Biscotto al limone: ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ti piace il limone? Lo sapevi che il suo aroma non solo aiuta a concentrarsi e non lasciarsi distrarre da cose estranee, ma tonifica anche, migliora l'umore. Questa ricetta dei biscotti al limone è una vera scoperta da buongustai. Quando l'aroma del limone e delle torte fatte in casa si diffonde per tutta la casa, sembra di essere nel paradiso dei limoni.

Biscuit al limone è perfetto per chi non ama i dolci dolci. Tuttavia, possiamo tranquillamente affermare che una torta del genere soddisferà le preferenze di quasi tutti.

Biscotto "corretto"

La classica ricetta dei biscotti con acido citrico dovrebbe essere nota a ogni vero specialista culinario. La ricetta base permette di improvvisare, creare un'infinità di opzioni per un biscotto miracolo da soli.

Avrai bisogno dei seguenti elementi:

• farina di frumento - 120 grammi;
• zucchero - 120 grammi;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino di limoneacidi.

Separando i tuorli dalle proteine, iniziamo a montarli con lo zucchero (100 grammi) fino ad ottenere una soffice schiuma. Ci vogliono in media 3 minuti alla massima velocità del mixer. Sbattere lo zucchero rimanente insieme alle proteine e all'acido citrico in una ciotola separata. Potete aggiungere un pizzico di sale a piacere. Si prega di notare che la velocità del mixer dovrebbe aumentare gradualmente. Montare a neve gli albumi. A giudicare dalle recensioni, il processo può essere accelerato se le proteine sono pre-raffreddate.

Unire gli albumi ai tuorli, mescolandoli delicatamente con una spatola. Aggiungi loro la farina e il lievito setacciati. Introdurre la farina nel composto di uova in piccole porzioni, gradualmente, fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto in uno stampo, oliato e leggermente infarinato, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie dello stampo.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per non più di 40 minuti.

Suggerimento: non rimuovere il biscotto subito dopo il segnale acustico del timer: lasciarlo raffreddare in forno. A causa della differenza di temperatura, potrebbe "cadere".

È ancora meglio cuocerlo un giorno prima: dovrebbe "maturare".

Ora puoi dividerlo in 2 - 3 torte, ungerle con la tua crema, marmellata o sciroppo preferito. Completare con zucchero a velo.

Strategia

Molti di noi hanno avuto incidenti in cucina. Spesso questo accade perché nelle ricette non seguiamo i consigli di base: se le uova devono essere a temperatura ambiente emontato su una schiuma densa e la farina viene setacciata, quindi è così che dovrebbe essere fatto. Queste regole sono estremamente importanti anche per le ricette più semplici. Senza il rispetto dei requisiti, delle proporzioni e della sequenza di azioni, anche le uova strapazzate possono risultare insapori. La legge di un piatto delizioso è la tattica della completa obbedienza alla ricetta. Questo vale anche per il biscotto alla scorza di limone.

Cucinare bene

Offriamo una ricetta classica del biscotto al limone (passo dopo passo). A giudicare dalle recensioni, non è difficile cucinarlo. La cosa principale è seguire rigorosamente le istruzioni. Si consiglia di utilizzare una forma alta (preferibilmente con fondo amovibile). In questo caso, il biscotto finito è più facile da rimuovere da esso. Di conseguenza, risulta umido, tenero e insolitamente profumato. Come crema, usa la crema al limone o lo sciroppo, la marmellata. Lo zucchero a velo viene spesso utilizzato sopra. In alternativa, cioccolato tritato con cannella.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5 tuorli d'uovo a temperatura ambiente;
• 80ml di olio vegetale;
• succo e scorza di un limone medio;
• 150g di farina di frumento;
• 1 e 1/3 di cucchiaino di lievito in polvere.

Per la preparazione della meringa:

• 5 albumi d'uovo (pre-raffreddamento);
• 150 g di zucchero.

Una ricetta passo passo per i biscotti al limone, a giudicare dalle recensioni degli utenti, non è complicata, la torta viene cotta rapidamente. La cosa principale è seguire le istruzioni.

