Olio di girasole: composizione del prodotto e proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi tutte le case hanno l'olio di girasole in cucina. Viene utilizzato per friggere carne, verdure, torte, insalate. Allo stesso tempo, nessuno pensa nemmeno che l'olio di girasole, la cui composizione è ricca di sostanze utili, possa essere utilizzato non solo nel processo di cottura, ma anche nel trattamento di vari disturbi, eliminando alcuni difetti di aspetto.

Un po' di storia

L'olio di girasole è un prodotto che si ottiene dai semi di girasole. Questa pianta è stata portata dall'America in Europa. È apparso nel nostro paese grazie a Pietro I. Lo zar notò questa bellissima pianta in Olanda e ordinò che venissero portati i semi. Il girasole è stato a lungo considerato un fiore ornamentale. Alla fine del XVIII secolo, l'accademico V. M. Severgin scrisse nei suoi scritti che l'olio si poteva ottenere dai semi. Tuttavia, questa informazione non ha suscitato ampio interesse.

Fino agli anni '30 circa, il girasole era una pianta da giardino. Quindi il contadino D. Bokarev decise di spremere i cerealiBurro. L'esperimento è stato un successo. Il prodotto risultante si è rivelato gustoso e servito come alternativa ad altri oli vegetali. Il girasole è diventato gradualmente il semi oleoso più coltivato nel paese.

Composizione dell'olio di girasole

Il prodotto in questione contiene sostanze benefiche:

• grassi vegetali che sono più facili da digerire per il corpo umano rispetto agli animali;
• vitamina E, che è un protettore contro l'invecchiamento e il cancro;
• acidi grassi necessari al corpo per costruire cellule e tessuti, per il funzionamento del sistema circolatorio e nervoso.

Dalla tabella qui sotto puoi scoprire cosa include l'olio di girasole. La composizione è indicata per 100 g di prodotto.

Olio di girasole: composizione, grassi

Composizione chimica e valore nutritivo
Acqua	0, 10%
Grassi	99, 90%
Acidi grassi saturi	12,5% (8,7%-16,3%)
Acidi grassi polisaturi	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Fosforo	2 mg%
Vitamina E	44 mg%
Valore energetico	899 kcal
Composizione degli acidi grassi: acidi grassi (% degli acidi grassi totali)
Miristico	fino a 0, 02
Palmitico	5, 0-7, 6
Lignocerico	da a 0,5
Palmitoleica	fino a 0, 3
Arachinico	da a 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
Linoleico	48, 3-77, 0
Linolenico	fino a 0, 3
Stearico	2, 7-6,5
Inizia	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	fino a 0, 3

Classificazione dell'olio di girasole

L'olio vegetale a base di semi di girasole si divide in grezzo e raffinato. Il prodotto iniziale, dopo essere stato ottenuto dalle materie prime, viene decantato, filtrato e avviato all'idratazione e neutralizzazione. La composizione dell'olio di girasole non raffinato durante queste procedure è priva di fosfolipidi, sostanze a causa delle quali l'olio diventa torbido durante la conservazione a lungo termine.

Il secondo prodotto della classifica si ottiene dopo aver superato lo schema tecnologico completo di depurazione. L'olio di girasole viene decantato, filtrato, centrifugato, idratato. Il prossimo processo dopo tutto questo è la raffinazione. L'olio di girasole viene chiarificato con speciali adsorbenti. Il prodotto viene quindi lavorato sotto vuoto con vapore. A causa di ciò, l'olio perde il suo odore originale, cioè deodora. La lavorazione elimina anche le sostanze che, se esposte a temperature elevate, si trasformano in cancerogeni ed entrano nell'organismo.

Proprietà curativeprodotto

L'olio di girasole è necessario per il corpo umano, perché contiene sostanze utili. In particolare è ricco di vitamina E. È contenuto in quantità molto minori in altri oli vegetali (se confronti la composizione dell'olio di oliva e di quello di girasole, puoi notare che quest'ultimo contiene 10 volte più di questa vitamina). È necessario per il normale funzionamento del muscolo cardiaco, delle gonadi. Con la sua carenza, si verificano disturbi neurologici, emolisi degli eritrociti. Per prevenire tali condizioni, si consiglia di utilizzare un prodotto non raffinato con le insalate (la composizione chimica dell'olio di girasole non raffinato contiene più sostanze utili, quindi si consiglia di aggiungerlo a vari piatti e di non usarlo per friggere).

L'olio di girasole è utile per vari disturbi. Grazie alla presenza della sua stessa composizione biologica, diventa un ingrediente importante in vari unguenti, maschere, ecc. L'olio di girasole interagisce bene con gli ingredienti a base di erbe - vengono utilizzati medicinali preparati secondo le ricette popolari:

• per il trattamento dei sintomi del raffreddore;
• per alleviare il dolore alle articolazioni;
• in altre condizioni patologiche.

Olio di girasole e gel freddo

Per il mal di gola, che indica lo sviluppo di un mal di gola, i guaritori popolari raccomandano di preparare un lubrificante e di usarlo secondo la seguente ricetta:

• mescolare il succo di aloe conla stessa quantità di olio di girasole non raffinato;
• immergi un batuffolo di cotone nella miscela risultante;
• lubrificare la gola.

