Decorazioni per insalata: idee originali per una tavola festiva

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un piatto ben decorato aumenta l'appetito. Tenendo conto che spesso le nostre tavole festive sono di natura "spuntino", l'arte di decorare le insalate diventa una delle competenze prioritarie della padrona di casa. Appositamente per te, abbiamo raccolto le opzioni di servizio più originali e i migliori consigli per decorare questi piatti.

Una decorazione semplice per le insalate di tutti i giorni

Prepararsi per le vacanze aiuterà la pratica quotidiana. Il buon cibo non è solo un attributo della tavola festiva. Imparando le basi per servire e decorare i piatti di tutti i giorni e rendendo una regola per servire magnificamente le insalate anche per una normale cena fatta in casa, impressionerai facilmente i tuoi ospiti durante le vacanze.

Per iniziare, prova questi semplici trucchi:

1. Un dettaglio nella presentazione di tutti i giorni. A volte non devi essere intelligente con tagli, strati o extra complicati per rendere belli alcuni tipi di insalate. È sufficiente utilizzare una o più parti originali. Ecco un esempio di macedonia con cui sono semplicemente ritagliate le stelletagliabiscotti ricavati da una fetta sottile di anguria.

2. Usa gli anelli modellanti quando servi le insalate. Gli anelli qui sono un nome condizionale, poiché sono disponibili in forme e dimensioni completamente diverse. Sono facili da realizzare da oggetti improvvisati. Ad esempio, da bottiglie di plastica di diverse dimensioni.

3. Usa un piatto. Cerca di abbandonare l'idea che il piatto sia solo per un piatto. Su un piatto grande accanto all'insalata, puoi mettere il pane tostato e la salsa. Gli chef usano spesso un piatto con un piatto come tela per disegnare e un disegno originale fatto con salse ed erbe aromatiche può stare vicino al piatto principale.

Colore disegno

Il colore nel bellissimo design delle insalate gioca un ruolo importante. A volte gli ingredienti stessi vengono in soccorso e talvolta puoi usare cibo o coloranti naturali. Con cosa puoi sperimentare?

• Molti prodotti usati per decorare le insalate sulla tavola festiva hanno il colore bianco: albume d'uovo sodo, riso, ravanello, cavolo cappuccio, panna acida, ricotta e panna.
• Il rosso è pomodori, melograni, peperoni, fragole e altre bacche rosse.
• Orange - carote, arance e mandarini. Il succo di carota fa diventare il cibo giallo brillante.
• Giallo: peperoni, mais, banane, mele. Un buon colorante naturale è la curcuma.
• Verde - piselli, verdure, asparagi, peperoni, cetrioli, kiwi, mele. Il colore verde è presentato in una quantità molto grandeprodotti.
• Un interessante colore blu deriva dal succo di cavolo rosso.
• Viola - uva, cavolo rosso, lattuga, barbabietole.
• Il succo di barbabietola dona un bel colore rosa.

Non aver paura di sperimentare con il colore. Un tavolo progettato in una combinazione di colori sembra elegante e interessante, e se il colore viene utilizzato anche nei piatti, allora è semplicemente indimenticabile.

I coloranti alimentari possono essere usati per le vacanze degli adulti, ma non è desiderabile per i bambini, è meglio usare quelli naturali lì. La tavola dei bambini dovrebbe generalmente tenere conto della bassa allergenicità dei prodotti offerti ai bambini.

Insalate classiche

Molte massaie non si rifiutano di preparare le classiche insalate per le feste, ma la mano non si alza per mettere in tavola una "bacinella" già pronta. La capacità di progettarli in modo originale viene in soccorso.

Consideriamo un possibile design di Olivier. Si tratta di un'insalata mista pronta e condita. Decorarlo con lo strato superiore è indesiderabile, poiché violerà la proporzione degli ingredienti. Naturalmente, è possibile scomporre l'insalata in componenti, ma, sfortunatamente, difficilmente sarà possibile ottenere una composizione brillante di verdure bollite.

