I benefici e i danni dell'olio di soia. Proprietà e usi dell'olio di soia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese, il più popolare tra tutti gli oli vegetali è il girasole. Ciò è stato a lungo dovuto all'ampia distribuzione di una pianta come il girasole, che viene coltivata quasi ovunque in Russia. Tuttavia, è impossibile dire che sia il più utile e sia utilizzato altrettanto attivamente nel resto del mondo. E tutto perché altri rappresentanti di questa classe sono davanti a lui, tra cui l'oliva e, stranamente, la soia. Nella produzione mondiale, la produzione e l'uso dell'olio di soia occupa una posizione di primo piano. È diventato un campione tra gli altri oli grazie alla sua preziosa composizione chimica e alle ampie possibilità di applicazione sia nell'industria alimentare che in cosmetologia e farmaceutica. Alcuni hanno paura di questo prodotto, collegando il danno dell'olio di soia al corpo con un mito che ha avvolto tutti i prodotti esistenti, in un modo o nell' altro legati alla parola"soia". In questo articolo, cercheremo di sfatare questo irragionevole malinteso fornendo ai lettori informazioni complete su questo prodotto, sorprendente nelle sue proprietà e qualità.

Olio di semi di soia: composizione, contenuto di elementi utili

Dato che l'olio è grasso puro, è giusto dire che non contiene proteine e carboidrati, solo grassi (99,9%). A questo proposito, il contenuto calorico del prodotto è estremamente elevato e ammonta a 899 kcal per 100 grammi. Tuttavia, queste non sono le calorie che vengono immagazzinate dall'organismo in riserva e portano alla formazione del tessuto adiposo. Al contrario, non vengono praticamente assorbiti e, se usati correttamente, non influiscono in alcun modo sul peso. Allo stesso tempo, la pelle e gli organi ricevono il nutrimento necessario.

Il valore speciale dell'olio di soia è determinato dagli acidi organici in esso contenuti, di cui più della metà è linoleico, un quarto è oleico, dal 4,5 al 7% è stearico, 3-5% è linolenico, 2,5- 6% - palmitico, 1-2, 5% - arachidico e alcuni altri. Allo stesso tempo, l'olio di soia crudo contiene lecitina nella sua composizione. È un componente prezioso dei semi di questa pianta ed è ampiamente utilizzato in pasticceria e farmaceutica. La lecitina si forma durante la produzione di olio con uno dei metodi tecnologici: estrazione o meccanico. Allo stesso tempo, la seconda (pressatura) è considerata preferibile, poiché il prodotto risultante è ecologico e conserva tutte le proprietà utili.

Vitamine e minerali nell'olio di soia

VitaminaLa composizione dell'olio di soia è molto varia. È ricco della vitamina più preziosa: il tocoferolo (E1), il cui contenuto raggiunge i 114 mg per 100 grammi di prodotto. Per fare un confronto, l'olio d'oliva contiene solo 13 mg di questo elemento e circa 67 mg nell'olio di girasole. Inoltre, l'olio di soia contiene colina (B4), vitamine E e K e minerali come zinco e ferro. Non c'è da stupirsi che sia così apprezzato in tutta l'Asia, che è la patria storica di questa pianta.

Informazioni sui benefici dell'olio di soia e sui suoi effetti sul corpo

Le proprietà benefiche dell'olio di soia sono note da tempo e utilizzate attivamente in Oriente, soprattutto in Asia. Nel nostro paese, a causa della mancanza di informazioni, il suo utilizzo non è così popolare, il che è un peccato. Il fatto è che questo prodotto vegetale ecologico e ricco di vitamine ha un effetto benefico sul lavoro dell'intero organismo. L'olio dona salute e giovinezza alla pelle, perché è una fonte naturale di vitamina E. Aiuta le donne ad essere belle e tenere, gli uomini forti e in buona salute.

L'olio di semi di soia rafforza il sistema immunitario, riduce i livelli di colesterolo nel sangue e aiuta anche a prevenire una serie di gravi malattie. Come un infarto, per esempio. Ecco perché se ne consiglia l'uso come profilattico contro varie malattie (soprattutto cardiovascolari, epatiche e aterosclerotiche) e per preservare la giovinezza e l'attività fino alla vecchiaia.

Quindi, l'olio di soia sarà utile sia per un corpo in crescita (per uno sviluppo armonioso) che per un corpo che invecchia (per ridurreprobabili problemi di salute). Può essere regolarmente incluso nella dieta (aggiunto a insalate di verdure e altri piatti), nonché utilizzato per influenze esterne (come parte di creme, maschere, ecc.).

Il mito sui pericoli della soia e dell'olio ne derivava

Con lo sviluppo della genetica e la coltivazione di alimenti geneticamente modificati, tra cui un'ampia varietà di colture, c'è paura della soia. Nel nostro paese, così come in alcune altre regioni, per qualche motivo questa pianta è associata agli OGM ed è classificata come prodotto nocivo e persino pericoloso. Molti credono che l'olio di soia sia utilizzato nella produzione come sostituto economico dell'olio di oliva e di girasole per risparmiare denaro, anche sulla salute.

Tuttavia, il danno dell'olio di soia non solo non è dimostrato, ma, al contrario, è confutato da scienziati di fama mondiale. Nei paesi leader in termini di aspettativa di vita, viene attivamente utilizzato nell'industria alimentare, aggiungendolo a pane, margarina, panna (che, a quanto pare, è anche più utile del solito). E in Inghilterra cuociono il famoso pane Cambridge, un prodotto da forno dietetico con una composizione unica di vitamine e minerali.

