Come cucinare la braciola di carne in padella?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Spesso le casalinghe si chiedono come cucinare la carne tritata in padella. A prima vista, può sembrare una questione abbastanza semplice che non richiede competenze specifiche. In re altà, questo non è assolutamente vero. Esistono molte ricette diverse su come cucinare le braciole in padella e ognuna è interessante a modo suo. Anche la pastella per carne può essere preparata in diversi modi. Qualcuno lo cucina con la panatura, qualcuno aggiunge il formaggio. Diamo un'occhiata più da vicino a diverse opzioni per cucinare la braciola in padella.

Ricetta facile

Se non hai deciso cosa cucinare per cena dopo una lunga giornata di lavoro e non vuoi giocherellare ai fornelli per molto tempo, allora puoi preparare delle gustose braciole di maiale. La carne in padella è molto succosa e morbida. Inoltre questo piatto può essere servito con qualsiasi contorno: purè di patate, grano saraceno, mix di verdure, pasta. In questo caso, la scelta è tua.

Richiestoingredienti

Ci vorranno circa 20 minuti per cuocere in padella. Quali sono gli ingredienti per questo? Devi assicurarti di avere il seguente set di prodotti alimentari a casa:

1. 400 g di carne di maiale.
2. 100 ml di salsa di soia.
3. Sale e spezie qb.
4. Olio vegetale raffinato.

Descrizione della cottura

È abbastanza facile friggere la carne succosa in padella. È solo necessario seguire passo passo una ricetta di cucina che ti aiuterà a cucinare in modo rapido e gustoso un piatto molto semplice, ma sostanzioso.

Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti di cui sopra. La carne deve essere lavata sotto l'acqua fredda, asciugata su un asciugamano o un tovagliolo. Poi tagliatela a fettine. Lo spessore del pezzo dovrebbe essere leggermente superiore a un centimetro.

La ricetta delle braciole in padella prevede l'uso di un martello da cucina. Deve essere usato per battere la carne su entrambi i lati.

Poi la salsa di soia viene versata in una ciotola separata. È qui che va il maiale. Immergere bene la carne nella salsa in modo che venga assorbita dal pezzo da entrambi i lati. Successivamente, i pezzi devono essere disposti sul piano di lavoro. Se lo desideri, puoi cospargere di sale la carne. È importante non rovinare il piatto qui. Va ricordato che la carne ha già assorbito una piccola quantità di sale dalla salsa di soia. La carne di maiale deve essere cosparsa di spezie a piacere, quindi scuotere un po' i pezzi.

Cucinarebraciole in una padella di maiale, avrete bisogno di un grande contenitore. L'olio di girasole raffinato viene versato in una padella capiente, ma si può anche usare l'olio di sesamo. Quando il contenitore si scalda, è necessario adagirvi i pezzi di maiale. Su entrambi i lati, il prodotto viene fritto fino a cottura. Di solito ci vogliono circa 5 minuti per lato.

Ora sai come friggere una braciola in padella per renderla succosa. A proposito, puoi sostituire la salsa di soia con qualsiasi altra, ad esempio la salsa teriyaki.

Pastello in aria

Se non sai come cucinare la braciola di maiale in padella, puoi usare la ricetta qui sotto. Farina e uova contribuiranno a rendere il piatto arioso. Non sprecare cibo o tempo per cucinare. Il risultato ti farà piacere!

Prodotti essenziali

Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere questa deliziosa carne. Se vuoi accontentare la tua famiglia con un piatto gourmet, prepara i seguenti prodotti:

1. 600g di maiale.
2. 100 g di farina.
3. Mezzo cucchiaino di zucchero.
4. Due grandi uova di gallina.
5. 100 ml di latte pastorizzato.
6. Spezie a piacere.
7. Sale qb.
8. Olio vegetale raffinato.

Metodo di cottura

Quindi, diamo un'occhiata a una semplice ricetta per tritare la carne in padella. Di norma, la cottura non comporta alcuna difficoltà, nonostante la carne sia cotta in pastella. Anche se non hai mai preparato piatti del genere prima, non dovrestipreoccupazione. Questa ricetta è così semplice che una bistecca in pastella in padella vale solo 100 punti.