1. In una ciotola media, unisci i tuorli con il burro, la scorza e il succo di limone e mescola bene.
2. Setacciare la farina al setaccio e mescolare con il lievito usando un cucchiaio di legno.
3. Unisci gli ingredienti secchi con i tuorli e sbattili fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
4. Per fare la meringa, versate gli albumi in una ciotola e montate. Prima con una frusta. Quindi aggiungere lo zucchero e iniziare a sbattere con un mixer alla massima velocità per 5 minuti, fino a quando la massa diventa densa.
5. Ora dovresti mescolare accuratamente le proteine con l'impasto. È conveniente usare una spatola in silicone.
6. Metti la massa in una teglia. Non dimenticare di ungere il fondo della padella con il burro.
7. Infornare a 175 gradi per 35 - 45 minuti.
8. Durante la cottura non aprire il forno, altrimenti il biscotto si "deposita".
9. La prontezza viene verificata con uno stuzzicadenti (forare la torta in più punti, dovrebbe essere facile da rimuovere ed essere asciutta).
10. Rimuovi la tortiera dal forno e lasciala raffreddare prima di rimuovere la torta.
11. Idealmente, è meglio ritirarlo il giorno successivo. Il biscotto viene tagliato in 2 torte (usare un coltello a lama lunga o un filo forte). Quindi spalmato con panna o sciroppo, condito con zucchero a velo e un rametto di menta.

Questa torta è una delle migliori per bere il tè. Ha molti fan. A giudicare dalle recensioni, risulta essere insolitamente tenero e si scioglie in bocca. Non è troppo dolce, con una leggera acidità.

Questa ricetta per biscotti al limone ha un sapore speciale di crema leggera. Loroungere le torte finite e inviare il dessert in frigorifero in modo che sia ben inzuppato.

Crema al limone

Per dare al biscotto finito un sapore di agrumi più pronunciato, prepara quanto segue:

2 uova, il succo di un limone, 50 grammi di olio e 30 grammi di zucchero, mescolare in una casseruola e metterla su fuoco basso. Scaldare, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Biscotto al limone Ricetta facile passo dopo passo

Per prima cosa devi preparare i seguenti prodotti:

• arancione - 1pz;
• limone - 1 pezzo;
• 30g di burro;
• 60g di fecola di patate;
• 190 g di zucchero;
• 190g di farina di frumento;
• uova - 5 pezzi

Impasto per biscotti

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
3. In una ciotola separata, sbatti gli albumi a neve.
4. Collega gli albumi con i tuorli.
5. Aggiungere la patata precedentemente setacciata e la farina di frumento al composto di uova e mescolare delicatamente con una frusta. Aggiungi lo zucchero.
6. Dato che questa è una ricetta di biscotti alla scorza di limone, devo aggiungere un po' di pelle dorata alla fine per insaporire. Strofiniamo delicatamente su una grattugia, ne prendiamo un bel po' e solo la scorza gialla (lo strato bianco sottostante darà uno sgradevole amaro).
7. Prima di versare l'impasto nello stampo, il fondo deve essere foderato con carta da forno. Non è consigliabile lubrificare lo stampo con olio. Distribuiamo l'impastouniformemente su tutta la superficie del modulo e inviare al forno.
8. Infornare la torta per mezz'ora a 175 gradi.
9. Il biscotto finito dopo che si è raffreddato, dividerlo in 3 torte.
10. Immergere ciascuno di essi con succo d'arancia e limone appena spremuti, quindi spennellare con crema al limone.
11. Metti in frigorifero per un paio d'ore a bagno.

Decorazione per biscotti

Questa è una ricetta piuttosto semplice per i biscotti al limone. Prima di servire, puoi decorarlo con zucchero a velo o usare un altro metodo.

Cuoco:

• 1 cucchiaino di zucchero a velo;
• 2 fogli di gelatina;
• 200ml di panna media.

Versare la panna in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo. Sbattere con un mixer alla massima velocità.

Sciogliere la gelatina in acqua fredda, aggiungere 1 cucchiaio di panna montata. Amalgamare il tutto delicatamente, scaldare un po' a fuoco basso. Mescolare continuamente in modo che non ci siano grumi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Quindi mescola la massa di gelatina con la panna montata e sbatti bene con una frusta.

Riponete in frigorifero la panna montata per circa 10 minuti per addensare un po' la glassa. Quindi ricoprite la parte superiore del biscotto al limone. Se lo desideri, puoi mettere sopra delle fette d'arancia.

Cucinare è un volo di fantasia

Non aver paura di sperimentare in cucina. Ad esempio, un multicucina è diventato un dispositivo popolare per molti. Sorprendentemente, puòcucina quello che il tuo cuore desidera. Lo stesso biscotto, per esempio.

La ricetta del biscotto al limone nella slow cooker non è troppo diversa da quella classica cotta al forno.

1. Preparare l'impasto come indicato in una delle ricette.
2. Versare nella ciotola del multicucina, chiudere il coperchio.
3. Seleziona la modalità "Cottura".
4. Imposta il timer su 60 minuti.
5. Presto potrai gustare un biscotto al limone incredibilmente delizioso e profumato.