Tuttavia, il dibattito continua su come l'olio di soia influisca effettivamente sul corpo. I suoi vantaggi e danni non sono chiari a molti, motivo per cui appare la sfiducia. Pertanto, se hai sentito ancora una volta che questo prodotto pericoloso non dovrebbe essere consumato dalle donne in gravidanza, poiché ciò influirà negativamente sullo sviluppo del feto, allora chiudi le orecchie e cammina. A determinate dosi si consiglia addirittura di inserirlo nella dieta delle donne,in attesa di un bambino, poiché è ricco di vitamine, minerali e aiuterà a rafforzare il corpo, indebolito durante la gravidanza.

Eccezione alla regola

Ci sono delle eccezioni in natura e il corpo umano reagisce in modo diverso a determinati prodotti. A questo proposito, gli esperti sconsigliano l'uso dell'olio di soia per le persone che hanno intolleranze e soffrono di reazioni allergiche alla pianta di soia. È improbabile che il petrolio possa arrecare danno a tutti gli altri, a meno che il tasso di consumo non venga superato in modo significativo (che, tuttavia, si applica a tutti i prodotti alimentari).

Uso dell'olio di semi di soia in cucina e cosmetici per la casa

Ci sono diverse opzioni per mangiare olio di semi di soia. Dipende da come è stato ricevuto. Ci sono oli spremuti a freddo, non raffinati e raffinati. Il primo è considerato il più utile, perché conserva la maggior parte delle vitamine. Tuttavia, non a tutti piacerà il gusto e l'odore pronunciato di un prodotto del genere. Per favorire la salute e prolungare la giovinezza della pelle, potete utilizzarla al mattino a stomaco vuoto, un cucchiaino.

Più popolare è l'olio di semi di soia non raffinato, la cui durata di conservazione è prolungata grazie ai processi di idratazione, ma non perde nemmeno sostanze utili. Contiene una quantità sufficientemente grande di lecitina, che migliora l'attività cerebrale. Si consiglia di aggiungerlo alle insalate di verdure fresche in piccola quantità, ma su questa non si può friggere: una volta riscaldato, si formano agenti cancerogeni.

La maggior partepopolare olio di soia raffinato. È un prodotto inodore che ha un gusto piuttosto gradevole. Può essere aggiunto a qualsiasi primo e secondo piatto, cuocere le verdure, il pesce, la carne, usarlo negli antipasti freddi. Non porterà danni, ma c'è poco beneficio in un tale olio. A seguito di numerosi trattamenti (filtrazione, neutralizzazione, sbiancamento e deodorizzazione), non sono praticamente rimaste vitamine, e quindi ne trarranno scarsi benefici per migliorare la salute. Ma in alternativa ad altri grassi (soprattutto animali), può e deve essere usato.

Cosmetici per la casa con olio di soia

Questo prodotto ha proprietà sorprendenti, in particolare i benefici dell'olio di semi di soia come agente ringiovanente per la pelle. Se ne consiglia l'uso per nutrire e idratare la pelle secca, irritata e sensibile. L'olio è in grado di trattenere l'umidità al suo interno, oltre a creare uno strato protettivo sulla superficie, che diventerà una barriera agli effetti dannosi dell'ambiente. Per le giovani donne, l'olio di soia aiuterà a mantenere la pelle giovane e una bella carnagione, mentre per le donne mature aiuterà a liberarsi delle rughe superficiali, a donare elasticità e levigatezza alla pelle.

Per la bellezza e la giovinezza della pelle

Mescola idealmente la soia con altri oli vegetali (come oliva e mandorle) per ammorbidire e nutrire.

La miscela risultante può essere utilizzata per vari scopi:

• come struccante detergente;
• anziché crema da giorno o da notte;
• comemaschere nutrienti (conservare per circa mezz'ora);
• lubrificare la pelle ruvida o screpolata (labbra, mani, gomiti, talloni).

Per un maggiore beneficio e relax, puoi aggiungere alcune gocce del tuo olio essenziale preferito alla composizione della miscela di oli. Questo darà al prodotto un aroma gradevole e ne arricchirà la composizione.

Per migliorare le proprietà dei cosmetici acquistati

L'olio di semi di soia può essere utilizzato anche per arricchire le creme acquistate. Per fare questo, prendi una parte del tuo prodotto (per una singola applicazione) e mescola con una piccola quantità di olio di semi di soia (meno di mezzo cucchiaino), mescola bene e applica sulla pelle. Rimuovere il resto con un fazzoletto. Allo stesso modo, viene aggiunto ad altri cosmetici: latte detergente, lozioni per il corpo, creme per mani e piedi.

Per capelli sani

Olio di soia usato raramente per capelli. Tuttavia, è in grado di competere con la bardana. Ad esempio, è perfetto come prodotto per la cura per idratare e levigare i ricci cattivi. Il fatto è che l'olio di soia non è penetrante (insieme agli oli di cocco e jojoba) e quindi più efficace per questi scopi (rispetto alla bardana penetrante). Copre il cuoio capelluto senza penetrare negli strati più profondi e previene la perdita di umidità. È grazie a questo film sottile che i capelli appaiono più sani, non asciutti e senza vita.

Conclusione

Pensi ancora che l'olio di soia sia così dannoso e pericoloso per la salute? Come puoi vedere, non solo non dovresti farne attenzione, ma al contrario, se ne consiglia l'usoregolarmente e per vari scopi: dal condimento per l'insalata all'applicazione sulla pelle del viso e su tutto il corpo. Non aver paura di usare un prodotto così naturale come l'olio di soia. I suoi benefici e danni sono stati a lungo studiati sia in teoria che in pratica. Inoltre, in molti paesi (compreso l'Oriente, dove sanno molto di bellezza e salute), è molto apprezzato e utilizzato per molti decenni di seguito.