Caffè istantaneo: vantaggi e danni, caratteristiche e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone sono scettiche riguardo al caffè istantaneo. Gli amanti del caffè non considerano questa bevanda naturale e la evitano in ogni modo possibile. Tuttavia, i produttori riforniscono regolarmente le linee di caffè istantaneo, migliorandone il gusto e l'aroma. Che cos'è veramente questa bevanda e quanto è dannosa o benefica per il corpo umano?

Come è fatto?

Il caffè in polvere è già pre-infuso ed essiccato. Resta solo da aggiungere all'acqua calda e mescolare. Il processo di produzione della polvere è il seguente. I frutti verdi vengono fritti e poi macinati in grosse frazioni. Inoltre, in un apparecchio speciale, viene prodotta una bevanda dalle materie prime ottenute. Di conseguenza, cade in contenitori speciali, dai quali viene rimossa l'umidità in eccesso. Le materie prime vengono essiccate con aria calda o congelate. Di recente, è stato comunemente utilizzato il congelamento in uno speciale sublimatore.

Materie prime e ulteriore preparazione

Poiché una quantità significativa di caffeina viene persa a causa della cottura, i produttori preferisconousa robusta, non arabica. La prima elementare contiene una sostanza sei volte più eccitante. Pertanto, se sulla confezione del caffè economico è scritto che è composto da Arabica, molto probabilmente vogliono fuorviare l'acquirente. Anche se è ancora presente una piccola quantità di Arabica, la maggior parte sarà comunque di Robusta. Inoltre, il prezzo dell'Arabica è sproporzionatamente superiore a quello della Robusta, che è fuori dalla portata della maggior parte degli acquirenti.

I chicchi di caffè perdono quasi completamente il loro aroma dopo aver attraversato l'intero processo di cottura. Pertanto, la polvere viene aromatizzata con oli di caffè. Si tratta di un prodotto assolutamente naturale ottenuto nella fase di tostatura delle materie prime. A volte i produttori aggiungono olio due volte: subito dopo aver ricevuto la polvere e prima di confezionarla.

Composizione chimica

Questa bevanda è estremamente povera di calorie. Non contiene praticamente grassi e la quantità di carboidrati è di soli 0,3 grammi. Ci sono anche poche proteine nel caffè istantaneo. In genere, la cifra varia da 0,1 grammi. Manca di vitamine e degli oligoelementi la maggior parte appartiene al potassio, che rafforza il muscolo cardiaco, e al magnesio, che aiuta a migliorare il sistema nervoso. Contiene anche piccole quantità di calcio e sodio.

Storia dell'origine

Fonti ufficiali affermano che questa bevanda è stata inventata nel 1890. Ha un brevetto numero 3518. L'invenzione appartiene al neozelandese David Strang. Tuttavia, undici anni dopoIn Giappone, anche uno scienziato piuttosto famoso Satori Kato ha inventato una bevanda simile. E cinque anni dopo, il caffè istantaneo iniziò a essere prodotto in serie.

Il caffè in polvere è diventato più popolare subito dopo la seconda guerra mondiale. Il governo brasiliano ha dovuto firmare un accordo con Nescafe per accogliere il raccolto in eccesso. Così, un'enorme quantità di caffè è stata semplicemente versata nel mercato del continente nordamericano e ha iniziato a essere consumata in grandi quantità negli Stati Uniti. Presto la popolare bevanda americana si fece strada in Europa e si diffuse in tutto il mondo.

Come cucinare?

Affinché la bevanda sia gustosa, vale la pena lavorarci sopra. La maggior parte delle persone non sa affatto come preparare il caffè istantaneo e preferisce versare un cucchiaino di polvere in una tazza di acqua calda e mescolare. Tuttavia, gli esperti consigliano di fare quanto segue. Come prima della preparazione del tè, i piatti vengono preriscaldati e solo dopo vengono posti uno o due cucchiaini di polvere. Quindi, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero e solo dopo che gli ingredienti sono stati completamente miscelati, versare due o tre cucchiaini di acqua calda. Una volta che lo zucchero in polvere si è sciolto, puoi aggiungere il resto dell'acqua.

Coloro che hanno provato questo metodo affermano che il caffè istantaneo sa di crema pasticcera. Ingredienti aggiuntivi possono es altare il gusto della bevanda e darle un aroma unico. Tuttavia, si prega di notare che quando si aggiunge latte freddo olatte condensato l'odore della bevanda scompare. Pertanto, nella tazza viene versato solo latte caldo.

Il caffè con cannella o cacao si è rivelato ottimo. Alcune persone preferiscono bere la bevanda insieme a uno spicchio di limone o succo d'arancia. Spezie come l'anice gli daranno dolcezza, mentre la noce moscata gli darà una leggera amarezza.

Quale caffè è meglio?

