Succo di mirtilli: benefici e danni, ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il succo di mirtillo veniva preparato nei tempi antichi. Le ricette di questa bevanda sono sopravvissute ai nostri tempi e sono utilizzate attivamente dalle casalinghe moderne. E questo non è sorprendente. Dopotutto, la bevanda non ha solo un gusto gradevole e un ottimo aroma, ma porta anche alcuni benefici. I danni del succo di mirtilli rossi e le controindicazioni all'uso sono così minimi che possono essere utilizzati da tutti senza eccezioni.

Composizione chimica del mirtillo rosso

Questa bacca ha la proprietà unica di conservare tutti i suoi componenti utili anche dopo il trattamento termico. Pertanto, il succo di mirtillo rosso conterrà tutte le vitamine e i minerali presenti nelle bacche fresche. La loro composizione chimica è piuttosto ricca e varia:

• Il mirtillo rosso contiene molti acidi organici, tra i quali spiccano gli acidi benzoico, salicilico, citrico e lattico.
• Tra le vitamine, i mirtilli rossi contengono più vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, aiuta a guarire le pareti dei vasi sanguigni e previene la fragilità capillare.
• C'è molta vitamina A nei mirtilli rossi, senza la quale è difficile immaginarepelle sana senza eruzioni cutanee e desquamazione. Inoltre, la mancanza di questo importante elemento porta al fatto che le ferite sul corpo non guariscono per molto tempo e i capelli diventano fragili e fragili.
• La vitamina E stimola il rinnovamento cellulare e quindi ringiovanisce il corpo.
• Le bacche di questa pianta contengono una quantità sufficiente di ferro coinvolto nel processo di emopoiesi. La mancanza di questo oligoelemento porta all'anemia.
• Il magnesio rafforza il sistema nervoso.
• I mirtilli contengono anche calcio, senza il quale è difficile immaginare un apparato muscolo-scheletrico sano, denti e unghie forti.

E anche nella composizione del frutto ci sono tannini, caroteni e pectina. Il contenuto calorico del prodotto è di sole quarantasei kilocalorie per cento grammi.

Proprietà utili

Cowberry aiuta a sbarazzarsi del mal di testa causato dall'ipertensione. Abbassa la pressione sanguigna, calma e rafforza il sistema cardiovascolare. A causa dell' alto contenuto di vitamina C, i mirtilli rossi sono molto spesso usati come prevenzione del raffreddore. I medici consigliano di bere tè nero o verde con marmellata di mirtilli rossi al primo segno di raffreddore o subito dopo l'ipotermia.

La proprietà di queste bacche è stata notata per accelerare il processo di guarigione dopo una lunga malattia o un'operazione. Grazie al ferro contenuto nella composizione delle bacche, si rinnova il sangue e si ripristina il flusso sanguigno. Si raccomanda vivamente alle donne durante le mestruazioni di bere bevande con mirtilli rossi.

Personechi beve regolarmente succo di mirtillo rosso praticamente non soffre di malattie del sistema cardiovascolare, poiché le sostanze presenti nelle bacche aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo. A causa dell'elevata quantità di vitamina A, insieme alla vitamina C, l'acuità visiva migliora notevolmente. Una bevanda a base di frutti di bosco previene la comparsa di varie malattie degli occhi, soprattutto se cucini il succo di mirtillo rosso senza farlo bollire.

Chi è controindicato?

Nonostante gli ovvi benefici, i mirtilli rossi hanno diverse controindicazioni significative. A causa dell' alto contenuto di acido, i mirtilli rossi non sono raccomandati per le persone con gastrite e ulcere allo stomaco. Inoltre, i mirtilli rossi abbassano significativamente la pressione sanguigna e quindi i pazienti ipotesi si sentiranno estremamente a disagio dopo aver bevuto bevande alla frutta o altre bevande ai mirtilli rossi. In una parola, i benefici e i danni del succo di mirtilli rossi sono stati studiati a fondo oggi, e quindi le persone che non sono a rischio non dovrebbero averne paura.

Come preparare una deliziosa bevanda alla frutta?