La sottomissione verrà in soccorso. Prova a disporre il piatto a forma di cesto.

La base è costituita da una densa crosta di pane spessa 2-3 centimetri. Le guide sono inserite in esso. Puoi usare degli spiedini di legno per questi, o se vuoi che tutto sul tavolo sia commestibile, puoi usare dei bastoncini di paglia salati. La punta della piuma di cipolla è fissata su una delle guide e l'intero cesto è intrecciato dal basso verso l' alto. Un piatto così originale per insalate classiche viene farcito poco prima di servire.

Un' altra insalata che è sempre popolare in Russia è l'aringa sotto una pelliccia. Una caratteristica di questo piatto è la sua preparazione a strati. È necessario preservare la struttura degli strati nel design originale dell'insalata. L'aringa sotto una pelliccia sta molto bene in ciotole o bicchieri trasparenti. Tra le idee insolite che consentono di preservare il gusto tradizionale, vale la pena notare che servono sotto forma di panini.

Il design dell'insalata più economico (in termini di costi di manodopera), ma comunque insolito, sarà servito sotto forma di un rotolo. Questa forma facilita anche la porzionatura.

Per fare un rotolo, l'insalata viene disposta a strati in ordine inverso su pellicola trasparente o un tappetino di silicone, quindi arrotolata e inviata al frigorifero per il fissaggio. Dopo un paio d'ore, è pronto per ulteriori decorazioni.

Non possiamo ignorare una tale versione allegorica del design dell'insalata come comprensione letterale del nome.

La lattuga viene deposta in strati tradizionali sotto forma di una pelliccia. Il bordo delle maniche, del colletto e del fondo è realizzato con gli albumi. Puoi aggiungere bottoni a carota. E nel climax, una vera testa e una coda di un'aringa vengono applicate alla pelliccia.

Tavolo per bambini

La bella decorazione delle insalate per il compleanno di un bambino gioca un ruolo importante. bambini a tavolanon potrai resistere, ma il cibo ben presentato attirerà senza dubbio la loro attenzione.

Le insalate prenderanno anche un posto degno sulla tavola delle feste dei bambini. La cosa principale è non dimenticare che i bambini non si fidano dei piatti con un gran numero di ingredienti, e ancor di più quelli che non gli sono familiari. Usa frutta e verdura tradizionali per decorare le insalate dei bambini e figurine divertenti e commestibili di animali o personaggi dei cartoni animati possono servire come decorazioni.

Oltre alle insalate, i bambini potranno gustare tartine, tagli di frutta e panini vari. Ricorda che è molto comodo e pratico organizzare la tavola dei bambini come un buffet, dove ognuno può prendere una prelibatezza porzionata da gustare quando ha fame.

Rendilo facile usando le tecniche di ripieno. Ci dovrebbe essere un minimo di piatti sul tavolo dei bambini. Le macedonie possono essere servite in ciotole a metà di mela o a buccia d'arancia.

I piatti di formaggio e pane sono adatti per insalate salate e di verdure. Gli snack possono essere farciti con pomodorini, profiteroles o tortine. Anche gli occhiali agli eventi per bambini sono preferibili a quelli di carta. A proposito, anche la pulizia dopo una vacanza del genere sarà molto meno.

Carving

Per ispirazione, puoi guardare diversi workshop sull'intaglio - l'arte di intagliare frutta e verdura. Molte casalinghe usano quest'arte nella progettazione di insalate, senza nemmeno conoscere il suo nome ufficiale.

Durante il processo creativo, potresti aver bisogno di alcuni strumenti:

• coltelli affilati, preferibilmente piccolidimensione;
• forbici da cucina (in mancanza, puoi usare cancelleria ben lavata);
• quando si lavora con frutta e verdura, è conveniente usare cucchiai sferici affilati;
• un pelapatate è ottimo per ottenere strisce sottili;
• Anche i tagliabiscotti in metallo funzionano bene.

