Proprietà e preparazione del tè di riso. I migliori benefici per la salute del tè Genmaicha

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tè di riso è famoso per la sua ricetta esotica di popcorn di riso integrale. Viene miscelato con delicate foglie di tè verde bancha o più raffinato sentcha. Ci sono due tipi: tè di riso verde coreano (hyeonminokcha) e giapponese (genmaicha). La bevanda combina una piacevole dolcezza con un leggero aroma e un delicato retrogusto di nocciola.

Storia e origini

C'è un'interessante leggenda sull'origine del nome genmaicha. Uno schiavo che stava lavorando sulle terrazze di riso a Mu Cang Chai stava preparando il tè per il padrone quando accidentalmente vi fece cadere del riso. Lo schiavo fu subito decapitato, ma il padrone assaggiò la bevanda e rimase colpito dal risultato. Per un gusto speciale e incomparabile, il tè prende il nome dal lavoratore giustiziato - Genmaicha.

Nella vecchia Kyoto, la casa di Genmaicha, era considerata una bevanda per i contadini poveri e gli abitanti delle città che non potevano permettersi intrugli costosi. I componenti costitutivi lo fannoquasi ricco e nutriente come alcuni cibi. I monaci che digiunavano, i soldati con una magra razione e coloro che non potevano tollerare il cibo solido mentre si stavano riprendendo dalla malattia si sono tutti rivolti a un tè di riso poco costoso. Nei tempi moderni, la fragranza morbida, a base di erbe e nocciola ha conquistato l'amore della popolazione di molti paesi.

Cos'è il tè di riso

Genmaicha è composto da una miscela di foglie a bassa amarezza e riso integrale cotto al vapore. Ora è comunemente noto come "tè popcorn". La leggera amarezza e i bassi livelli di caffeina lo rendono ideale per integrare la dieta quotidiana di bambini, donne in gravidanza e anziani. Un' altra capacità del tè di riso è l'effetto ottenuto di rilassamento e sollievo dallo stress. Per le persone moderne che soffrono di insonnia, vari disturbi emotivi che colpiscono la psiche e il sistema nervoso, questa è una proprietà molto necessaria e utile di Genmaich.

Il colore della bevanda non è marrone come il riso che contiene e non verde come il tè base. Quando immersi in un liquido, i colori si combinano in una tonalità giallo chiaro, motivo per cui alcuni giapponesi lo chiamano informalmente "tè giallo". Molti grandi rivenditori online vendono una bevanda combinata chiamata matcha-iri genmaicha. Il suo sapore è più forte del normale Genmaicha e il suo colore è più vicino al verde quando viene preparato.

Quali sono i vantaggi del tè di riso

Una tazza al giorno può migliorare notevolmente la tua salute e favorire la perdita di peso attraverso gli elementi attivi del risoe tè. Contrariamente alla credenza popolare, il Genmaicha non provoca sonnolenza, ma può essere bevuto di notte grazie al suo contenuto minimo di caffeina. Il prodotto contiene numerosi antiossidanti, oltre all'acido ascorbico, che si ritiene aiutino il sistema immunitario. Le sostanze benefiche incluse nella composizione aiutano a regolare la pressione sanguigna e combattere l'ipertensione, prevenire l'obesità e ripristinare la forza.

È stato dimostrato che il consumo regolare di Genmaicha favorisce il rilassamento fisico grazie al suo contenuto di teanina. È importante notare che, nonostante la presenza del riso, questo tè non contiene calorie. La bevanda è adatta per le persone che assumono integratori di ferro. Tuttavia, poiché il tè verde ha scarso effetto sulla capacità del corpo di assorbire il minerale, chiunque assuma integratori di ferro dovrebbe farlo circa 4 ore prima o dopo aver bevuto qualsiasi tipo di tè verde, incluso Genmaicha.

Dati di ricerca

Di recente, ci sono molti studi che mostrano chiaramente i vantaggi di bere anche una tazza di tè verde al giorno. Un gruppo di scienziati della Ryukyu Medical University del Giappone ha scoperto che il riso integrale contiene la sostanza GABA. Ha un effetto positivo sulla secrezione di insulina da parte delle cellule pancreatiche e può prevenire l'insorgenza del diabete.

Le persone che bevono regolarmente tè verde hanno un rischio significativamente inferiore di contrarre il cancro al seno, alle ovaie o alla prostata. E bere una tazza al giorno influisce sull'occorrenzamalattie cardiovascolari, riducendone l'incidenza del 44% rispetto ai non bevitori di tè.

Metodo di cottura

Perché non risparmiare denaro preparando il tuo tè Genmaicha? È facile e divertente sperimentare diverse opzioni finché non trovi l'esatta combinazione di riso, tè e acqua che si adatta al tuo gusto personale. Inizia tostando una tazza di riso integrale in una casseruola a fuoco medio, facendo attenzione a mescolare i chicchi per farli dorare in modo uniforme.

Mettere da parte il riso e preparare una tazza di acqua calda a circa 85°C. Metti un cucchiaio di riso fritto e un cucchiaino di foglie di tè verde nel sacchetto filtro. Immergilo in acqua calda e lascialo riposare per 2-3 minuti. Tradizionalmente si beve senza l'aggiunta di latte o dolcificanti, tuttavia si può aggiungere un po' di zucchero, miele o limone a proprio piacimento.

Molti bar in Giappone, negli Stati Uniti e in Europa vendono un famoso cocktail contenente vodka e Genmaicha: due gusti che stanno benissimo insieme. Il rum caldo è un altro suggerimento per creare una combinazione di sapori unica.