Ci sono diversi modi per prepararlo. Puoi cucinarlo facendo pre-bollire le bacche o semplicemente versandoci sopra dell'acqua bollente. E anche per le bevande alla frutta, a volte prendono le bacche congelate invece di quelle fresche. Inoltre, la ricetta per il succo di mirtilli rossi dalle bacche congelate è leggermente diversa. Il metodo di cottura più diffuso è il seguente.

Un chilogrammo di prodotto richiederà circa sei litri di acqua pulita, precedentemente fatta passare attraverso il filtro. Le bacche vengono lavate e attorcigliate attraverso uno spremiagrumi. Se lo desideri, puoi s altare i fruttifrullatore, quindi con un setaccio separare il succo dalla polpa. Il succo viene inviato per la conservazione in frigorifero e in questo momento il restante denso viene diluito con acqua e fatto bollire a fuoco basso. Quanto cucinare il succo di mirtilli rossi? Solitamente la buccia viene tenuta sul fuoco per circa tre minuti, dopodiché si chiude l'acqua e si filtra la bevanda.

Tutti i componenti vengono mescolati insieme e rispediti al fuoco. La composizione deve essere riscaldata fino a quando lo zucchero non si dissolve. Se lo desideri, puoi aggiungere il miele al posto dello zucchero. Conserva il delizioso succo di mirtilli rossi in frigorifero o in cantina. Le bacche contengono sostanze che favoriscono la conservazione. Grazie a loro, le bevande alla frutta possono essere conservate a lungo senza perdere le loro qualità. Tuttavia, a temperatura ambiente, può deteriorarsi piuttosto rapidamente.

Mirtillo rosso con verdure

Questa bacca si abbina bene con alcune verdure. Ad esempio, le barbabietole rosse sono più spesso utilizzate. Come cucinare una bevanda alla frutta? Per cucinare avrai bisogno di quattrocento grammi di barbabietole sbucciate, cinquecento grammi di mirtilli rossi, cinque litri di acqua pulita e circa mezzo chilo di zucchero semolato. Le barbabietole vengono strofinate su una grattugia grossa e i mirtilli rossi vengono attorcigliati attraverso un tritacarne. Il succo viene separato dai mirtilli rossi e la polpa rimanente viene aggiunta a una pentola d'acqua. Quindi metti le barbabietole e lo zucchero malandati. La miscela viene portata a ebollizione, quindi filtrata e mescolata con il succo di mirtilli rossi.

Se il cibo è congelato

Nel negozio puoi acquistare liberamente le bacche in un pacchetto in qualsiasi momento dell'anno. Per preparare una bevanda alla frutta dai mirtilli rossi congelati, le bacche vengono preliminarmente conservatetemperatura ambiente fino a quando non vengono scongelati, dopodiché vengono impastati. L'acqua viene fatta bollire con lo zucchero. Successivamente, le bacche grattugiate vengono trasferite nello sciroppo di zucchero e scaldate leggermente sul fuoco. Successivamente, la bevanda dovrebbe fermentare per un po 'e raffreddarsi. La bevanda alla frutta risultante viene imbottigliata e conservata in frigorifero.

Cucinare con il ribes

Come cucinare il succo di mirtilli rossi e altri frutti di bosco? Per cucinare, avrai bisogno di circa tre litri di acqua pulita, mezzo chilogrammo di zucchero e trecento grammi di ribes e mirtilli rossi. Le bacche vengono selezionate e lavate sotto l'acqua corrente. Il prodotto acquistato al supermercato deve essere preventivamente scongelato a temperatura ambiente. Successivamente, i prodotti vengono attorcigliati e il succo viene separato dalla polpa. Va tenuto presente che il succo di mirtillo rosso congelato non è praticamente diverso da una bevanda con frutti di bosco freschi.

Versare lo zucchero nell'acqua e aggiungere la polpa delle bacche. La miscela risultante viene mantenuta sul fornello per non più di cinque minuti. I componenti sono mescolati e di nuovo leggermente riscaldati. Pertanto, la bevanda sarà conservata meglio. Si può conservare a temperatura ambiente se non supera i venticinque gradi. Di solito, gli esperti non consigliano di correre rischi, ma di inviare immediatamente bevande alla frutta in un luogo fresco.