Guarda le incredibili composizioni che puoi creare con questi semplici strumenti!

Fiori di frutta e verdura

Una delle nostre decorazioni più popolari sono i fiori. Le rose più semplici sono fatte da una sottile striscia di buccia tagliata a cerchio. Tali rose possono essere fatte con barbabietole, carote, mele, pomodori. Dai ravanelli si ottengono fiori molto belli e delicati.

Boccioli di loto straordinariamente belli sono fatti con teste di cipolla. Decapandolo in una soluzione di aceto, lascerai aprire il fiore e ne farai uno spuntino commestibile. È possibile ottenere sfumature chiare immergendo le punte di un tale fiore nel succo di barbabietola o di carota.

I pomodorini allungati possono essere tagliati dall' alto e la polpa ripulita. Farcire con un antipasto ebraico e ottenere bellissimi boccioli di tulipano.

Puoi ricordare il design tradizionale e semplice dell'insalata Mimosa, quando i gambi sono disposti sullo strato superiore della maionese - rametti di aneto e i fiori stessi sono fatti con tuorlo d'uovo grattugiato.

Gli astri soffici sono disposti dagli albumi, tagliati longitudinalmente a strisce sottili. Se usisucchi di verdura, il bouquet può essere multicolore.

Le deliziose calle sono fatte con formaggio fuso. È necessario prendere il formaggio a pasta molle confezionato singolarmente sotto forma di quadrati piatti e semplicemente arrotolarlo in un sacchetto, a forma di fiore di calla. Questo formaggio è molto plastico, quindi se pizzichi il fondo del sacchetto, manterrà bene la sua forma. Una sottile barra di carote bollite viene inserita nel mezzo a forma di pestello. Gli steli sono fatti con piume di cipolla intere, le foglie sono fatte con quelle tagliate.

È molto facile fare fiori con fragole grandi. Basta fare tagli profondi in un cerchio dal picciolo fino in cima. Con queste rose puoi creare un bouquet su spiedini di legno o semplicemente decorare un'insalata sopra.

Gli steli e le foglie di tutti i fiori sono tradizionalmente piume di lattuga, aneto e cipolla verde. Possono essere lasciati così come sono o modellati con un coltello e le forbici.

Verdi nella decorazione

Anche le nostre nonne hanno creato capolavori del trio classico: cipolla, prezzemolo e aneto. Ora abbiamo un gran numero di tipi di verde a nostra disposizione in qualsiasi momento dell'anno.

Per molto tempo le casalinghe usano con successo la lattuga a foglia. Uno dei suoi vantaggi è la convenienza. Ma non dobbiamo dimenticare altri tipi di verdura, da tempo disponibili nei grandi e piccoli supermercati.

In estate e in autunno, non dimenticare le cime di barbabietola. Ha un buon gusto ed è bello di per sé.

Da erbe esotiche, rucola, spinaci,basilico, maggiorana e timo. Ognuno di loro non ha solo un gusto eccellente, ma anche proprietà decorative pronunciate. Non dimenticarli quando guarnisci le tue insalate. Per le macedonie di frutta dolce, la menta, disponibile tutto l'anno, è ottima.

Salsa

Le salse svolgono un ruolo importante nella decorazione delle insalate. Possono essere sia un elemento decorativo separato che decorare il piatto stesso. Una delle nostre salse più popolari è la maionese.

Facendo un piccolo foro nel sacchetto o mettendo la maionese in una tasca da pasticcere, puoi disegnare reti sottili, vari pizzi e riccioli sulle insalate, disegnare i singoli dettagli dell'arredamento.

Nelle macedonie dolci, la panna montata o la panna acida densa e ricca di grassi possono essere utilizzate allo stesso modo. La cosa principale qui è che la salsa ha una struttura densa e mantiene la sua forma.

Il balsamico si sposa bene con le salse bianche, puoi mescolarle, giocando con il contrasto cromatico e creando pattern diversi.