Prima di tutto, devi preparare la pastella. Per fare questo, devi rompere 2 uova di gallina in una ciotola profonda. Successivamente, il sale dovrebbe essere aggiunto nella quantità di mezzo cucchiaino. Sbattere le uova con il sale a neve. Per dare alla pastella un gusto più delicato, si consiglia di aggiungere al composto una piccola quantità di zucchero semolato. Dopodiché, scaldate leggermente il latte pastorizzato. Mentre sbatti continuamente la massa d'uovo, versaci dentro il latte caldo a filo. Assicurati di aver setacciato la farina in anticipo. Versalo nel pezzo risultante. Sbattere questo composto a bassa velocità. La pastella dovrebbe risultare porosa e ariosa. Dopodiché, dovrebbe essere usato per preparare deliziose braciole di maiale.

Ora puoi procedere direttamente alla carne stessa. Per fare questo, il maiale viene tagliato in porzioni. Prendi un sacchetto di plastica pulito. Mettici dentro i pezzi di carne. Battili bene da ogni lato con un martello speciale. Quindi dovrebbe preparare tutti i pezzi.

Quindi gli spazi vuoti vengono posizionati sul piano di lavoro. La carne è cosparsa di condimenti e spezie. Pezzi un po' salati, ma senza esagerare.

Successivamente, devi preparare una padella per friggere le braciole di maiale. Ad esso viene aggiunta una piccola quantità di olio vegetale raffinato. Quando l'olio è caldo, adagiarvi i pezzi di carne. Tuttaviadevono prima essere affogati nella pastella su entrambi i lati. Le costolette devono essere fritte per 5 minuti per lato. Capovolgere i pezzi con una spatola. Quando su di loro appare una deliziosa crosta dorata, le costolette possono essere adagiate su un piatto. Ecco quanto è semplice la ricetta per tagliare la carne in padella. Il maiale può essere servito con qualsiasi contorno a tua scelta.

Manzo

Molte persone hanno paura di cucinare le costolette di manzo perché questa carne è molto più dura del maiale. Ma se fai tutto bene, il piatto risulterà molto succoso. Per fare questo, devi solo raccogliere carne di manzo di alta qualità. Il trito in padella è il migliore con il filetto di manzo. Quindi, considera la ricetta per questo delizioso piatto.

Composizione

Per cucinare una deliziosa braciola di manzo in una padella, avrai bisogno di prodotti:

1. 500 g di filetto di manzo.
2. 4 uova di gallina.
3. Spezie e sale qb.
4. 100 g di pangrattato.
5. Olio vegetale qb.

Processo di cottura

Prima di tutto, devi lavare bene la carne, asciugarla su carta o asciugamano. Successivamente, la carne viene tagliata a strati. Lo spessore di una bistecca dovrebbe essere di un centimetro e mezzo. Si prega di notare che i pezzi sono tagliati attraverso le fibre. Dopodiché, attraverso la pellicola trasparente o un sacchetto di plastica, le bistecche devono essere sbattute su entrambi i lati e strofinate con una miscela di spezie e sale a proprio piacimento.

Successivamente, sbatti le uova in una ciotola. L'olio si sta scaldando in una padella.

Dopodiché, puoi prendere una braciola, immergerla in un uovo e poi arrotolare nel pangrattato. E poi immergere di nuovo la carne nell'uovo e di nuovo nel pangrattato secco. Successivamente, la carne può essere inviata all'olio bollente in una padella. Fai lo stesso con le altre bistecche.

Le costolette dovrebbero essere fritte su un lato per 7 minuti. In questo caso, non è necessario coprire la padella con un coperchio. Quando giri la carne dall' altro lato, deve essere fritta per 5 minuti. Dopodiché, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere le costolette per circa 5 minuti.

Si possono servire costolette di manzo con uova e pangrattato. Un'insalata di verdure è consigliata come contorno.

Costolette di manzo alla senape

Se sei stanco delle solite costolette classiche, puoi cucinarle con la senape. Sarà nitido e originale. Questo piatto può essere servito con riso.

Di cosa hai bisogno?

