standard di molti paesi europei escludono la possibilità di imbottigliare i prodotti in contenitori in PET, utilizzati nella maggior parte delle fabbriche di questo paese. In Russia, a seguito di un'attiva campagna antialcolica, gli imballaggi in plastica stanno gradualmente scomparendo dagli scaffali dei negozi a causa di un'attiva campagna antialcolica. Tuttavia, ciò non significa che presto sarà impossibile acquistare la birra bielorussa. I produttori di questo paese stanno risolvendo efficacemente i problemi e cambiando la tecnologia di imbottigliamento.

Oggi non esiste un monopolio unico in Bielorussia. Il volume principale della produzione ricade su 6 grandi stabilimenti, ognuno dei quali occupa il proprio segmento di mercato.

Circa il 40%la produzione ricade sulla compagnia statale "Krynitsa". Inoltre, un grande volume viene prodotto dall'impresa di Minsk "Alivaria" e dall'azienda "Syabar", la maggior parte delle cui azioni sono state acquistate dalla società Heineken. Tra i produttori regionali, vale la pena notare Lidskoye, Rechitsapivo e Brest Pivo.

Prodotti dell'impresa "Krynica"

Krynitsa è stata fondata nel 1975 durante l'Unione Sovietica. Oggi l'azienda produce più di 10 varietà di prodotti, tra cui birra alla spina bielorussa in fusti, prodotti in contenitori in PET e vetro.

La più popolare è la linea classica "Krynitsa", composta da tre varietà. Queste lager chiare sono convenienti e tradizionali nelle loro ricette.

Delle varietà con contenuto di m alto di segale, vale la pena notare i marchi Vyazynskae e Burshtyn Belarus. Il segno distintivo della pianta in molte competizioni internazionali era "Starazhytnaya", prodotta secondo la ricetta originale con l'aggiunta di kvas naturale. Nonostante la complessità dell'idea, i tecnici sono riusciti a organizzare l'imbottigliamento di massa di una tale varietà non standard in bottiglie di vetro.

Prodotti alivari

L'azienda di Minsk "Alivaria" ha la storia più ricca della Bielorussia. Il fondatore di questa pianta fu il conte tedesco Karol Hutten-Czapski, che avviò la produzione nel 1864. L'impresa ha iniziato a lavorare con rinnovato vigore nel 1994 dopo il crollo dell'URSS. Oggi i prodotti di questa pianta sono i più apprezzati sul mercato internazionale e così viamarchi come Extra e Porter sono stati riconosciuti come importanti fiere in Belgio e Australia.

Dopo che il gigante dell'industria della birra Carlsberg Group ha acquisito le azioni dello stabilimento, la birra bielorussa di questo marchio è apparsa massicciamente sugli scaffali dei negozi russi. Le varietà "White", "Dark" e "Classic" sono presentate in contenitori in PET da un litro e differiscono dagli analoghi domestici per l'uso del m alto naturale utilizzato nella produzione del mosto.

Prodotti di produttori regionali

Tra le compagnie regionali spiccano Lidskoye e Rechitsapivo. Queste fabbriche sono apparse durante l'Unione Sovietica. Producono un'ampia varietà di birra: bielorussa "Zhigulevskoye", "Dark", "Velvet" e altre varietà. Particolarmente degni di nota sono i portatori dell'azienda Lidskoe, che sono stati più volte segnalati in prestigiose mostre internazionali. Lo stabilimento Rechinsky è specializzato nella produzione di varietà economiche imbottigliate in bottiglie di vetro da 0,5 litri.