Molto spesso, i lettori sono interessati a sapere se le madri che allattano possono avere il succo di mirtilli rossi? I medici consigliano di attendere uno o due mesi dopo il parto in modo che il processo di digestione del bambino si normalizzi e la pelle sia pulita. Le madri dovrebbero essere consumate in bevande alla frutta in quantità molto limitate, poiché le bacche rosso vivo sono solitamente un allergene abbastanza forte. Se unil bambino ha tollerato bene la prima porzione di bevanda alla frutta, quindi in una settimana puoi aumentare il tasso.

Mirtillo rosso con lamponi

Per fare una bevanda, avrai bisogno di trecento grammi di mirtilli rossi e lamponi, oltre a un litro e mezzo di acqua pulita e circa mezzo bicchiere di zucchero semolato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' più di zucchero o addirittura sostituirlo con il miele. Se le bacche sono congelate, vengono pre-scongelate e solo allora iniziano a cuocere. La ricetta per il succo di mirtilli rossi di lamponi e mirtilli rossi congelati presenta poche differenze. Come nelle ricette precedenti, lamponi e mirtilli rossi vengono macinati al setaccio e il succo separato.

La buccia viene versata con acqua e viene aggiunto lo zucchero. La miscela risultante viene portata a ebollizione e spegnere immediatamente il fuoco. Quindi, collega tutti i componenti. La bevanda risulta essere piuttosto concentrata, quindi di solito viene diluita con acqua prima di essere bevuta.

Cucinare senza cucinare

Alcune persone preferiscono non bollire i mirtilli rossi prima di preparare una bevanda alla frutta. Si riferiscono al fatto che tali immagini perderanno i benefici del succo di mirtilli rossi. Questo metodo non porterà danni e disagi, poiché grazie alla presenza di conservanti naturali, la bevanda sarà perfettamente conservata. Di solito procedere come segue. Le bacche fresche vengono selezionate e lavate sotto l'acqua corrente. Circa un bicchiere di frutti di bosco viene versato in un barattolo da un litro, viene aggiunto mezzo bicchiere di zucchero e viene versata acqua bollente. Il barattolo viene chiuso con un coperchio e posto in un luogo caldo, precedentemente coperto con un canovaccio. Può esserlo un barattolo con una futura bevanda alla fruttamettere vicino a una batteria o un riscaldatore caldo. Mors viene preparato in poche ore. Ad esempio, la miscela viene versata con acqua bollente la sera in modo che la mattina successiva la bevanda sia completamente pronta. Il succo di frutta viene filtrato attraverso una garza, spremendo accuratamente le bacche.

Con mele acide

Come cucinare una bevanda alla frutta con le mele? Per tre litri di acqua purificata, avrai bisogno di due bicchieri di zucchero semolato, mezzo chilogrammo di mele e tre bicchieri di mirtilli rossi selezionati. Questa ricetta differisce dalle precedenti in quanto le bacche non vengono prima strofinate con un setaccio o un tritacarne, ma bollite intere. Le mele tagliate in più pezzi senza torsolo e semi vengono poste in una casseruola insieme ai frutti di bosco e allo zucchero semolato. La miscela viene versata con acqua e data alle fiamme. Non appena la composizione bolle, viene immediatamente disattivata. Dopo che il succo è stato infuso, viene ripulito dalle particelle solide e inviato per la conservazione in frigorifero.

Con lo zenzero

Questa bevanda ha un gusto originale e un aroma gradevole. Inoltre, ha molte proprietà utili ed è un ottimo profilattico contro il raffreddore. I benefici e i danni del succo di mirtillo rosso sono stati studiati così tanto che può essere consumato dalla più tenera età fino all'età avanzata. Preparare il succo di mirtilli rossi e zenzero è abbastanza semplice. Due bicchieri di mirtilli rossi e mirtilli rossi vengono attorcigliati e il succo viene separato. Anche lo zenzero dovrebbe essere tritato.

Si unisce al denso, rimasto dalle bacche, e si trasferisce nella padella. Lo zucchero viene anche aggiunto alla composizione. La miscela viene versata con tre litri di acqua pulita e fatta bollire. guidatoprima dell'ebollizione, la composizione viene disattivata. La bevanda raffreddata viene filtrata e combinata con il succo.