Come preparare i funghi per il futuro? Congelare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi sono sempre deliziosi e nutrienti. Possono essere sia un antipasto, sia l'ingrediente principale del primo piatto, sia un componente di una deliziosa salsa. Nella stagione delle piogge autunnali, quando inizia la stagione dei funghi, molte hostess li preparano per un uso futuro in vari modi: sottaceto, essiccati o congelati. In questo articolo, ci concentreremo sull'ultima opzione per preservare questa prelibatezza. Imparerai come congelare i funghi e come prepararli correttamente per questa procedura. Armati di conoscenza e preparati per la stagione del raccolto.

Solo i funghi giovani interi e privi di parassiti sono adatti per la conservazione a lungo termine. Arrivando dalla foresta, ordina con cura il contenuto del cestino, mettendo da parte solo gli esemplari più belli per ulteriori elaborazioni. Non potrai congelarli subito. Per prima cosa devi pulirli da terra e detriti, quindi risciacquarli e asciugarli con un asciugamano.

Come congelare correttamente i funghi crudi?

Dopo che si sono asciugati, grandii campioni devono essere tagliati in pezzi non più sottili di 5 millimetri, quelli piccoli vengono lasciati nella loro forma originale. Quindi, disponi i funghi in sacchetti o vasi. È importante sapere che una volta scongelato, questo prodotto non deve essere ricongelato. Si deteriora e acquisisce un sapore e un aroma sgradevoli. Pertanto, metti in un contenitore la quantità di funghi che utilizzerai in futuro alla volta. Se impacchetta il pezzo in una borsa, prova a spremere tutta l'aria quando lo giri. Se l'imballaggio avviene in contenitori di plastica, mettili sopra. In alternativa potete prima congelare i funghi, stendendoli su una tavola nel congelatore, poi raccoglierli già solidi in un sacchetto e inviarli per ulteriore conservazione. Dopo lo scongelamento in modo naturale a temperatura ambiente, il prodotto preparato avrà lo stesso sapore e odore di fresco.

Come si conservano a lungo i funghi bolliti? Blocca

Ricorda come eseguire correttamente un tale blank. Preparare i funghi freschi nel modo sopra descritto e buttarli in acqua bollente. Farli bollire per cinque o sette minuti. Scolare in uno scolapasta e lasciar raffreddare completamente. Tieni presente che non è necessario salare il prodotto. Quindi, disponi i funghi in porzioni in sacchetti o vasi e inviali al congelatore. Se in futuro prevedi di introdurre una tale preparazione nel primo piatto, puoi congelarlo insieme al brodo. Assicurati che cibi come carne o pesce non siano "affiancati" nel frigorifero. Dopo lo sbrinamentotali funghi possono essere fritti, cucinati da loro zuppe, salse, snack.

Come congelare i funghi fritti?

Sei sorpreso che questo piatto possa essere conservato nel congelatore? È possibile, devi solo preparare adeguatamente questo semilavorato per la conservazione a lungo termine. Per fare questo, friggere le fette di funghi in olio vegetale fino a doratura. Anche in questo caso, non è necessario cospargere il prodotto con spezie e sale, lo farai dopo lo scongelamento durante la preparazione diretta della versione finale del piatto. Dopo la frittura, mettete i funghi su un tovagliolo di carta, tamponando con l'olio in eccesso e lasciate raffreddare. Quindi imballare il pezzo in contenitori e congelare. Una varietà di piatti può essere preparata da un tale semilavorato: arrosto, zuppa, pizza, antipasto Julien e altri.

Si scopre che i funghi possono essere congelati non solo freschi. Questo prodotto, bollito o fritto, può essere una buona scoperta per la padrona di casa se hai bisogno di cucinare qualcosa di gustoso molto velocemente.