Per preparare questo delizioso piatto di carne avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 500 g di filetto di manzo.
2. 40ml di senape.
3. 20 ml di maionese.
4. Due uova di gallina.
5. 200 g di pangrattato.
6. Olio vegetale.
7. Pepe e sale qb.

Come cucinare?

Nella fase iniziale di cottura di questo piatto, devi fare le costolette di filetto di manzo. Per fare questo, la carne viene tagliata e poi sbattuta in un sacchetto di plastica o sotto un pezzo di pellicola trasparente. Strofinare ogni bistecca con sale e pepe a piacere. Alcune casalinghe preferiscono strofinare la carne aggiuntiva con il coriandolo. Su entrambi i lati, le bistecche vengono cosparse di senape, dopo di che vengono lasciate per un quarto d'ora in modo che la carne sia satura di questa spezia.

Mentre la carne sta marinando, devi sbattere le uova, quindi mescolarle con la maionese.

Quando la carne è in salamoia, puoi scaldare l'olio vegetale in una padella. Dopodiché, ogni braciola di manzo viene immersa in un composto di uova e maionese, mentre viene ben impanata nel pangrattato o in un impasto speciale. Quindi le bistecche vengono poste in una padella dove l'olio ha bollito. Devono essere fritti a fuoco medio senza coperchio. Si prega di notare che il tempo di cottura totale è di 15 minuti, ma la carne deve essere fritta un po' di più da un lato che dall' altro. Il risultato sono braciole morbide e succose dal sapore saporito.

Maiale con formaggio e pomodori

Ci sono molte ricette diverse per cucinare deliziose costolette in padella. Consideriamone uno in più. La carne cotta con formaggio e pomodori può anche essere servita sulla tavola festiva.

Ingredienti

Per regalare alla tua famiglia questo lussuoso piatto di maiale, devi acquistare i seguenti prodotti dall'elenco:

1. 500 g di maiale, preferibilmente usato per le costolette al collo.
2. 150 g di formaggio a pasta dura.
3. Un grande uovo di gallina.
4. 4 pomodori di media grandezza.
5. Condimento e sale qb.
6. Raffinato girasoleolio.

Cucinare

Per preparare un delizioso piatto di carne secondo questa ricetta, non sono necessarie abilità particolari. Tuttavia, la carne è molto gustosa.

Per prima cosa devi tagliare la carne a fettine. Per fare questo, il maiale viene tagliato a fette porzionate di circa 1-2 cm di spessore, quindi le bistecche devono essere adagiate sul piano di lavoro. Dall' alto sono ricoperti con pellicola trasparente. Quindi, sbattili bene su ogni lato usando un martello da cucina. Quindi il maiale viene inviato in un piatto fondo, dove deve essere cosparso di sale e condito con spezie a piacere.

Successivamente, un grande uovo di gallina viene rotto in una ciotola di carne. Viene mescolato con carne di maiale e spezie. Tuttavia, presta attenzione al fatto che la carne non dovrebbe galleggiare in una tale miscela. Tutti i prodotti devono creare una sorta di pellicola. Coprire il contenitore con carne di maiale e altri ingredienti con pellicola trasparente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Durante questo periodo, il prodotto dovrebbe marinare bene.

Trascorso questo tempo, inizia a friggere. Per fare questo, scalda una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella. Manda i pezzi di maiale nella padella, friggi fino a doratura.

Prima di friggere, dovresti anche preparare altri ingredienti. Per fare questo, il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia media o grande. I pomodori vengono lavati sotto l'acqua fredda, asciugati. Successivamente, devono essere tagliati a cubetti.

Quando la carne sarà dorata con ciascunoai lati, sulle bistecche è necessario mettere i pomodori a fette, quindi chiudere il contenitore con un coperchio. La carne deve essere stufata nei pomodori per 7 minuti.

Successivamente, apri il coperchio, cospargi le costolette di maiale con le chips di formaggio. Chiudi il coperchio. Tenere la carne in padella per altri 2 minuti in modo che tutto il formaggio si raddrizzi creando una crosticina appetitosa.

Il piatto è completamente pronto, puoi servirlo in tavola! Servire con riso, verdure al vapore o insalata fresca come contorno.