2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molti credono che il caffè o il tè siano bevande che devono essere consumate esclusivamente calde. Si ritiene che sia in questa forma che massimizzano il loro gusto e aroma. Ma questa affermazione può essere facilmente contestata se per un po' ti dimentichi degli stereotipi e provi a fare il caffè freddo secondo una delle ricette già conosciute.
Freddo rinvigorente
In Oriente, le persone hanno imparato da tempo a comprendere il potere magico delle bevande. In un pomeriggio caldo, quando il sole brucia senza pietà e l'aria diventa calda e immobile, c'è sempre un desiderio irresistibile di provare almeno per un po' la frescura desiderata. In molti paesi asiatici, per questo viene utilizzato il caffè freddo. Si dice che questa bevanda non solo rinfreschi, ma dia anche forza e rinvigorisca perfettamente. Culture diverse hanno il loro modo di preparare il caffè freddo. Ad esempio, in Vietnam questo viene fatto in un modo insolito. Per fare ciò, utilizzare uno speciale filtro per la pressa. Ma puoi rendere le cose molto più facili.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:
caffè nero fresco, condensatolatte, cubetti di ghiaccio.
Il drink viene preparato come segue:
- Per prima cosa devi preparare un caffè forte. Può essere cucinato in un turco o utilizzare una macchina speciale per questo.
- Versare il latte sul fondo della tazza.
- Aggiungi il caffè e mescola bene.
- Versare la miscela risultante in un bicchiere.
- Aggiungere ghiaccio e attendere che la massa si sia adeguatamente raffreddata.
Il caffè freddo è molto delicato, rinfrescante e moderatamente dolce.
Fragranza speciale
La Thailandia ha un'idea leggermente diversa delle bevande analcoliche. A loro piace anche il caffè freddo qui, ma lo preparano in modo leggermente diverso.
Per lavoro avrai bisogno di:
2 cucchiaini di caffè macinato fresco, ghiaccio, un po' di zucchero, 1/4 di cucchiaio di coriandolo, 4 baccelli di cardamomo e panna montata.
Il processo di cottura non è affatto complicato:
- Prima di tutto, devi mescolare il caffè con il coriandolo e preparare la miscela in un turco come di consueto.
- Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- Lascia raffreddare leggermente la bevanda e poi versala in una tazza.
- Lancia dei cubetti di ghiaccio.
- Completare con spuma di panna montata.
Questo caffè freddo in Thailandia viene preparato per strada e venduto in bicchieri di plastica con una cannuccia. Ogni mercante ha il suo set di spezie. Alcuni usano anche sesamo, soia e mais oltre al coriandolo e al cardamomo. La bevanda è aspra, speziata e molto aromatica. È molto rinfrescante e serve il verosalvezza nel caldo.
Motivi mediterranei
Anche greci e ciprioti amano farsi coccolare. In un pomeriggio caldo, si divertono a bere caffè freddo. La ricetta della bevanda nella loro esibizione è molto più semplice di quella dei thailandesi. Ha preso il nome "frappe" dalla parola francese frappe, che significa "refrigerato". Ha anche il suo gusto.
Per cucinare avrai bisogno di:
caffè espresso preparato, zucchero, ghiaccio, panna e sciroppo di frutta.
Devi cucinare come segue:
- L'espresso deve essere preparato prima.
- Dopo che la bevanda si è leggermente raffreddata, deve essere versata in uno shaker o in un bicchiere con coperchio.
- Aggiungi 20 grammi di zucchero, quindi chiudi bene il contenitore e agitalo bene. Dovresti ottenere una schiuma densa. Gli amanti dei sapori esotici possono completare la miscela con qualsiasi sciroppo di frutta.
- Mettere il ghiaccio in una tazza.
- Versare la massa di schiuma risultante.
- Aggiungi della panna fredda.
La bevanda è molto delicata e quasi ariosa. È piacevole berlo con una cannuccia, godendo della freschezza corroborante.
Caffè glassato
Nel nostro paese la gente è abituata a fare il caffè freddo, che si chiama “glase”. Questa parola, tradotta dal francese, significa "ghiacciato" o "congelato". Questo è vero, perché per la preparazione viene utilizzata solo una bevanda molto fresca. È generalmente accettato che il "look" avvenga:
- "freddo" se la temperatura del caffè non supera i 2-3 gradi;
- "raffreddato" dentroquando non supera i 10 gradi.
Per preparare una bevanda del genere, di solito hai bisogno di:
caffè stesso, gelato, zucchero, sciroppo, panna montata, cioccolato e noci (opzionale).
Il processo consiste in diverse fasi:
- Preparazione di caffè nero forte. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente. Se lo si desidera, la bevanda può essere leggermente addolcita con zucchero.
- Successivamente, devi raffreddarlo bene. Per fare questo, è meglio usare il frigorifero.
- Dopodiché, devi prendere un bicchiere e metterci dentro una pallina di gelato. Meglio se è gelato.
- Versaci sopra lo sciroppo.
- Aggiungi caffè.
- Posizionare sopra la panna montata e guarnire con gocce di cioccolato.
Il prodotto viene solitamente servito in bicchieri di vetro su una gamba con manico. Di solito lo bevono con una cannuccia e mangiano la panna con un cucchiaino.
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