Biscotto su latte cagliato: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'impasto per biscotti soddisfa le massaie con il suo splendore. Questo prodotto è tradizionalmente utilizzato per la preparazione di vari tipi di torte e dolci fatti in casa. Per fare un delizioso biscotto, non puoi seguire tutti i consigli della ricetta classica tradizionale. L'importante è mantenere le proporzioni degli ingredienti.

Una delle opzioni popolari per creare un dolcetto è cuocere un biscotto sullo yogurt. Per accontentare la famiglia o gli ospiti con un dolce fragrante e gustoso, non è necessario passare ore intere in cucina. Per preparare un semplice biscotto allo yogurt vi servirà un minimo di prodotti e poco tempo. Ecco perché le ricette per creare un dessert sono così volentieri utilizzate dalle artigiane domestiche. Come cuocere un biscotto allo yogurt? Ne parliamo nel nostro articolo.

Ricetta biscotto al latte acido

Ingredienti per otto porzioni:

• 100 grammi di burro.
• Tre uova.
• Due tazze di farina.
• Un bicchiere di zucchero.
• Un bicchiere di latte cagliato.
• Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato
• Pizzico di sale.
• Aceto (per estinguere la soda).
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Inventario:

• Due ciotole.
• Sbattere o frullare.
• Cucchiai: tè e tavola.
• Setaccio.
• Pergamena e teglia.
• Forno.

Descrizione della tecnologia

Nel processo di preparazione di un biscotto allo yogurt (nella sezione viene presentata una ricetta con una foto), si comportano in questo modo:

• Le uova, il latte cagliato e il burro vengono tolti in anticipo dal frigorifero (dovrebbero riscaldarsi a temperatura ambiente). La farina viene setacciata per saturarla di ossigeno. Questo semplice trucco migliora la lievitazione dell'impasto dei biscotti durante il processo di cottura.
• Sbattere le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto liscio.
• Aggiungi la soda (tritata), la farina, il sale, lo zucchero vanigliato e mescola bene.
• Versare il latte cagliato e mescolare di nuovo. Di conseguenza, la consistenza dell'impasto dovrebbe essere di media densità (un po' più densa rispetto ai pancake).

Il forno viene riscaldato a 200 gradi. La teglia è ricoperta di pergamena. L'impasto viene steso in uno stampo e la sua superficie viene livellata

Cuocere un biscotto sul latte cagliato per 30-40 minuti. Il controllo della prontezza della torta viene effettuato con uno stuzzicadenti. Dovrebbe bucare l'impastocentro. Se rimane asciutto, il prodotto è pronto. In caso contrario, la torta viene inviata al forno per altri cinque minuti

Torta con panna acida

Per fare un biscotto allo yogurt usa:

• Farina - 400 grammi.
• Latte acido - 200 ml.
• Zucchero - 180 grammi.
• Due uova.
• Soda - un cucchiaino.
• Vanillina - una bustina.

Per la crema avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Panna acida - 250-300 grammi.
• Zucchero - a piacere.

Il prodotto finito è decorato con gocce di cioccolato.

Descrizione del metodo di cottura

Per preparare questo delizioso dessert, prima si cuoce il pan di spagna:

• Il latte e le uova cagliati vengono sbattuti con lo zucchero usando un mixer.
• Aggiungi loro la farina (setacciata al setaccio), la vanillina e la soda. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati con un mixer.
• L'impasto viene versato in uno stampo e inviato al forno, riscaldato a 180 gradi, cotto per mezz'ora. Non appena il biscotto sullo yogurt è arrossato, puoi sfornare.

Successivamente preparate la crema. Per fare questo, mescola la panna acida con lo zucchero e sbatti bene la massa con un mixer.

Quando il biscotto si è raffreddato, taglialo in due torte. Lubrificare entrambe le metà con crema e collegarle. Anche la superficie e i lati della torta sono ricoperti di panna acida montata. Il prodotto è decorato con gocce di cioccolato (dolci alla camomilla, schiacciati su una grattugia).

La torta finita viene lasciata in ammollo per diversiore.

Un' altra semplice ricetta di biscotti allo yogurt (con briciole di panna)

Questo dolce ha un gusto brillante, un appetitoso sapore di mela e una crosta croccante. Ingredienti usati per preparare l'impasto:

• Due uova di gallina.
• Un bicchiere di zucchero.
• Un bicchiere di latte cagliato.
• Un cucchiaino di soda.
• 150 grammi di burro.
• Una mela.
• Due tazze di farina di frumento.

Per fare le briciole avrai bisogno di:

• 120 grammi di farina di frumento.
• 120 grammi di zucchero di canna.
• 100 grammi di burro.
• 100 grammi di farina d'avena.

Per fare il fondente devi prendere:

• 1 tazza di zucchero a velo.
• 2 cucchiai. l. succo di limone.