Quando i bambini tossiscono, si può usare anche l'olio di girasole. La composizione del prodotto aiuta ad eliminare questo sintomo. Gli impacchi sono usati nella medicina popolare per combattere la tosse:

• in un contenitore mescolare 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape secca, olio di semi di girasole non raffinato, miele e vodka;
• Si mescolano tutti gli ingredienti, si aggiunge la farina fino a formare un impasto denso;
• la miscela viene riscaldata a bagnomaria;
• 3 torte sono fatte con l'impasto, che è avvolto in una garza;
• 2 torte sono posizionate sulla schiena e il resto - sul petto (va tenuto presente che gli impacchi non vengono fatti sulla colonna vertebrale e sul punto in cui si trova il cuore; viene posizionata una piccola torta sul petto sotto la fossetta).

L'olio di girasole al servizio della bellezza

L'olio di girasole è uno degli ingredienti di alcune ricette di bellezza. La composizione del prodotto ha un effetto positivo sulla pelle e sui capelli. Ad esempio, con una grave secchezza della pelle del viso e desquamazione, puoi aiutarti nel modo seguente:

• mescolare 100 g di olio di semi di girasole con la stessa quantità di miele;
• aggiungi 2 uova di gallina senza proteine al composto;
• mescolare bene gli ingredienti e scaldare;
• applica il prodotto sul viso in più passaggi con un intervallo di 7 minuti;
• risciacquare la maschera dal viso con un tampone imbevuto di decotto di tiglio.

GirasoleL'olio è adatto non solo per la pelle secca, ma anche per la pelle normale. Per le donne con questo tipo di pelle, questo prodotto è utile in inverno, quando fattori negativi come gelo e vento influiscono sul viso. Per eliminare la loro influenza, è sufficiente detergere la pelle con olio di girasole ogni giorno. Viene prima riscaldato e poi applicato sul viso. Dopo 3 minuti, l'olio viene rimosso con un tampone imbevuto di acqua o un decotto di erbe.

Le proprietà curative dell'olio di girasole includono un effetto positivo sui capelli. Innanzitutto, il prodotto deve essere incluso nella dieta. La salute e la bellezza dei capelli dipendono da ciò che una persona mangia. Se ci sono problemi associati ai capelli, l'alimentazione da sola non sarà sufficiente. Ad esempio, in caso di caduta dei capelli, puoi eseguire una semplice procedura una volta alla settimana: strofinare una miscela preparata da 1 cucchiaio sul cuoio capelluto. cucchiai di olio di semi di girasole e tuorlo d'uovo. Sciacquare i capelli 40 minuti dopo l'applicazione con acqua tiepida.

Utilizzare l'olio per le malattie ginecologiche

La composizione dell'olio di girasole raffinato ha un effetto positivo sulle malattie ginecologiche. Il prodotto favorisce la guarigione delle mucose. Per preparare un rimedio per i disturbi femminili:

• 1 parte di olio di girasole raffinato mescolato con 1 parte di miele;
• La miscela viene fatta bollire a bagnomaria, raffreddata e utilizzata per bagnare i tamponi di cotone.

La medicina preparata a casa allevia le infiammazioni minori. Con manifestazioni spiacevolisindrome premestruale, dovresti solo mangiare insalate condite con olio di girasole. Il prodotto contiene acido linoleico. Aiuta solo ad alleviare i sintomi tormentosi.

Uso di olio di girasole per dolori articolari

Per alleviare il dolore all'articolazione, puoi utilizzare una miscela preparata con olio di girasole non raffinato e polvere di bodyagi (l'ultimo componente è disponibile in farmacia):

• 30 parti di olio aggiungere 1 parte di polvere di bodyagi;
• gli ingredienti sono accuratamente miscelati;
• l'unguento risultante viene applicato sull'articolazione interessata dall'esterno e strofinato con un movimento circolare;
• dopo la procedura, l'arto viene avvolto in un panno caldo.

Risciacquo e lubrificazione della bocca

La composizione chimica dell'olio di girasole consente di utilizzare questo prodotto per il trattamento e il miglioramento del cavo orale. Il risciacquo quotidiano può fermare il danno al tessuto parodontale, prevenire la formazione di placca sui denti e prevenire lo sviluppo di un processo cariato. Come applicare l'olio di girasole? Si consiglia di tenere mezzo cucchiaio in bocca per un quarto d'ora. cucchiai di questo prodotto. Dopo questa procedura, è necessario sputare l'olio e sciacquare accuratamente la bocca con acqua tiepida, aggiungendo prima un po' di sale.

Se ci sono problemi con la mucosa nella cavità orale, viene utilizzata una miscela di 1 parte di olio di girasole non raffinatocon 1 parte di olio di abete. Tratta le aree interessate della bocca con un batuffolo di cotone. Dopo l'applicazione, la miscela viene riposta in frigorifero e lì conservata.

In conclusione, vale la pena notare che l'olio di girasole è un prodotto molto utile. La composizione include sostanze necessarie per una persona. Dall'olio si consiglia di preparare medicinali secondo ricette popolari per varie malattie, per realizzare cosmetici medici. Tuttavia, l'automedicazione non è ancora gradita. Prima di utilizzare qualsiasi prodotto, è necessario consultare uno specialista, perché in alcune malattie l'olio potrebbe non avere l'effetto previsto o addirittura essere dannoso.