2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cotolette sono uno dei piatti più facili da preparare. Ci sono un numero enorme di ricette in cucina. Ogni hostess vanta la sua ricetta. In questo articolo, ti presenteremo una scelta tra diverse opzioni su come cucinare le cotolette di manzo. Ma per questo piatto puoi prendere qualsiasi carne, ad esempio maiale o pollo. Il processo di cottura stesso è semplice e veloce.
Cotolette di manzo al vapore
Ingredienti principali:
- pane grattugiato;
- pane bianco (200 g);
- pepe macinato;
- latte 2,5% (due bicchieri);
- aglio (cinque spicchi);
- sale;
- carne di manzo (1,5 kg);
- cipolla (quattro teste);
- quattro uova;
- olio.
Tecnologia di cottura
Pre-ammollo il pane nel latte. Passare delicatamente la carne al tritacarne e aggiungere altro aglio. Spremere il pane e s altare anche lui. Separare i tuorli dagli albumi. Spediretuorli, sale e spezie in carne macinata. Se diventa denso, aggiungere acqua. A parte, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e incorporarli alla carne macinata in due passaggi. Mescolare accuratamente. Le proteine montate rendono le cotolette di manzo più succose e ariose. Cucineremo al vapore. Versa tre tazze d'acqua sul fondo. Mettere le cotolette in un contenitore e metterle a bagnomaria. Chiudere il coperchio, impostare il tempo per 45 minuti. Trascorso il tempo, adagiate le cotolette su un piatto e servitele con purè di patate, verdure ed erbe aromatiche.
Cotolette di manzo con funghi
Ingredienti principali:
- un uovo di gallina;
- pane di frumento (100 g);
- funghi (300 g);
- latte 2,5% (0,5ml);
- sale;
- carne di manzo macinata (600 g);
- cipolla (due teste);
- farina (1/2 tazza);
- un pizzico di pepe;
- olio.
Tecnologia di cottura
Tritare la cipolla e farla soffriggere in olio in una padella. Tagliare i funghi (puoi scegliere i funghi prataioli). Aggiungi alla cipolla e fai sobbollire. Togliete tutto dalla padella e fate raffreddare il composto. In questa ricetta utilizzeremo carne macinata già pronta. Mescolare l'uovo, le spezie e la carne macinata. Metti la cipolla in un frullatore e trita. Unite il pane precedentemente ammollato alla carne macinata e mescolate bene il tutto. Facciamo delle cotolette sotto forma di palline di medie dimensioni. Dentro mettiamo una miscela di funghi e cipolle. Passate ogni cotoletta nella farina. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere l'olio. Friggere le cotolettefuoco moderato su entrambi i lati per 10 minuti. È meglio servire il piatto caldo, scegliere un contorno a proprio gusto.
Cotolette di manzo e maiale
Ingredienti principali:
- pane di frumento (250 g);
- carne di maiale (250 g);
- crema 10% (200 ml);
- cipolla (200 g);
- manzo giovane (500 g);
- sale (20 g);
- un uovo;
- pepe macinato;
- verdi.
Tecnologia di cottura
Taglia il maiale e il manzo a pezzetti. S alta la carne e le cipolle in un tritacarne. Immergere il pane nella panna prima della cottura. Salare la carne macinata, aggiungere le spezie, il pane, le erbe aromatiche e l'uovo. Mescolare accuratamente. Per rendere le cotolette ariose, tritare nuovamente la carne macinata attraverso un tritacarne. Iniziamo a scolpire. In modo che la carne macinata non si attacchi alle mani, ricoprile con olio vegetale. Facciamo delle cotolette da circa 60 grammi ciascuna. Passateli nella farina. Può essere utilizzato anche nel pangrattato. Friggere su entrambi i lati per quattro minuti in padella, non dimenticare di versare l'olio. Quindi, tutte le cotolette sono fritte, le spostiamo su una teglia. Preriscaldate il forno e fate cuocere per cinque minuti. Le nostre deliziose cotolette di manzo e maiale sono pronte. Può essere servito con qualsiasi contorno, ad esempio riso bollito, patate, grano saraceno o pasta. Decorate il tutto con verdure ed erbe aromatiche.
Come puoi vedere, per cucinare le cotolette hai bisogno di una piccola quantità di tempo e di ingredienti. Buon appetito!
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