2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nella cucina tradizionale giapponese, ci sono un sacco di tutti i tipi di piatti e condimenti per loro, che semplicemente non si trovano in nessun' altra parte del mondo. Questo rende le ricette per la loro preparazione speciali e molto apprezzate. Dopo aver visitato un ristorante giapponese dove servono salsa piccante per sushi, ti chiedi immediatamente come cucinare un tale delizioso. Inoltre, se tutto è chiaro con la componente principale del piatto, allora è il sugo a sollevare molte domande, dal momento che il suo gusto è così interessante e piccante che è immediatamente impossibile capire da cosa sia stato preparato.
In effetti, non esiste un sugo separato per la cucina giapponese. Ogni chef prepara la propria salsa piccante, aggiungendo ingredienti che si sposano perfettamente con un piatto particolare. Ecco perché puoi trovare un numero enorme di ricette per preparare un tale condimento.
Attualmente, ci sono diverse varietà di questa salsa che hanno preso piede bene in Europa e sono servite in vari ristoranti. Allo stesso tempo, sono tutti preparati a base di maionese grassa, che gli chef preparano da soli.
Prima opzione di cottura
La più popolare è la salsa piccante, che viene preparata sulla base del condimento al pepe sriracha. Per fare questo, è mescolato nello stessoproporzioni con maionese e lasciare fermentare. Quindi aggiungere una piccola quantità di olio di sesamo, che ne regola il gusto.
Seconda opzione di cottura
La maionese grassa viene utilizzata anche nella quantità di 300 g. In essa vengono inseriti 60 g di base di kimchi e una miscela di cipolla e aglio (40 g). Il componente principale di questa ricetta sono le uova di pesce volante, che vengono aggiunte in soli 20 g.
Opzione per rotoli
Per preparare la salsa piccante da servire con gli involtini, devi prendere la maionese e mescolarla con la salsa di soia. Quindi si mettono nel piatto il peperoncino e il kimchi. In questo caso, le proporzioni possono essere regolate a propria discrezione.
Tradizionale giapponese
In questa ricetta di salsa piccante, la composizione è esclusivamente giapponese. Per la sua preparazione viene utilizzata una speciale maionese kupi. Contiene anche pasta di kimchi e uova di pesce volante. Alcuni cuochi aggiungono un po' più di salsa di soia, ma nella maggior parte dei casi può essere sostituita con olio di sesamo.
Un' altra ricetta giapponese
La maionese Kyupi è necessaria anche nella quantità di 800 g, a cui vengono aggiunti 75 g di masago e 100 g di shirachi. Il tutto viene aromatizzato con olio di sesamo e aglio nella quantità di 30 g.
Ricetta facile
Soprattutto per coloro che non possono permettersi di acquistare prodotti giapponesi o vivono in una zona dove non sono disponibili, è stata sviluppata una salsa piccante semplificata. Tutti gli ingredienti possono essere acquistati in un normale supermercato o negozio. È necessario prendere la solita maionese grassa, chee servire come base. Spremere qualche spicchio d'aglio e un po' di paprika macinata. Quindi versare una piccola quantità di salsa di soia e tabasco. Il condimento piccante può essere sostituito con la tintura di aceto sui peperoncini. Scegliamo la proporzione di tutti i prodotti a nostra discrezione e gusto.
Queste ricette ti permetteranno di gustare una fantastica salsa della cucina giapponese.
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