Molto spesso, prima di acquistare questo prodotto, l'acquirente è interessato a: quale caffè istantaneo è meglio? Oggi nelle catene di vendita al dettaglio puoi trovare un'ampia selezione di questo prodotto. Tuttavia, per non sbagliare nella scelta, dovresti seguire i consigli degli esperti:

• Per ridurre il costo delle loro merci, i produttori senza scrupoli vi aggiungono varie miscele. Ad esempio, possono essere castagne, piselli, ghiande o avena macinati. Puoi scoprire la loro presenza solo dopo che la polvere si è sciolta in acqua calda. Cambia notevolmente il gusto e il colore emana un po' di giallo.
• Se lo acquisti in contenitori di vetro, anche prima dell'acquisto puoi vedere polvere di scarsa qualità. Basta esaminare attentamente il contenuto - e poi sarà possibile vedere inclusioni estranee.
• Il buon caffè ha granuli lisci e lucenti con una tonalità brillante. Se la polvere è torbida o troppo scura, significa che è di bassa qualità.

E dovresti anche tenere conto del fatto che un buon caffè non lascia sedimenti sul fondo della tazza e ha un aroma di caffè più o meno accettabile. La completa assenza di odore parla delle enormi quantità di impurità chesono lontanamente imparentati con i chicchi di caffè. Quali sono i vantaggi e i danni del caffè istantaneo?

Qual è il vantaggio?

Il caffè in polvere secco, anche dopo tante procedure, conserva nella sua composizione una certa quantità di componenti utili. Non ci sono praticamente vitamine, ma sono presenti potassio, magnesio, sodio e calcio. Inoltre, bere questa bevanda dà forza durante una dieta ed è anche un ottimo modo per perdere peso. È estremamente povero di calorie, ma contiene caffeina, che dà energia e aiuta a fare esercizio.

Bevi danno

Il caffè istantaneo rilascia il calcio dal corpo e porta a malattie delle ossa. Pertanto, si consiglia di berlo solo con il latte. La polvere è solitamente composta da Robusta, che è molto ricca di caffeina. Inoltre, molti produttori preferiscono aggiungere ulteriore caffeina al termine della preparazione. Di conseguenza, si verifica la sua doppia concentrazione. Questa bevanda viene aromatizzata artificialmente, poiché dopo la lavorazione i chicchi di caffè perdono il loro odore. Per questo motivo, molti conservanti, coloranti e es altatori di sapidità entrano nella polvere.

Controindicazioni per l'uso

È altamente indesiderabile berlo per le persone con problemi gastrointestinali. A differenza del caffè preparato, questo tipo di caffè ha proprietà irritanti e ha effetti negativi sul pancreas e sul fegato. È particolarmente pericoloso usare il caffè in polvere al mattino a stomaco vuoto, perchépoiché gli scienziati hanno dimostrato l'impatto negativo di questo prodotto sul processo digestivo. Con l'abuso di caffè istantaneo, la stitichezza è molto comune e alcune donne notano la comparsa di cellulite e pelle secca.

Nonostante il fatto che questa bevanda porti ad aritmie e aumenti la pressione sanguigna, molte persone si abituano e non possono svezzare per molto tempo, nonostante l'evidente danno del caffè istantaneo. Anche bere quattro tazze al giorno è considerato un segnale piuttosto pericoloso. Con l'uso prolungato e ripetuto di una bevanda in polvere, possono sorgere molti problemi. Scorie e tossine si accumulano nel corpo e l'acido clorogenico entra nel sangue, il che influisce negativamente sui vasi sanguigni. Pertanto, i medici consigliano vivamente di abbandonare il caffè istantaneo e, se possibile, di passare al caffè alla crema.

I migliori marchi

Qual è il miglior caffè istantaneo? Sulla base delle recensioni dei buongustai del caffè, è stato compilato un elenco dei migliori produttori.

• In primo luogo, secondo molti amanti del caffè, c'era la bevanda giapponese "Bushido". Viene venduto esclusivamente in vasetti di vetro e ne esistono di diverse tipologie. Nonostante il marchio appartenga al Giappone, il caffè viene prodotto in Europa. Ha granuli grandi, dipinti in una ricca tonalità marrone e un espressivo aroma di caffè. Nei negozi puoi trovare "Bushido" anche con l'aggiunta di oro commestibile.
• L'"egoista" tedesco è al secondo posto. I suoi produttori mescolano caffè istantaneo con caffè macinato. È un po' più forte"Bushido" e ha anche un aroma gradevole. I buongustai trovano nella bevanda piacevoli note fruttate, che le conferiscono un gusto unico.
• Il terzo posto è ancora una volta preso dal caffè del Giappone UCC. Ha un sapore di caramello e una forza abbastanza media. Questo è uno dei migliori caffè istantanei. I suoi granuli piuttosto grandi hanno una bella tonalità beige dorato.
• Il quarto posto nella classifica del caffè istantaneo è occupato dal brand tedesco Today. Secondo i produttori, la bevanda è ottenuta esclusivamente dall'Arabica. Ecco perché ha mantenuto un ottimo aroma e un ottimo gusto, nonostante la forza del prodotto sia abbastanza nella media.
• Al quinto posto c'è un marchio francese chiamato Carte Noir. Il caffè viene prodotto anche in Russia utilizzando tecnologie originali.
• La bevanda sudcoreana Gourmet's Choice ha granuli leggeri e un eccellente retrogusto fruttato. Gli amanti del caffè trovano un po' di amarezza, che pensano sia il momento clou della bevanda del marchio coreano.

Inoltre, alla classifica dei migliori caffè si possono aggiungere anche German Grandos, Dutch Mackona e Swiss Jardine.