2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se decidi ancora una volta di organizzare una giornata di pesce, che è molto utile per il corpo, allora cuoci il merluzzo. Questo pesce ha una consistenza delicata e in combinazione con alcuni ingredienti diventa semplicemente divino. Puoi cucinarlo in diversi modi. Il merluzzo brasato è un'opzione, facile e veloce. Ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta del genere a portata di mano.
Ricetta facile
Per iniziare, la ricetta più semplice con un set minimo di prodotti. Ma questo non significa che il piatto risulterà normale. L'aroma e il gusto di questa creazione culinaria sono semplicemente magnifici. Avrai bisogno di 500 grammi di filetto di merluzzo, due cipolle medie, tre carote piccole, un insieme di spezie (alloro, pepe, sale), olio di semi di girasole, aceto e un po' di farina per impanare. Tagliate il filetto di pesce a pezzi di media grandezza. Il merluzzo in umido in porzioni troppo piccole non sembrerà presentabile.
Quindi infarinate ogni pezzo (senza dimenticare di salare e pepare) e friggere in padella con l'aggiunta di grasso (olio vegetale). Tagliamo le carote e le cipolle e tre su una grattugia, le mettiamo in una ciotola con un fondo spesso euna piccola quantità di olio. Stufare le verdure, aggiungendo alloro e pepe. Dopo 10-15 minuti, quando le verdure saranno quasi pronte, versateci dentro un cucchiaio di aceto e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescoliamo tutto. Metti il pesce fritto sopra le verdure e fai sobbollire tutto insieme per circa 6-9 minuti. Il piatto è pronto. Per prima cosa, il merluzzo in umido viene disposto su un piatto e le verdure vengono poste sopra. Puoi usare qualsiasi tipo di vegetazione per la decorazione.
Merluzzo in panna acida
La panna acida dona al pesce ancora più tenerezza, quindi molto spesso questi due ingredienti vengono combinati. Il merluzzo in umido con le cipolle è molto profumato e gustoso. Per cucinare, prendi un chilogrammo di merluzzo, due cipolle, 250 grammi di panna acida grassa, farina per impanare, alcune erbe aromatiche, olio vegetale e spezie. Tagliamo il filetto a pezzi porzionati e lo asciughiamo bene in modo da ottenere una bella crosticina durante la frittura. Cospargete il pesce con sale e pepe e lasciate riposare per un po'. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.
Poi friggerlo in olio vegetale fino a quando non avrà un bel colore dorato. Adagiatela su un piatto e tenetela da parte. Ora iniziamo a friggere il pesce. Lo facciamo nel solito modo, impanandolo nella farina. Successivamente, trasferiamo il pesce in una ciotola con un fondo spesso e copriamo con le cipolle sopra. Versare tutto con panna acida e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Il fuoco deve essere ridotto al minimo. Il merluzzo brasato si serve con qualsiasi contorno.
Merluzzo in salsa di aneto
Questo piatto è più originale, ma non difficile da preparare. Ci vorranno 600 grammi di merluzzo (filetto), 30 grammi di farina, 40 grammi di oliopanna, 125 ml di panna, 50 ml di vino bianco, 100 ml di brodo di carne, un mazzetto di aneto fresco, un po' di prezzemolo e spezie. Asciugare il filetto e tagliarlo a pezzi porzionati. Tritare finemente le verdure. Scaldare la panna e il brodo in una ciotola separata. Sciogliere il burro in una casseruola e friggervi la farina.
Poi versateci dentro il brodo caldo e la panna. Fallo lentamente, mescolando continuamente con una frusta. Quindi bagnare con il vino e cuocere la salsa per circa 7 minuti. Ora deve essere salato e condito con le spezie. Puoi aggiungere un po' di zucchero. Infine, aggiungete le erbe aromatiche tritate. Metti i pezzi di pesce nella salsa, copri con un foglio o un coperchio e fai sobbollire per circa 5 minuti fino a cottura. Il merluzzo brasato si sposa bene con patate o riso.
Merluzzo in umido in una pentola a cottura lenta
Per una cottura veloce del merluzzo, puoi usare una pentola a cottura lenta. Prendete due cipolle, due carote, 700 grammi di pesce, olio e spezie. Tagliamo le verdure e friggiamo in modalità stufato per circa 5 minuti. Quindi adagiarvi sopra i pezzi di filetto, salare e versare un po' d'acqua. Impostiamo la modalità di spegnimento per 30 minuti e attendiamo il segnale di prontezza. Tutto è molto semplice e veloce. Il merluzzo in umido con carote e cipolle diventerà il tuo piatto preferito. Prima di servire, potete cospargerlo di erbe aromatiche e spruzzarlo con il succo di limone. Buon appetito.
Consigliato:
Merluzzo: benefici e danni, calorie, composizione di vitamine e minerali, valore nutritivo e composizione chimica. Come cucinare un delizioso merluzzo
Questo articolo ti parlerà di cosa è incluso nella composizione chimica del merluzzo, quali benefici apporta alla salute umana e anche in quali casi non dovrebbe essere usato. Verranno inoltre presentate diverse ricette per cuocere il merluzzo al forno, in padella, sotto forma di zuppa di pesce, ecc
Come cucinare il riso al vapore. Come cucinare il riso friabile al vapore
Nel negozio, puoi essere confuso dalla varietà di prodotti presentati. Anche il riso a cui siamo abituati è diverso: levigato, al vapore, selvatico. Quando acquistano una nuova varietà per se stesse, le casalinghe pensano a come cucinare questo cereale in modo che risulti friabile e gustoso, perché il riso non sarà solo un ottimo contorno per carne o pesce, ma adatto anche per preparare insalate, snack e pilaf
Caviale di merluzzo: danno e beneficio, proprietà. Caviale di merluzzo per le donne in gravidanza
Nel materiale di oggi parleremo dei benefici e dei danni del caviale di merluzzo. Il lettore conoscerà la composizione biochimica di una prelibatezza poco costosa ma preziosa. Inoltre, scoprirai se è possibile utilizzarlo durante la gravidanza
Merluzzo rosso: ricette di cucina. Merluzzo rosso cotto al forno
Cos'è il merluzzo rosso: concetti diversi per chef diversi. Cosa si può cucinare con il merluzzo rosso e come renderlo più gustoso. Perché il merluzzo è più sano anche di altri pesci marini, per non parlare dell'acqua dolce - tutto in un articolo
Cosa mangiare con il fegato di merluzzo: ricette semplici e sfiziose. Suggerimenti per abbinare il fegato di merluzzo con altri alimenti
Il fegato di merluzzo è un prodotto gustoso e salutare che contiene molti grassi sani. Viene venduto in vasetto, spesso con l'aggiunta di sale o altre spezie. Tuttavia, è meglio scegliere un prodotto con un numero minimo di ingredienti. Cos'è il fegato di merluzzo? Ovviamente è delizioso da solo. Tuttavia, con esso puoi preparare molti spuntini meravigliosi e, soprattutto, semplici e insalate
