2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'antica pasticceria, caratterizzata dal gusto e fortemente associata alla Russia, ha un bel nome: il pan di zenzero. La loro composizione può differire e dipendere dalle spezie e dal metodo di formazione dell'impasto. Sono disponibili in una varietà di forme o modelli.
Storia del nome
La parola deriva dalle spezie che vengono aggiunte all'impasto. Gli danno gusto e aroma. Furono le spezie a dare il nome moderno alla pasticceria.
Secondo un' altra versione, il nome deriva dalla vecchia parola "spinning". Questa è una delle fasi della preparazione dell'impasto per la cottura. La torta era ricoperta di burro e miele, che impedivano che si bruciasse e si attaccasse.
Anche nell'antichità ci sono riferimenti a una prelibatezza al miele simile al pane. Veniva cotto nell'antica Roma e in Egitto. L'impasto, spalmato di burro, era l'analogo del moderno pan di zenzero.
In Russia, questi piatti sono apparsi intorno al IX secolo. I pan di zenzero simboleggiavano le vacanze e l'umore allegro. A causa del loro gusto e aroma, venivano poi cotti anche nei giorni feriali.
Prima trattaera una miscela di farina grossolana e succo di bacche. Successivamente, alla composizione sono stati aggiunti miele ed erbe aromatiche dolci. Le proporzioni erano quasi 50/50, motivo per cui le tortillas erano così dolci e deliziose. E solo dopo che una varietà di spezie è stata portata in Russia, il pan di zenzero ha preso la forma che vediamo oggi.
Le città russe maggiormente associate a questa prelibatezza sono Tula, Mosca, Vyazma, Gorodets e Arkhangelsk.
Composizione di pan di zenzero
Dal nome stesso diventa chiaro che la prelibatezza contiene molte spezie diverse. Tra questi, i più comuni sono cannella, zenzero, chiodi di garofano, scorza, pepe, coriandolo e vaniglia.
Il prossimo prerequisito è la presenza di melassa e miele. È possibile aggiungere marmellata, frutti di bosco o marmellata.
L'impasto standard è composto da farina mista a latte e uova. Grazie al miele e ai ripieni dolci, si lega e non brucia quando viene cotto. La principale differenza dell'antico pan di zenzero è che la composizione non contiene vari lieviti in polvere, come ad esempio lievito.
Il processo di cottura non è difficile, ma occorre prestare particolare attenzione alla mescolatura. L'impasto non deve contenere pezzi grandi, ma deve essere sbattuto a fondo.
Nella cucina moderna sono ammessi panna acida e zucchero al posto del miele. Danno all'impasto una consistenza e una varietà leggermente diverse.
I biscotti di pan di zenzero sono ricoperti da una glassa o da un motivo in rilievo sulla parte superiore.
Pan di zenzero di Tula: ingredienti
La città si è guadagnata la fama per aver preparato le torte migliori e più deliziose in tutta la Russia. È un simbolo della cucina nazionale. Il prodotto dolciario è decorato con iscrizioni e viene servito solo nei giorni festivi. Anche ai vecchi tempi era un regalo costoso.
Nel mondo di oggi, i pan di zenzero possono essere acquistati in qualsiasi negozio e non sono insoliti. Di grande interesse sono i prodotti sfornati in casa. Considera la ricetta per cucinare, così come la composizione del pan di zenzero di Tula.
Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: farina, uova, margarina, zucchero, miele, cannella, soda, latte e marmellata. Il tutto viene accuratamente miscelato e quindi riscaldato per 10 minuti. Dopo il raffreddamento e la frusta con una forchetta o con le mani.
L'impasto viene steso, tagliato e adagiato su una teglia unta. Dentro ogni pezzo mettiamo marmellata o marmellata. Cuocere per 10 minuti a una temperatura di circa 200 gradi.