Suggerimenti utili

Alcuni ortaggi e frutta tendono a deteriorarsi e scurirsi se esposti all'aria. Se hai bisogno di usarli nella decorazione, ti preghiamo di pre-elaborarli.

I tagli di verdure per un migliore aspetto e conservazione possono essere unti con un sottile strato di olio vegetale.

Le fette di frutta, in modo che non si scuriscano, vengono cosparse di succo di limone, puoi anche usare una glassa a specchio trasparente. Per prepararlo occorrono 200 grammi di zucchero, 200 grammi di acqua e 4 grammi di gelatina. La gelatina è immersa nell'acqua. acqua conlo zucchero viene portato a ebollizione. Quindi lo sciroppo viene raffreddato a circa 60 gradi e viene aggiunta la gelatina. Usa la glassa quando è ancora calda.

Si consiglia di eseguire i tagli di frutta e verdura su una tavola di plastica pulita con un coltello di ceramica. Naturalmente, questo non fermerà il processo di ossidazione, ma se non c'è contatto con il metallo, procederà più lentamente.

Se non hai il succo di limone a portata di mano, puoi diluire una piccola quantità di acido citrico secco in acqua. Se questa opzione non è possibile, mantenere frutta e verdura in acqua ghiacciata per diversi minuti rallenterà il processo di ossidazione.

Un altro punto importante. Se usi stuzzicadenti, spiedini di legno o altri oggetti non commestibili nella decorazione, avvisa gli ospiti di questo. E non nascondere gli ingredienti da cui è stato creato l'arredamento. È improbabile che qualcuno voglia mangiare un bel loto sotto forma di una testa di cipolla fresca.

Servire come parte della decorazione

Se decori perfettamente i piatti, ma li servi in vecchi piatti brutti, disposti in qualche modo sul tavolo, l'intera impressione della vacanza sarà rovinata. Il servizio è una parte molto importante della celebrazione, progettata per completare ed enfatizzare la bellezza dei piatti.

Ecco alcune cose da considerare.

• Tovaglia. Questo è un attributo obbligatorio. Se le opzioni acriliche sono adatte per le cene di tutti i giorni, alla celebrazione dovrebbe essere presente una tovaglia in tessuto naturale. Deve corrispondere alla forma e alle dimensioni del tavolo. Secondo le regole dell'etichetta, i bordi della tovaglia sono lunghi circa 20-25 centimetri.
• Piatti. Si consiglia di utilizzare per la celebrazione servizi di piatti pensati per il numero degli invitati a tavola. I piatti assortiti sembrano antiestetici. Per semplificare il tuo compito, puoi scegliere set bianchi nobili. In primo luogo, questo è un classico, in secondo luogo, su un piatto bianco, nulla distrae l'occhio dal piatto e, in terzo luogo, possono essere combinati discretamente tra loro. Il principio dell'uniformità si applica anche a bicchieri e posate.
• I tovaglioli sono un altro attributo indispensabile. Possono essere posizionati separatamente oppure puoi creare bellissime composizioni da loro, soprattutto, monitorare la loro disponibilità per tutti gli ospiti. I tovaglioli belli e luminosi sono in grado di combinare tutti gli oggetti sulla tavola in un'unica composizione.
• Disposizione. La disposizione dei piatti in tavola è molto importante. È improbabile che gli ospiti siano soddisfatti se metti tutte le ricchezze in tavola e c'è troppo poco spazio per i singoli elettrodomestici. Se il tavolo è piccolo e ci sono molti ospiti, è meglio servire i piatti gradualmente. Inizia con le tue belle insalate, quindi servi caldo, seguito dal dessert. È abbastanza accettabile assegnare un tavolino separato per gli spuntini.

Questa conoscenza è abbastanza per organizzare una vacanza ai massimi livelli. Lascia che la tua celebrazione sia divertente e gli ospiti al tavolo adeguatamente servito si godano la bellezza e il gusto dei piatti che hai preparato.