Come cucinare

Il processo di cottura di un biscotto allo yogurt nel forno secondo la ricetta descritta in questa sezione richiederà circa 90 minuti. Si comportano così:

• Le uova vengono sbattute fino a renderle spumose. Versare lo zucchero. Sbatti di nuovo energicamente.
• Aggiungere il burro (fuso) e il latte cagliato. Mescolare delicatamente la massa con una frusta. La soda viene spenta in una piccola quantità di latte cagliato e aggiunta alla massa risultante.
• Cospargere la farina setacciata.
• Lo zucchero di canna viene mescolato con farina, fiocchi d'avena e burro freddo per ottenere il crumble.
• L'impasto viene steso in una forma unta. La mela viene tagliata a cubetti e spalmata sulla superficie dell'impasto. Cospargere uno strato di mele con briciole cremose.
• Biscottocuocere per un'ora a 180 gradi. La prontezza viene verificata con un bastoncino di legno.
• Il prodotto finito viene raffreddato e ricoperto di fondente, composto da una miscela di zucchero a velo e succo di limone.

Perché

Questa prelibatezza è un biscotto arioso con marmellata. Questo dolce è incredibilmente delizioso. Il biscotto si cuoce molto velocemente e facilmente. Avremo bisogno di:

• Un bicchiere di latte cagliato.
• Due uova di gallina.
• Un bicchiere di zucchero.
• Una bustina di vaniglia.
• Un cucchiaino di soda.
• Due tazze di farina di frumento.

Per creare la glassa alla marmellata avrai bisogno di:

• 200 grammi di marmellata.
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• 50 grammi di burro.
• 2 cucchiai. l. panna acida.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Il processo dura circa mezz'ora. Si comportano così:

• Unisci tutti i prodotti (tranne la farina) e sbattili con un mixer.
• Versare la farina e sbattere ancora la massa fino ad ottenere una consistenza omogenea.
• Versare l'impasto in uno stampo unto. Il pezzo viene inviato al forno, riscaldato a 180 gradi e cotto per 30 minuti.
• Il prodotto finito viene capovolto su un piatto grande e leggermente raffreddato.
• La glassa è in preparazione. Per fare questo, la marmellata (qualsiasi) viene tagliata a pezzi e messa in una piccola casseruola. Aggiungere la panna acida, il burro e lo zucchero. Sciolto. Quando la massa bolle, viene fatta bollire per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Quando la cilieginasi addensa leggermente, spegnere il fuoco. Nel composto devono rimanere piccoli pezzi di marmellata. La massa finita viene raffreddata e applicata alle torte.

Umore rosa

Questa torta biscotto soffice e delicata è molto apprezzata da adulti e bambini. Ci vuole un'ora per prepararsi. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di latte cagliato.
• Tre uova.
• 600 grammi di farina.
• 300 grammi di zucchero.
• Un cucchiaino di soda.
• 200 grammi di burro.
• Due coloranti alimentari (rosa e qualcos' altro, come il bordeaux).

La quantità indicata di ingredienti costituirà 6 porzioni del prodotto. Valore energetico e nutrizionale di 100 grammi di biscotto:

Calorie - 870 kcal.

Proteine - 16

Grasso – 34g

Carboidrati - 124g

Come cucinare Pink Mood

Sono richiesti i seguenti passaggi:

• Le uova vengono mescolate con lo zucchero e sbattute con un mixer.
• Aggiungere il latte cagliato e frullare di nuovo (dovrebbero apparire delle bolle).
• Quindi aggiungi il burro e sbatti fino a che liscio.
• Versare la farina e la soda (spenta), impastare bene. L'impasto non deve attaccarsi alle mani.
• Dividilo in 2 parti, aggiungi colorante bordeaux in una, rosa nell' altra. Mescolare ogni parte separatamente.
• Il modulo è coperto con carta alimentare e l'impasto è steso (massa rosa su bordeaux).
• Preriscalda il forno a 180 gradi e inviaci un biscotto per mezz'ora.

In cima alla tortaottieni una crosta, che di solito viene rimossa dalle casalinghe. All'interno del biscotto c'è un impasto multicolore pronto molto tenero e soffice. Questo dolce può essere servito con marmellata di ribes in agrodolce.

Biscotto in una pentola a cottura lenta

Le torte fatte in casa possono anche essere cucinate in una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno di:

• 300 grammi di latte cagliato magro.
• 300 grammi di farina premium.
• 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.
• Tre uova.
• 200 grammi di zucchero.
• 70 grammi di olio vegetale.

Descrizione della tecnologia

Funzionano così:

• Aggiungere la soda al latte cagliato, mescolare e lasciare in una ciotola per dieci minuti.
• Le uova vengono sbattute con lo zucchero con un mixer fino a formare un impasto chiaro e spumoso. Unire le uova sbattute con il latte cagliato.
• La farina viene aggiunta a poco a poco.
• L'olio vegetale viene versato, mescolato in modo che sia distribuito uniformemente nell'impasto.
• Preparare il multicucina per la cottura. Il fondo della ciotola è rivestito di pergamena. Questo sarà necessario affinché il biscotto possa essere rimosso senza difficoltà. Olia la pergamena.
• L'impasto viene versato e impastato con cura, cercando di evitare la formazione di grumi. La consistenza dell'impasto non deve essere troppo densa.
• Abbassare il coperchio e cuocere il biscotto in modalità “Cottura” per 40 minuti. Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti di legno. Non appena viene emesso il segnale, rimuovere con cura il biscotto dallo stampo, stenderlo con il lato chiaro su un piatto piano.
• Quando si raffredda, inizia a decorare il prodotto. Puoi usare lo zuccheropolvere, pezzi di frutta o frutti di bosco freschi.

Questo dessert si sposa bene con caffè e tè. Buon appetito!