Lo zucchero viene mescolato con il latte, messo sul fuoco e fatto bollire per 5 minuti. In questo modo semplice si ottiene la glassa. Lubrificare accuratamente il pan di zenzero con esso e lasciare raffreddare. Una volta asciutti, il dolcetto è pronto.
Ricetta e ingredienti del pan di zenzero
Queste torte dolci si distinguono per la presenza di spezie aggiuntive. Oltre allo zenzero, avrai bisogno di miele o melassa. L'impasto può essere umido e morbido o friabile come un biscotto. La composizione del pan di zenzero può variare.
Per preparare l'aspetto standard di questo dolce, devi seguire sempliciattività nella tua cucina In un piattino, mescolare la farina e le spezie, aggiungere l'olio e la scorza, macinare il tutto allo stato di pangrattato. Quindi è necessario sbattere lo zucchero con le uova e aggiungere lì il miele liquido, quindi mescolare l'impasto con il cocktail risultante per formare un grumo omogeneo. Infine mettete tutto nella pellicola, premete bene e mettete in frigorifero.
In un'ora, stendete l'impasto finito e dategli la forma di un omino di pan di zenzero. Rimuovere i pezzi in eccesso, quindi posizionare un dolcetto su una teglia. Cuocere per circa 15 minuti a una temperatura di circa 180 gradi. Quando l'impasto sarà ben dorato, sfornatelo e fatelo raffreddare. Pan di zenzero pronto!
Ora sai qual è la composizione del pan di zenzero. Ci auguriamo che le nostre ricette ti aiutino a prepararle.
Consigliato:
Ricetta di pan di zenzero stampata. Pan di zenzero di Tula
Devi cucinare non solo con l'anima, ma anche con la fantasia! Quindi i tuoi piatti voleranno fuori dai tavoli e gli amici faranno a gara per chiedere ricette per piatti d'autore. Perché non prendere nota del pan di zenzero stampato? Si può fare in casa? O dovrai andare direttamente a Tula per un buon pan di zenzero? Perché i loro pan di zenzero sono famosi in tutto il mondo e chi ha inventato questa forma di pan di zenzero? Proviamo ad approfondire la storia e scopriamo la ricetta per un buon pan di zenzero
Pan di zenzero persiano al miele: ricetta con foto. La ricetta più semplice del pan di zenzero al miele
Per molto tempo, molte persone hanno familiarità con una prelibatezza come il pan di zenzero persiano con miele. Questi prodotti sono stati amati da milioni di persone sin dal IX secolo. Ora ci sono molte opzioni per la loro preparazione. Nella maggior parte dei casi, la ricetta del pan di zenzero con miele è abbastanza semplice e accessibile a tutti
Pan di zenzero quaresimale: una ricetta con una foto. Ricetta quaresimale del pan di zenzero al miele
Il panpepato quaresimale, la cui ricetta esamineremo più avanti, è un dolce delizioso e delicato, la cui preparazione non richiede molto impegno e tempo. Una tale prelibatezza può essere preparata in sicurezza anche durante la Grande Quaresima ortodossa. Dopotutto, non contiene prodotti proibiti come uova, latte, ecc
Natale di pan di zenzero con le proprie mani. Ricetta per il pan di zenzero di Natale con glassa a casa
Pan di zenzero di Capodanno: una bella decorazione in casa per la vacanza preferita di tutti. Questa pasticceria è universale, poiché i prodotti non possono essere solo messi in tavola. I biscotti di pan di zenzero fatti in casa possono essere usati come decorazioni per l'albero di Natale legando pezzi di carta con i desideri. Questo dolce tradizionale viene spesso regalato a parenti e amici. Vi proponiamo alcune deliziose ricette
Ricetta di pasta di pan di zenzero. Ricetta impasto della casa di pan di zenzero
Impasto di Pan di Zenzero: una ricetta per veri buongustai. Nell'articolo vedremo come cucinare l'impasto di pan di zenzero e quali prodotti possono essere ricavati da esso
